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Guía FINUT de estilos de vida saludable: más allá de la Pirámide de los Alimentos

The FINUT healthy lifestyles guide: beyond the food pyramid

Guia de estilos de vida saudáveis da FINUT: além da pirâmide alimentar

 

 

Ángel Gil^1,2, María Dolores Ruiz-López³, Miguel Fernández-González² y Emilio Martínez de Victoria⁴

¹Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Centro de Investigación Biomédica, Universidad de Granada, Granada.
²Fundación Iberomericana de Nutrición (FINUT), Granada.
³Departamento de Nutrición y Bromatología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Centro de Investigación Biomédica, Universidad de Granada, Granada.
⁴Departamento de Fisiología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Centro de Investigación Biomédica, Universidad de Granada, Granada. España.

 

 

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RESUMEN

La Organización Mundial de la Salud (World Health Organization: OMS) ha propuesto que la salud debe ser promovida y protegida a través del desarrollo de un medio ambiente que permita acciones sostenibles a nivel individual, comunitario, nacional y global. De hecho, se han desarrollado en numerosos países guías alimentarias (por ejemplo, las pirámides de alimentos) para divulgar información nutricional a la población general. Sin embargo, se necesitan recomendaciones más amplias sobre estilos activos de vida saludable, no restringidos únicamente a los alimentos. El objetivo de este trabajo es la propuesta de una pirámide tridimensional como una nueva estrategia para promover una nutrición adecuada y estilos activos de vida saludable de manera sostenible. En efecto, se ha diseñado la pirámide FINUT (Fundación Iberoamericana de Nutrición) sobre estilos de vida saludable como un tetraedro cuyas tres caras laterales se corresponden a los binomios alimentación y nutrición, actividad física y descanso, y educación e higiene. Cada cara lateral está dividida en dos triángulos. Estas caras muestran lo siguiente: 1. guías alimentarias y hábitos de alimentación saludable en relación a un medio ambiente sostenible; 2. recomendaciones sobre descanso y actividad física y temas de educación, sociales y culturales relacionados; 3. guías seleccionadas sobre higiene y educación que, en conjunto con las otras dos caras, puedan contribuir a una mejor salud para la población en un planeta sostenible. La nueva pirámide FINUT se dirige a la población general de todas las edades y debería servir como una guía para un estilo de vida saludable en un contexto social y cultural definido. La pirámide incluye una dimensión ambiental y sostenible que proporciona medidas para contribuir a la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles.

Palabras clave: Guías alimentarias. Conducta alimentaria. Salud ambiental. Actividad física. Higiene. Conservación de los recursos naturales.

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ABSTRACT

The World Health Organization has proposed that health be promoted and protected through the development of an environment that enables sustainable actions at individual, community, national and global levels. Indeed, food-based dietary guidelines, i.e., food pyramids, have been developed in numerous countries to disseminate nutritional information to the general population. However, wider recommendations are needed, with information on an active, healthy lifestyle, not just healthy eating. The objective of the present work is to propose a three-dimensional pyramid as a new strategy for promoting adequate nutrition and active healthy lifestyles in a sustainable way. Indeed, the Iberomerican Nutrition Foundation (FINUT) pyramid of healthy lifestyles has been designed as a tetrahedron, its three lateral faces corresponding to the binomials food and nutrition, physical activity and rest, and education and hygiene. Each lateral face is divided into two triangles. These faces show the following: 1. food-based guidelines and healthy eating habits as related to a sustainable environment; 2. recommendations for rest and physical activity and educational, social and cultural issues; 3. selected hygiene and educational guidelines that, in conjunction with the other two faces, would contribute to better health and provide measures to promote environmental sustainability. The new FINUT pyramid is addressed to the general population of all ages and should serve as a guide for living a healthy lifestyle within a defined social and cultural context. It includes an environmental and sustainability dimension providing measures that should contribute to the prevention of non-communicable chronic diseases.

Key words: Food guidelines. Feeding behavior. Environmental health. Physical activity. Hygiene. Conservation of natural resources.

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RESUMO

A Organização Mundial da Saúde propôs a promoção e a proteção da saúde através do desenvolvimento de um ambiente que permita ações sustentáveis nos aspectos individuais, comunitários, nacionais e globais. De fato, diversos países desenvolveram diretrizes nutricionais baseadas em pirâmides alimentares, para a disseminação de informações nutricionais para a população em geral. No entanto, há também a necessidade de recomendações mais amplas, com informações sobre estilos de vida ativos e saudáveis, não apenas sobre a alimentação saudável. E objetivo do presente trabalho é propor uma pirâmide tridimensional como nova estratégia para a promoção da alimentação adequada e estilos de vida ativos e saudáveis de uma forma sustentável. Na verdade, a pirâmide de estilos de vida saudáveis da Fundação Ibero-Americana de Nutrição (FINUT) foi concebida como um tetraedro, com suas três faces laterais correspondendo aos aspectos de alimentação e nutrição, atividade física e repouso, e educação e higiene. Cada face lateral apresenta dois triângulos. Essas faces apresentam as seguintes informações: 1) diretrizes baseadas em alimentos e hábitos alimentares saudáveis relacionados a um meio-ambiente sustentável; 2) recomendações para repouso e atividade física e questões educacionais, sociais e culturais; e 3) diretrizes específicas sobre higiene e educação que, em conjunto com as outras duas faces, contribuiriam para a melhoria da saúde das pessoas em um planeta sustentável. A nova pirâmide FINUT é voltada para a população geral de todas as idades e deve servir como guia para um estilo de vida saudável, em um contexto social e cultural definido. Ela inclui uma dimensão ambiental e sustentável, fornecendo medidas que devem contribuir para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.

Palabras clave: Diretrizes alimentares. Comportamento alimentar. Saúde ambiental. Atividade física. Higiene. Conservação de recursos naturais.

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http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v31n5/53originalotros07.pdf