Scielo RSS <![CDATA[International Microbiology]]> http://scielo.isciii.es/rss.php?pid=1139-670920050001&lang=es vol. 8 num. 1 lang. es <![CDATA[SciELO Logo]]> http://scielo.isciii.es/img/en/fbpelogp.gif http://scielo.isciii.es <![CDATA[<b>Partnerships in technology transfer</b>: <b>An innovative program to enhance biomedical research and global health</b>]]> http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100001&lng=es&nrm=iso&tlng=es <![CDATA[Materia orgánica en cometas y polvo cometario]]> http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100002&lng=es&nrm=iso&tlng=es Comets are primitive conglomerates of the solar system containing a mixture of frozen gases, refractory grains, and carbonaceous particles rich in biogenic elements. The dramatic display of comets is mostly caused by a cloud of micrometer-sized dust particles that leave the comet nucleus when frozen gases sublimate as they approach the Sun. Analyses of cometary dust captured in the stratosphere together with data obtained from space missions to comets have revealed the presence of a great variety of organic molecules. Since substantial amounts of cometary dust were gently deposited on Earth, their organic content could have played a major role in prebiotic processes prior to the appearance of microorganisms. This review discusses the description and implications for life of the organic content of comets and cometary dust.<hr/>Los cometas son conglomerados primitivos del sistema solar que contienen una mezcla de gases helados, granos refractarios y partículas carbonáceas ricas en elementos biogénicos. La apariencia espectacular de los cometas se debe principalmente a una nube de partículas micrométricas de polvo que abandonan el núcleo del cometa a medida que los gases helados se subliman al acercarse al Sol. Tanto el análisis de polvo cometario capturado en la estratosfera como las misiones espaciales a cometas han demostrado la presencia de una gran variedad de moléculas orgánicas. Dado que una cantidad importante de polvo cometario se depositó con suavidad en la Tierra, su contenido orgánico pudo desempeñar un papel importante en los procesos prebióticos previos a la aparición de microorganismos. Esta revisión se centra en la descripción de los compuestos orgánicos de cometas y polvo cometario, así como su posible relación con el origen de la vida.<hr/>Os cometas são conglomerados primitivos do sistema solar que contêm uma mistura de gases gelados, partículas refratárias e partículas carbonáceas, ricas em elementos biogênicos. A espetacular aparência dos cometas se deve, principalmente a uma nuvem de partículas micrométricas de pó que abandona o núcleo do cometa a medida que os gases gelados se sublimam ao se aproximar do sol. Tanto a análise do pó do cometa capturado na estratosfera como as missões espaciais a cometas têm demonstrado a presença de uma grande variedade de moléculas orgânicas. Uma vez que uma quantidade importante do pó cometário se depositou com suavidade na Terra, seu conteúdo orgânico pode ter desempenhado um papel nos processos prebióticos, anterior ao aparecimento dos microrganismos. Esta revisão é centrada na descrição dos compostos orgânicos de cometas e do pó cometário, assim como sua possível relação com a origem da vida. <![CDATA[La salud del suelo: un nuevo reto para microbiólogos y químicos]]> http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100003&lng=es&nrm=iso&tlng=es Soil health refers to the biological, chemical, and physical features of soil that are essential to long-term, sustainable agricultural productivity with minimal environmental impact. Thus, soil health provides an overall picture of soil functionality. Although it cannot be measured directly, soil health can be inferred by measuring specific soil properties (e.g. organic matter content) and by observing soil status (e.g. fertility). There is also increased interest in studying soil microorganisms in their particular environments, as microbial diversity is intimately related to soil structure and function. One of the key objectives in determining soil health is to acquire indicators that can be used to evaluate the soil's current status and hence to develop sustainable agricultural systems. In this regard, significant progress has been made over the last few years in the development of specific biomarkers and macromolecular probes, enabling rapid and reliable measurements of soil microbial communities. In addition, modern molecular biological techniques, such as fluorescence in situ hybridization (FISH), reverse transcriptase polymerase chain reaction (RT-PCR), denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE), and terminal restriction fragment length polymorphism (T-RFLP), have facilitated the analysis of microbial biodiversity and activity, whereas the application of modern analytical techniques, such as nuclear magnetic resonance (NMR) and pyrolysis-gas chromatography-mass spectrometry (Py-GC-MS), have provided data on soil chemistry. The combination of these two approaches offers promise in determining soil health status.