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Nutrición Hospitalaria

versión impresa ISSN 0212-1611

Resumen

ENNES DOURADO FERRO, F. et al. Biomarcadores del síndrome metabólico y su relación con el estado nutricional del zinc en mujeres obesas. Nutr. Hosp. [online]. 2011, vol.26, n.3, pp.650-654. ISSN 0212-1611.

Introducción: La obesidad es una enfermedad crónica que induce factores de riesgo del síndrome metabòlico y se asocia con trastornos en el metabolismo del zinc. Por lo tanto, este estudio investigó la relación entre biomarcadores del síndrome metabólico y el estado nutricional del zinc en mujeres obesas. Métodos: Se incluyeron 73 mujeres premenopáusicas, de 20 a 50 años de edad, que fueron divididos en dos grupos: grupo casos (obesos, n = 37) y grupo control (no obesos, n = 36). Evaluación del índice de masa corporal y la circunferencia de la cintura se realizó con variables antropométricas. El análisis del zinc plasmático y eritrocitario se realizó de acuerdo con el método de espectrofotometría de absorción atómica en llama (λ = 213,9 nm). Resultados: El zinc plasmático medio fue de 72,2 ± 9,0 μg/dL en las mujeres obesas y 73,4 ± 8,5 μg/dL en el grupo control (p > 0,05). Los valores medios de zinc eritrocitario fueron de 36,4 ± 15,0 μg/gHb en mujeres obesas y 45,4 ± 14,3 μg/gHb en controles (p < 0,05). En la regresión multivariable, el índice de masa corporal (t = -2,85) y la circunferencia de la cintura (t = -2,37) tiene una relación negativa con el zinc eritrocitario (R2 = 0,32, p < 0,05). Conclusiones: El estudio muestra que hay cambios en los parámetros del zinc en las mujeres obesas, con bajas concentraciones de zinc en los eritrocitos. Además, el análisis de regresión muestra que el zinc eritrocitario fue influenciado por los biomarcadores del síndrome metabólico, presentando una relación inversa con el índice de masa corporal y circunferencia de la cintura.

Palabras clave : Obesidad; Zinc plasmático; Zinc eritrocitario; Síndrome metabòlico.

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