REDONDO-CADENAS, MA  e  VINUELA-MARTINEZ, JM. Gestión mediante Sistema Experto del autocontrol basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en establecimientos de restauración colectiva. Sanid. Mil. [online]. 2021, vol.77, n.3, pp.129-136.  Epub 17-Jan-2022. ISSN 1887-8571.