<hr/>El concepto de salud del suelo se relaciona con las características biológicas, químicas y físicas que son esenciales para una productividad agrícola sostenible a largo plazo con un mínimo impacto ambiental. La salud del suelo es el más fiel reflejo de su funcionalidad. Aunque no puede medirse directamente, se puede inferir a partir de la determinación de propiedades específicas del mismo suelo (p.e. el contenido en materia orgánica) y por la observación de su estado (p.e. la fertilidad). El interés por el estudio de los microorganismos del suelo en su propio medio está aumentando, puesto que la diversidad microbiana está estrechamente relacionada con la estructura y función del suelo. Un objetivo clave para determinar la salud de un suelo es la disponibilidad de indicadores factibles de ser utilizados en la evaluación de su estado y, a partir de aquí, implementar sistemas de agricultura sostenible. El desarrollo de biomarcadores específicos y sondas macromoleculares ha evolucionado considerablemente en los últimos años, lo cual ha permitido obtener medidas fiables y rápidas de las comunidades microbianas del suelo. Por otro lado, las modernas técnicas biomoleculares más recientes (p.e. la hibridación in situ mediante fluorescencia [FISH], la reacción en cadena de la polimerasa mediante transcriptasa inversa [RT-PCR], la electroforesis en gel con gradiente desnaturalizante [DGGE] y el análisis del polimorfismo en la longitud de los fragmentos de restricción terminales [T-RFLP]) permiten analizar la biodiversidad y actividad microbianas, mientras que la aplicación de técnicas analíticas modernas (p.e. resonancia magnética nuclear [NMR], pirólisis-cromatografía de gases-espectrometría de masas [Py-GC-MS]) proporciona datos sobre la química del suelo. La combinación de estas dos aproximaciones metodológicas ofrece buenas perspectivas en la determinación del estado de salud del suelo.<hr/>O conceito de saúde do solo relaciona-se com suas características biológicas, químicas e físicas, essenciais para uma produtividade agrícola sustentável a longo prazo, com um mínimo de impacto ambiental. A saúde do solo é o mais fiel reflexo de sua funcionalidade. Ainda que não se possa medir diretamente, se pode inferir a partir da determinação das propriedades específicas do mesmo solo (p.e. o conteúdo da matéria orgânica) e pela observação de seu estado (p.e. a fertilidade). O interesse pelo estudo dos microrganismos do solo em seu meio está aumentando, uma vez que a diversidade microbiana está estreitamente relacionada com a estrutura e função do solo. Um dos objetivos chave para se determinar a saúde do solo é a disponibilidade de indicadores factíveis de serem utilizados na avaliação de seu estado e a partir daí implementar sistemas de agricultura sustentável. O desenvolvimento de biomarcadores específicos e sondas macromoleculares têm evoluído consideravelmente nos últimos anos, e através deles se pode obter medidas confiáveis e rápidas das comunidades microbianas do solo. Por outro lado, as modernas técnicas biomoleculares mais recentes (p.e. a hibridação in situ mediante fluorescência [FISH], a reação em cadeia da polimerase mediante transcriptase inversa [RT-PCR], a eletroforese em gel com gradiente desnaturalizante [DGGE] e a análise do polimorfismo no comprimento dos fragmentos de restrição terminais [T-RFLP]) permitem analisar a biodiversidade e a atividade microbiana, enquanto a aplicação de técnicas analíticas modernas (p.e. ressonância magnética nuclear [NMR], pirólise-cromatográfica de gases-espectrometria de massa [Py-GC-MS]) proporcionam dados sobre a química do solo. A combinação dessas duas abordagens oferece boas perspectivas na determinação do estado da saúde do solo. <![CDATA[Controversias sobre el origen de la vida]]> http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100004&lng=es&nrm=iso&tlng=es Different viewpoints, many with deep philosophical and historical roots, have shaped the scientific study of the origin of life. Some of these argue that primeval life was based on simple anaerobic microorganisms able to use a wide inventory of abiotic organic materials (i.e. a heterotrophic origin), whereas others invoke a more sophisticated organization, one that thrived on simple inorganic molecules (i.e. an autotrophic origin). While many scientists assume that