Señores: De antemano agradecemos sus comentarios sobre «Caracterización del consumo de productos cárnicos en una población universitaria de la ciudad de Medellín, Colombia»¹. A continuación, procedemos a aclarar los comentarios.

En la Tabla 1, titulada “Consumo y frecuencia de consumo de cárnicos por género”, los porcentajes que aparecen se refieren a la mayor frecuencia de consumo en la periodicidad más común encontrada, para cada tipo de cárnico en cada sexo, donde las comparaciones se efectuaron en cada categoría de carne entre sexos. En el caso de carne de cordero la categoría “rara vez” fue lo más típico hallado, ya que su consumo se da de manera esporádica en la población objeto de estudio.

En la Tabla 3, “Consumo y frecuencia de consumo de cárnicos por género”, tienen razón en el comentario, por error se repitió el título de la Tabla 1. La preferencia se operacionalizó de acuerdo al tipo de cocción más común en nuestra cultura, en la preparación de cárnicos.