Abstract

COSTA, R.G. et al. Utilização de diferentes metodologias para determinação da área de olho de lombo em ovinos. Arch. zootec. [online]. 2012, vol.61, n.236, pp.615-618. ISSN 1885-4494.  https://dx.doi.org/10.4321/S0004-05922012000400014.

Foi avaliada a precisão das metodologias: Grade-UNESP, Grade, Geométrico, comparadas ao AutoCad, na determinação da área de olho de lombo-AOL de 40 ovinos inteiros Santa Inês com diferentes pesos corporais. Na meia-carcaça esquerda, foi realizado um corte transversal, à altura da 13^a costela com a primeira vértebra lombar, para a mensuração AOL, através do traçado do contorno do músculo em folha plástica de transparência e caneta apropriada. Foi realizada uma análise quantitativa de precisão utilizando o modelo percentual do erro médio absoluto, para avaliar os desvios. A metodologia que apresentou menor desvio foi a Grade-UNESP, seguidos da Grade e o Geométrico. O método Grade-UNESP mostrou-se o mais preciso comparado ao AutoCad, economicamente viável e aplicável dentro da programação de abate, sendo o mais recomendado para carcaça ovina.

Keywords : AutoCad; Carcaça; Carne ovina; Longissimus dorsi.

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