life started as a self-replicative molecule, the first gene, a primitive self-catalytic metabolic network has also been proposed as a starting point. Even the emergence of the cell itself is a contentious issue: did boundaries and compartments appear early or late during life's origin? Starting with a recent definition of life, based on concepts of autonomy and open-ended evolution, it is proposed here that, firstly, organic molecules self-organized in a primordial metabolism located inside protocells. The flow of matter and energy across those early molecular systems allowed the generation of more ordered states, forming the cradle of the first genetic records. Thus, the origin of life was a process initiated within ecologically interconnected autonomous compartments that evolved into cells with hereditary and true Darwinian evolutionary capabilities. In other words, the individual existence of life preceded its historical-collective dimension.<hr/>El estudio científico del origen de la vida se ha moldeado desde diferentes perspectivas con profundas raíces filosóficas e históricas. Ciertas hipótesis suponen una vida primordial basada en microorganismos anaeróbicos simples que usaban materiales orgánicos abióticos (origen heterotrófico), mientras que otras postulan que se inició con organizaciones más complejas que se nutrían de moléculas inorgánicas simples (origen autotrófico). Muchos autores postulan que la vida empezó con una molécula autorreplicativa, el primer gen. Sin embargo, otros toman como punto de partida unas redes metabólicas autocatalíticas primitivas. Por último, la aparición de la célula misma es controvertida: &iquest;membranas y compartimentos tuvieron una incorporación temprana o tardía? Partiendo de una definición reciente de vida, basada en los conceptos de autonomía y evolución abierta, proponemos que, en un principio, las moléculas orgánicas se autoorganizaron en un metabolismo primordial localizado dentro de protocélulas. El flujo de materia y energía a través de dichos sistemas moleculares permitió la generación de estados más ordenados, o sea, la cuna de los primeros registros genéticos. De este modo la vida se inició con compartimentos autónomos interconectados ecológicamente que se transformaron en células dotadas de verdaderas capacidades hereditarias y evolutivas en sentido darwiniano. En otras palabras, la existencia individual de la vida precedió a su dimensión histórico-colectiva.<hr/>O estudo científico da origem da vida foi moldado a partir de diferentes perspectivas sob profundas raízes filosóficas e históricas. Certas hipóteses pressupõem uma vida primordial baseada nos microrganismos anaeróbicos simples que usavam material orgânico abiótico (origem dos heterotróficos), enquanto que outras postulam que aquela se iniciou com organizações mais complexas que se nutriam de moléculas inorgânicas simples (origem dos autotróficos). Muitos autores argumentam que a vida começou com uma molécula auto-replicativa, o primeiro gene. Outros tomam como ponto de partida umas redes metabólicas auto-catalíticas primitivas. Por último, até mesmo a aparição da célula é controvertida: membranas e compartimentos tiveram uma incorporação prematura ou tardia? Partindo de uma definição recente de vida, baseada nos conceitos da evolução aberta, propomos que, no princípio, as moléculas orgânicas se auto- organizaram em um metabolismo primordial localizado dentro de protocélulas. O fluxo de matéria e energia através de tais sistemas moleculares permitiu a geração de estados mais ordenados, ou seja, o berço dos primeiros registros genéticos. Deste modo, a vida se iniciou com compartimentos autônomos interconectados ecologicamente que se transformaram em células dotadas de capacidades hereditárias e evolutivas no sentido darwiniano. Em outras palavras, a existência individual da vida precedeu a sua dimensão histórico-coletiva. <![CDATA[Función de las proteínas MEN (“mitosis exit network”) en la citocinesis de <i>Saccharomyces cerevisiae</i>]]> http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100005&lng=es&nrm=iso&tlng=es At the latest stages of their cell cycle, cells carry out crucial processes for the correct segregation of their genetic and cytoplasmic material. In this work, we provide evidence demonstrating that the cell cycle arrest of some MEN (mitosis exit network) mutants in the anaphase-telophase transition is bypassed. In addition, the ability of cdc15 diploid mutant strains to develop non-septated chains of cells, supported by nuclear division, is shown. This phenotype is also displayed by haploid cdc15 mutant strains when cell lysis is prevented by osmotic protection, and shared by other MEN mutants. By contrast, anaphase-telophase arrest is strictly observed in double MEN-FEAR (fourteen early anaphase release) mutants. In this context, the overexpression of a FEAR component, SPO12, in a MEN mutant background enhances the ability of MEN mutants to bypass cell cycle arrest. Taken together, these data suggest a critical role of Cdc15 and other MEN proteins in cytokinesis, allowing a new model for their cellular function to be proposed.