ORIGINAL / Valoración nutricional

 

Subscapular and triceps skinfolds reference values of Hispanic American children and adolescents and their comparison with the reference of Centers for Disease Control and Prevention (CDC)

Valores de referencia para los pliegues adiposos subescapular y tricipital de niños y adolescentes hispanoamericanos y su comparación con la referencia de los centros para el control y prevención de enfermedades (CDC)

 

 

María Dolores Marrodán¹, Marisa González-Montero de Espinosa¹, Ángel Herráez^1,2, Emma Laura Alfaro³, Ignacio Felipe Bejarano³, María Margarita Carmenate⁴, Consuelo Prado⁴, Delia Beatriz Lomaglio⁵, Noemí López-Ejeda², Antonio Martínez⁶, María Soledad Mesa¹, Betty Méndez Pérez⁷, Juana María Meléndez⁸, Susana Moreno Romero¹, José Luis Pacheco¹, Vanesa Vázquez⁶ and José E. Dipierri³

¹Grupo de Investigación Epinut. Departamento de Zoología y Antropología Física. Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Complutense de Madrid, España.
²Departamento de Biología de Sistemas, Universidad de Alcalá, España.
³Instituto de Biología de la Altura. Universidad Nacional de Jujuy, Argentina.
⁴Departamento de Biología. Facultad de Ciencias. Universidad Autónoma de Madrid, España.
⁵Centro de Estudios de Antropología Biológica. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad Nacional de Catamarca, Argentina.
⁶Museo de Antropología Montané. Facultad de Biología, Universidad de la Habana, Cuba.
⁷Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales. Universidad Central de Venezuela.
⁸Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, México.

 

 

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ABSTRACT

Introduction: the assessment of the skinfold thickness is an objective measure of adiposity. Therefore, it is a useful tool for nutritional diagnosis and prevention of metabolic risk associated with excess fat in chilhood and adolescence.
Objective: to provide percentiles of subscapular and triceps skinfolds for Hispanic American schoolchildren and compare them with those published by the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) from United States, that it have been commonly used as a reference in most of these countries.
Methods: subscapular and triceps skinfolds were measured in 9.973 schoolchildren 4-19 aged from Spain, Argentina, Cuba, Venezuela and Mexico with Holtain caliper with 0.2 mm accuracy. Percentiles were obtained with the LMS statistical method and were presented in tables divided in stages of 6 months and in curves graphics. The difference between Hispanic American and CDC mean values were provided for P3, P50 and P97 in mm and also were graphically represented.
Results: skinfolds measurements obviously increased with age in both sexes but, in boys, this increase is much more marked in highest percentiles between 8 and 13 years; this maximum is reached earlier than what occurs in CDC reference. In both sexes, all percentiles analized in Hispanic American schoolchildren were higher than the CDC reference except P97 up to 10 or 13 years that was notably smaller.
Conclusions: the skinfolds percentiles of Hispanic American children and adolescents differ from CDC that are usually used as reference. The values of subscapular and triceps skinfolds provided in this study, could be applied to populations of a similar ethnic background, especially in comparative studies of body composition.

Key words: Adiposity. Anthropometry. Spain. Latin-america. Childhood. Adolescence.

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RESUMEN

Introducción: la evaluacion del grosor de los pliegues subcutáneos es una medida objetiva de la adiposidad. Es por tanto una herramienta útil para el diagnóstico nutricional y la prevención del riesgo metabólico asociado al exceso de grasa en la infancia y adolescencia.
Objetivo: proporcionar valores percentilares de los pliegues adiposos subcutáneos subescapular y tricipital para escolares hispanoamericanos y compararlos con los valores publicados por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de los Estados Unidos, que comunmente se emplean como referencia en estos países.
Métodos: se midió el pliegue subescapular y tricipital en 9.973 escolares entre 4 y 19 años procedentes de España, Argentina, Cuba, Venezuela y México con un calibre Holtain de 0,2 mm de precisión. Los percentiles fueron calculados mediante el método estadístico LMS y presentados en tablas divididas en intervalos de seis meses y en gráficos de curvas. La diferencia entre los valores medios hispanoamericanos y los valores del CDC se muestran para el P3, P50 y P97 en mm, y también gráficamente.
Resultados: las medidas de los pliegues subcutáneos se incrementan obviamente con la edad pero, en niños, este incremento es mucho más marcado en los percentiles superiores entre los 8 y 13 años; este máximo es alcanzado antes que en la referencia del CDC. En ambos sexos, todos los percentiles analizados fueron superiores en los escolares hispanoamericanos, exceptuando el P97 por encima de los 10 o 13 años, donde resultó notablemente inferior.
Conclusiones: los percentiles de pliegues adiposos de los niños y adolescentes hispanoamericanos difieren de la referencia del CDC. Los valores del pliegie subescapular y tricipital proporcionados en este estudio podrían ser aplicados en poblaciones de similar origen étnico, especialmente en estudios comparativos de la composición corporal.

Palabras clave: Adiposidad. Antropometría. España. Latinoamérica. Infancia. Adolescencia.

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http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v32n6/67originalvaloracionnutricional02.pdf