ORIGINAL / Valoración nutricional

 

Efecto de considerar la ingestión y eliminación de líquidos en la determinación de la composición corporal con el método de dilución con deuterio en escolares

Effect of ingestion and excretion of fluids in determining body composition with deuterium dilution method in school children

 

 

Martha Nydia Ballesteros-Vásquez¹, E. Vianey Guerrero-Alcocer¹, María Isabel Grijalva Haro¹, Erik Ramírez-López² y Alma E. Robles-Sardin¹

¹Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Hermosillo, Sonora.
²Universidad Autónoma de Nuevo León, FASPyN, UANL., Monterrey, N.L., México.

 

 

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RESUMEN

Introducción: el método de dilución con deuterio es una técnica de referencia en composición corporal en los trabajos de campo. A pesar de su amplia utilidad, aún no se ha reportado cómo es que algunos procedimientos empleados afectan a la medición del agua corporal total (ACT) y a otras estimaciones.
Objetivo: analizar si considerar o no que la ingestión de líquidos y la eliminación de orina durante la prueba afectan a la medición del ACT, la masa grasa (MG) y la masa libre de grasa (MLG).
Resultados y discusión: en 139 escolares (65 niñas y 74 niños) se midió la ingestión y eliminación de líquidos durante las tres horas de la prueba. La composición corporal resultó ser significativamente diferente (p < 0.001) cuando se corrige por los volúmenes ingeridos y eliminados; sin embargo, las diferencias obtenidas en ACT (100-200 mL), MLG y MG (100-300g) no se consideran importantes en cuanto a composición corporal en comparación con las diferencias resultantes con otros métodos.

Palabras clave: Composición corporal. Niños escolares. Dilución con deuterio.

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ABSTRACT

Introduction: the deuterium dilution technique is a reference method for measuring body composition in children. However, to our knowledge, there is no report on how some of the procedures used affect the measurement of total body water (TBW) and other estimates.
Objective: to analyze whether considering fluid intake and urine excretion during the test affects the final TBW, fat mass and fat free mass results.
Results and discussion: ingestion of fluids (100 mL rinse water + orange juice 150 mL) and excretion (urine) were measured in 139 schoolchildren (65 girls) during the determination of TBW. We found significant differences in body composition (p < 0.001), TBW (100-200 mL), FFM and FM (100-300 g) when corrected by volume of fluids ingested and excreted. However, these differences were not considered clinically relevant.

Key words: Body composition. Deuterium dilution. School children.

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http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v32n3/49originalvaloracionnutricional05.pdf