<hr/>En las últimas etapas de su ciclo celular, las células llevan a cabo procesos cruciales para la segregación correcta del material genético y citoplásmico. Es un tema de investigación de gran actualidad. En este trabajo aportamos pruebas que demuestran que en algunos mutantes MEN (&ldquo;mitosis exit network&rdquo;) el ciclo celular no se detiene en la transición anafase-telofase. Además, se demuestra la capacidad de las cepas mutantes diploides cdc15 para desarrollar cadenas de células no septadas acompañadas por división nuclear. También muestran ese fenotipo las cepas mutantes haploides cdc15 cuando se impide la lisis celular mediante protección osmótica y lo comparten con otros mutantes MEN. En cambio, la detención en la transición anafase-telofase se observa siempre en los mutantes dobles MEN-FEAR (&ldquo;fourteen early anaphase release&rdquo;). En este contexto, la sobreexpresión de un componente FEAR, SPO12, en un fondo MEN mutante aumenta la capacidad de los mutantes MEN para soslayar la detención del ciclo celular. En conjunto, esos datos indican que la proteína Cdc15 y otras proteínas MEN deben de desempeñar un papel crucial en la citocinesis, lo que permite proponer un nuevo modelo de su función en la célula.<hr/>Durante as últimas etapas do ciclo celular acontecem processos cruciais para a correta segregação do material genético e citoplasmático. O presente trabalho mostra evidências que provam que a parada do ciclo celular é ignorada por alguns mutantes das proteínas MEN (&ldquo;mitosis exit network&rdquo;) durante a anáfase-telófase. Além disso, é mostrada também a habilidade de cepas do mutante diplóide cdc15 para desenvolver cadeias de células asseptadas através de divisão nuclear. Este fenótipo é também mostrado por cepas de células mutantes haplóides cdc15 quando a lise das células é impedida através de proteção osmótica, um fenótipo compartilhado por outros mutantes das MEN. Pelo contrário, a parada durante a anáfase-telófase é rigorosamente mantida em mutantes duplos de MEN-FEAR (&ldquo;fourteen early anaphase release&rdquo;). Nesse contexto, a sobre-expressão de um dos componentes de FEAR, o SPO12, em um mutante MEN, aumenta a habilidade do mutante para ignorar a parada do ciclo celular. Em conjunto, estes dados sugerem um papel crítico de Cdc15 e outras proteínas MEN na citocinese, permitindo propor um novo modelo para sua função intracelular. <![CDATA[Colonización por <i>Clostridium difficile</i> en recién nacidos en un hospital y en niños menores de cinco años en tres guarderías de Kanazawa, Japón]]> http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100006&lng=es&nrm=iso&tlng=es The intestinal-carriage rates of Clostridium difficile in neonates hospitalized in the University Hospital's Center for Perinatal and Reproductive Health and in infants and children enrolled in two day-nurseries and a kindergarten were examined. Swab samples from the floors of these facilities were also analyzed to determine the extent of environmental contamination by this organism. C. difficile was found in the stool of only one of 40 neonates during the normal 1-week stay in the hospital after delivery. The isolate from the neonate was identical to that of her mother, as determined by PCR ribotyping, pulsed-field gel electrophoresis analysis, and toxin gene type, suggesting that the C. difficile-positive neonate acquired the organism from her mother rather than from the environment. By contrast, 47 (48.0%) of the 98 infants and children, comprising 50 enrolled in two day-nurseries who were &le; 3 years old and 48 enrolled in a kindergarten who were 2-5 years old, carried C. difficile. The carriage rate in infants under 2 years of age was much higher (84.4%) than in children 2 years old and older (30.3%). When analyzed according to age group, the carriage rates were 100, 75.0, 45.5, 24.0, 38.5, and 23.5% in infants and children 0, 1, 2, 3, 4, and 5 years old, respectively. The observation that several children were colonized with the same type of C. difficile strain in each day-care facility, and that the floors of day-nursery A and kindergarten C were contaminated with C. difficile strains identical to those colonizing the intestines of children enrolled in those facilities suggests that cross-infection of C. difficile among children occurs through C. difficile-carrying children or their contaminated environments.