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| Castro-González, María Isabel and Carrillo-Domínguez, Silvia Impacto de seis técnicas de cocción sobre la composición de ácidos grasos en marlín (Makaira nigricans) y merluza (Merluccius productus). Nutr. Hosp., Set 2015, vol.32, no.3, p.1289-1299. ISSN 0212-1611
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