<hr/>Se examinaron las frecuencias de portadores intestinales de Clostridium difficile en recién nacidos y en niños menores de cinco años en las salas del centro de obstetricia y neonatología de un hospital universitario, en dos guarderías y en un parvulario. También se examinaron muestras de los suelos de estas instalaciones tomadas con torundas, para determinar la contaminación ambiental por el mencionado organismo. C. difficile se encontró solamente en las defecaciones de uno de los 40 recién nacidos durante la semana de estancia en el hospital después del parto. El aislado del recién nacido era idéntico al aislado de su madre en el ribotipado de PCR, en el análisis mediante electroforesis en gel de campo pulsado, y en el tipo de gen de la toxina. Esto sugiere que el recién nacido positivo para C. difficile adquirió el organismo de su madre y no del ambiente. Del total de 98 niños menores de cinco años estudiados (50 alumnos de una guardería, que tenían tres años o menos, y 48 alumnos de un parvulario, con edades entre dos y cinco años), 47 (48%) eran portadores de C. difficile. Cuando se analizó la frecuencia de portadores en niños menores de dos años de edad era más elevada (84,4%), mientras que en niños de dos o más años era menor (30,3%). Las frecuencias en los grupos de edades de 0, 1, 2, 3, 4, y 5 años fueron de 100, 75,0, 45,5, 24,0, 38,5, y 23,5% respectivamente. La observación de que en cada guardería hubiese varios niños colonizados con la misma cepa de C. difficile, y de que el suelo de la guardería A y el del parvulario C estuvieran contaminados con varios tipos de C. difficile idénticos a los que colonizaban el intestino de los niños menores de dos años, sugiere que existe una infección cruzada de C. difficile entre los niños. Esta infección se transmitiría en las instalaciones de la guardería a partir de los niños portadores de C. difficile o por contaminación del ambiente.<hr/>Foram examinadas as freqüências de portadores intestinais de Clostridium difficile em neonatos e crianças menores de cinco anos nas salas do centro de obstetrícia e neonatologia de um hospital universitário, assim como em duas creches e uma pré-escola. Também foram examinadas amostras dos solos destas instalações coletadas com &ldquo;swabs&rdquo;, para determinar a contaminação ambiental pelo citado organismo. C. difficile só foi encontrado nas fezes de um dos 40 neonatos durante a semana de estadia no hospital depois do parto. O isolado foi idêntico ao isolado da mãe quando foi feita a ribotipagem por PCR, a análise mediante eletroforese em gel de campo pulsado, e a análise do tipo de gene da toxina. Isto sugere que o neonato positivo para C. difficile adquiriu o microorganismo da mãe e não do ambiente. Do total das 98 crianças menores de cinco anos estudadas (50 alunos de uma creche com três anos ou menos, e 48 alunos de uma pré-escola, com idade entre dois e cinco anos), 47 (48%) foram portadores de C. difficile. Quando foi analisada a freqüência de portadores em crianças menores de dois anos foi mais elevada (84,4%), enquanto que em crianças de dois ou mais anos foi menor (30,3%). As freqüências nos grupos de idades 0, 1, 2, 3, 4, e 5 anos foram de 100, 75,0, 45,5, 24,0, 38,5, e 23,5% respectivamente. A observação de que cada creche apresentava varias crianças colonizadas pela mesma cepa do C. difficile, e de que o piso da creche A e da pré-escola C estiveram contaminados com vários tipos de C. difficile idênticos aos que colonizaram o intestino das crianças menores de dois anos, sugere que existe uma infecção cruzada do C. difficile entre as crianças. Esta infecção seria transmitida nas instalações da creche a partir das crianças portadoras do C. difficile ou pela contaminação do ambiente. <![CDATA[Comparación de algunos sistemas listos para usar en la evaluación de la calidad microbiológica de zumos de frutas ácidas, usando zumo de naranja no pasteurizado como modelo experimental]]> http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100007&lng=es&nrm=iso&tlng=es Several alternative analytical methods are currently available for the rapid microbiological testing of food. Due to their many advantages, particularly their convenience of use, the popularity of ready-to-use systems for the enumeration of hygiene indicator microorganisms is increasing. However, the ability of these systems to enumerate stressed microorganisms, such as those that may be found growing in acidic foods, is unknown. Therefore, the aim of this study was to evaluate the performance of Petrifilm™ and SimPlate™ plates for the enumeration of total aerobes and fungi (yeasts and molds) in acidic fruit juices, using non-pasteurized orange juice as an experimental model. The samples were analyzed before and after neutralization of pH, and the results were compared with those obtained using conventional procedures, i.e. pour-plates containing Standard Methods Agar, acidified potato dextrose agar, or dichloran-glycerol agar. The results obtained with Petrifilm and SimPlate for counts of mesophilic aerobes as well as for yeast and mold correlated well with those obtained using conventional procedures. Although no statistically significant differences were observed between counts of non-neutralized and neutralized samples (α &le;0.05), better correlation indexes were observed in the neutralized samples. Both Petrifilm and SimPlate proved to be good alternative methods for testing the microbiological quality of acidic fruit juices.<hr/>Actualmente se dispone de varios métodos analíticos alternativos para el análisis microbiológico rápido de alimentos. Debido a sus muchas ventajas, especialmente su facilidad de uso, cada vez es mayor la popularidad de los sistemas listos para usar en la enumeración de los microorganismos indicadores de las condiciones higiénicas. Sin embargo, no se sabe cómo actúan estos sistemas en la enumeración de microorganismos sometidos a situaciones de estrés. El objetivo de este estudio era evaluar el funcionamiento de las placas Petrifilm™ and SimPlate™ en la enumeración total de aerobios y hongos (levaduras y mohos) en zumos de frutas ácidas, usando zumo de naranja no pasteurizado como modelo experimental. Las muestras se analizaron antes y después de la neutralización del pH y los resultados se compararon con los obtenidos usando métodos convencionales, como el de vertido en placa agar nutritivo estándar, y el cultivo en placas con agar glucosado de patata acidificado y con agar diclorán-glicerol. Los resultados obtenidos con Petrifilm y con SimPlate en el recuento de aerobios mesófilos y en el de levaduras y mohos se correlacionaban bien con los resultados obtenidos usando métodos convencionales. Aunque no se apreciaron diferencias estadísticamente significativas entre los recuentos de las muestras neutralizadas y las que no lo estaban (&alpha; &le;0.05), en las muestras neutralizadas se observaron mejores índices de correlación. Ambos sistemas (Petrifilm and SimPlate) demuestran ser buenos métodos alternativos para analizar la calidad microbiológica de los zumos de frutas ácidas.<hr/>Atualmente, existem vários métodos alternativos para análise microbiológica rápida de alimentos. Devido à suas muitas vantagens, especialmente a suaconveniência de uso, a utilização de sistemas prontos-para-uso para enumeração de microrganismos indicadores de higiene vem aumentando. Entretanto, o desempenho desses sistemas para contagem de microrganismos injuriados não é bem conhecido. Esse estudo objetivou avaliar o desempenho de placas Petrifilm™ e SimPlate™ para contagem de aeróbios totais e fungos (bolores e leveduras) em sucos de frutas ácidas, empregando suco de laranja não pasteurizado como modelo experimental. As análises foram efetuadas antes e após a neutralização do pH das amostras, e os resultados foram comparados a aqueles obtidos através do método convencional de semeadura em placas de ágar padrão para contagem, ágar batata dextrose acidificado e ágar dicloran-glicerol. Os resultados obtidos com Petrifilm e SimPlate para contagem de aeróbios e para bolores e leveduras correlacionaram-se bem com aqueles obtidos através dos métodos convencionais. Embora não houvesse diferença estatisticamente significativa entre as contagens obtidas para as amostras neutralizadas e não neutralizadas (&alpha; &le;0.05), os índices de correlação para as amostras neutralizadas foram mais elevados. Ambos sistemas prontos-para-uso (Petrifilm e SimPlate) foram considerados boas alternativas para a determinação da qualidade microbiológica de sucos de frutas ácidas. <![CDATA[Influencia de las condiciones de cultivo de Gordonia jacobea MV-26 en la producción de cantaxantina]]> http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100008&lng=es&nrm=iso&tlng=es Commercial interest in the use of natural pigments isolated from microorganisms has increased in recent years; hence, molecules belonging to the polyisoprenoid group (i.e.b-carotene, astaxanthin, and canthaxanthin) have been the focus of much attention. The bacterium Gordonia jacobaea readily synthesizes and accumulates large amounts of canthaxanthin (b-b&acute;-carotene-4,4&acute;-dione), which is widely used in the food and cosmetics industries. In the present work, the effects of different low-cost raw materials on fermentation and canthaxanthin accumulation by a hyperpigmented strain of G. jacobaea were studied. Canthaxanthin production and peak levels of accumulation varied according to the different media used.<hr/>El interés comercial del uso de pigmentos naturales aislados a partir de microorganismos se ha incrementado en los últimos años y las moléculas pertenecientes al grupo de los poliisoprenoides (p.e. b-caroteno, astaxantina y cantaxantina) se han convertido en un foco de atención. La bacteria Gordonia jacobaea es capaz de sintetizar y acumular grandes cantidades de cantaxantina (b-b&acute;-caroteno-4,4&acute;-diona), muy usada en la industria alimentaria y de cosméticos. En este trabajo estudiamos la influencia de diferentes materias primas de bajo coste en la fermentación y la acumulación de cantaxantina por una cepa mutante hiperpigmentada de G. jacobaea. Se ha observado que la producción de cantaxantina y el momento en el que se alcanza la máxima producción varía según los diferentes medios empleados.<hr/>O interesse comercial do uso pela indústria alimentar de pigmentos de origem natural isolados a partir de microorganismos experimentou um aumento consideravel nos últimos anos, em especial aqueles com uma estructura carotenóide (b-caroteno, astaxantina e cantaxantina) A bacteria Gordonia jacobaea presenta uma grande capacidade para produzir e acumular grandes quantidades de cantaxantina (b-b&acute;-carotene-4,4&acute;-dione), muito usada pela indústria alimentar e cosmética. O presente trabalho utiliza cepas hiperpigmentadas de Gordonia jacobaea modificadas geneticamente para analizar a influencia de diferentes matérias primas de baixo custo, na fermentação e acumulação de cantaxantina. A produção de cantaxantina e o momento em que esta é máxima variou consoante o meio de cultivo utilizado. <![CDATA[<b>REACH in industrial platforms</b>: <b>The role of microbiologistst</b>]]> http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100009&lng=es&nrm=iso&tlng=es Commercial interest in the use of natural pigments isolated from microorganisms has increased in recent years; hence, molecules belonging to the polyisoprenoid group (i.e.b-carotene, astaxanthin, and canthaxanthin) have been the focus of much attention. The bacterium Gordonia jacobaea readily synthesizes and accumulates large amounts of canthaxanthin (b-b&acute;-carotene-4,4&acute;-dione), which is widely used in the food and cosmetics industries. In the present work, the effects of different low-cost raw materials on fermentation and canthaxanthin accumulation by a hyperpigmented strain of G. jacobaea were studied. Canthaxanthin production and peak levels of accumulation varied according to the different media used.<hr/>El interés comercial del uso de pigmentos naturales aislados a partir de microorganismos se ha incrementado en los últimos años y las moléculas pertenecientes al grupo de los poliisoprenoides (p.e. b-caroteno, astaxantina y cantaxantina) se han convertido en un foco de atención. La bacteria Gordonia jacobaea es capaz de sintetizar y acumular grandes cantidades de cantaxantina (b-b&acute;-caroteno-4,4&acute;-diona), muy usada en la industria alimentaria y de cosméticos. En este trabajo estudiamos la influencia de diferentes materias primas de bajo coste en la fermentación y la acumulación de cantaxantina por una cepa mutante hiperpigmentada de G. jacobaea. Se ha observado que la producción de cantaxantina y el momento en el que se alcanza la máxima producción varía según los diferentes medios empleados.<hr/>O interesse comercial do uso pela indústria alimentar de pigmentos de origem natural isolados a partir de microorganismos experimentou um aumento consideravel nos últimos anos, em especial aqueles com uma estructura carotenóide (b-caroteno, astaxantina e cantaxantina) A bacteria Gordonia jacobaea presenta uma grande capacidade para produzir e acumular grandes quantidades de cantaxantina (b-b&acute;-carotene-4,4&acute;-dione), muito usada pela indústria alimentar e cosmética. O presente trabalho utiliza cepas hiperpigmentadas de Gordonia jacobaea modificadas geneticamente para analizar a influencia de diferentes matérias primas de baixo custo, na fermentação e acumulação de cantaxantina. A produção de cantaxantina e o momento em que esta é máxima variou consoante o meio de cultivo utilizado. <![CDATA[<b>Joan Oró</b>: <b>(1923-2004)</b>]]> http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100010&lng=es&nrm=iso&tlng=es Commercial interest in the use of natural pigments isolated from microorganisms has increased in recent years; hence, molecules belonging to the polyisoprenoid group (i.e.b-carotene, astaxanthin, and canthaxanthin) have been the focus of much attention. The bacterium Gordonia jacobaea readily synthesizes and accumulates large amounts of canthaxanthin (b-b&acute;-carotene-4,4&acute;-dione), which is widely used in the food and cosmetics industries. In the present work, the effects of different low-cost raw materials on fermentation and canthaxanthin accumulation by a hyperpigmented strain of G. jacobaea were studied. Canthaxanthin production and peak levels of accumulation varied according to the different media used.<hr/>El interés comercial del uso de pigmentos naturales aislados a partir de microorganismos se ha incrementado en los últimos años y las moléculas pertenecientes al grupo de los poliisoprenoides (p.e. b-caroteno, astaxantina y cantaxantina) se han convertido en un foco de atención. La bacteria Gordonia jacobaea es capaz de sintetizar y acumular grandes cantidades de cantaxantina (b-b&acute;-caroteno-4,4&acute;-diona), muy usada en la industria alimentaria y de cosméticos. En este trabajo estudiamos la influencia de diferentes materias primas de bajo coste en la fermentación y la acumulación de cantaxantina por una cepa mutante hiperpigmentada de G. jacobaea. Se ha observado que la producción de cantaxantina y el momento en el que se alcanza la máxima producción varía según los diferentes medios empleados.<hr/>O interesse comercial do uso pela indústria alimentar de pigmentos de origem natural isolados a partir de microorganismos experimentou um aumento consideravel nos últimos anos, em especial aqueles com uma estructura carotenóide (b-caroteno, astaxantina e cantaxantina) A bacteria Gordonia jacobaea presenta uma grande capacidade para produzir e acumular grandes quantidades de cantaxantina (b-b&acute;-carotene-4,4&acute;-dione), muito usada pela indústria alimentar e cosmética. O presente trabalho utiliza cepas hiperpigmentadas de Gordonia jacobaea modificadas geneticamente para analizar a influencia de diferentes matérias primas de baixo custo, na fermentação e acumulação de cantaxantina. A produção de cantaxantina e o momento em que esta é máxima variou consoante o meio de cultivo utilizado. <![CDATA[<b>Maclyn McCarty</b>: <b>(1911-2005)</b>]]> http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100011&lng=es&nrm=iso&tlng=es Commercial interest in the use of natural pigments isolated from microorganisms has increased in recent years; hence, molecules belonging to the polyisoprenoid group (i.e.b-carotene, astaxanthin, and canthaxanthin) have been the focus of much attention. The bacterium Gordonia jacobaea readily synthesizes and accumulates large amounts of canthaxanthin (b-b&acute;-carotene-4,4&acute;-dione), which is widely used in the food and cosmetics industries. In the present work, the effects of different low-cost raw materials on fermentation and canthaxanthin accumulation by a hyperpigmented strain of G. jacobaea were studied. Canthaxanthin production and peak levels of accumulation varied according to the different media used.<hr/>El interés comercial del uso de pigmentos naturales aislados a partir de microorganismos se ha incrementado en los últimos años y las moléculas pertenecientes al grupo de los poliisoprenoides (p.e. b-caroteno, astaxantina y cantaxantina) se han convertido en un foco de atención. La bacteria Gordonia jacobaea es capaz de sintetizar y acumular grandes cantidades de cantaxantina (b-b&acute;-caroteno-4,4&acute;-diona), muy usada en la industria alimentaria y de cosméticos. En este trabajo estudiamos la influencia de diferentes materias primas de bajo coste en la fermentación y la acumulación de cantaxantina por una cepa mutante hiperpigmentada de G. jacobaea. Se ha observado que la producción de cantaxantina y el momento en el que se alcanza la máxima producción varía según los diferentes medios empleados.<hr/>O interesse comercial do uso pela indústria alimentar de pigmentos de origem natural isolados a partir de microorganismos experimentou um aumento consideravel nos últimos anos, em especial aqueles com uma estructura carotenóide (b-caroteno, astaxantina e cantaxantina) A bacteria Gordonia jacobaea presenta uma grande capacidade para produzir e acumular grandes quantidades de cantaxantina (b-b&acute;-carotene-4,4&acute;-dione), muito usada pela indústria alimentar e cosmética. O presente trabalho utiliza cepas hiperpigmentadas de Gordonia jacobaea modificadas geneticamente para analizar a influencia de diferentes matérias primas de baixo custo, na fermentação e acumulação de cantaxantina. A produção de cantaxantina e o momento em que esta é máxima variou consoante o meio de cultivo utilizado. <link>http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1139-67092005000100012&lng=es&nrm=iso&tlng=es</link> <description/> </item> </channel> </rss> <!--transformed by PHP 03:10:01 16-10-2019-->