Resumen

TRESCASTRO LOPEZ, E. M.ª; GALIANA SANCHEZ, M.ª E.  y  BERNABEU-MESTRE, J.. El Programa de Educación en Alimentación y Nutrición (1961-1982) y la capacitación de las amas de casa como responsables del bienestar familiar. Nutr. Hosp. [online]. 2012, vol.27, n.4, pp.955-963. ISSN 1699-5198.  https://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.4.5815.

El objetivo de este trabajo es analizar desde una perspectiva de género, a través del ejemplo del Programa de Educación en Alimentación y Nutrición (EDALNU) que se desarrolló en España en las décadas finales del siglo XX, los mensajes y estrategias de educación alimentaria nutricional que iban dirigidos a mejorar la capacitación de las amas de casa como garantes del bienestar familiar y como expertas en la gestión de los diversos aspectos del hogar. Su acción específica sobre las amas de casa y los argumentos sobre los que se sostenía dicha intervención afianzaron el modelo social de género en el que los hombres eran los únicos responsables de los recursos económicos del hogar y las mujeres las proveedoras de cuidados familiares y en concreto los relacionados con la alimentación y la nutrición.

Palabras clave : Alimentación familiar; Amas de casa; Economía doméstica; Programa EDALNU; Sección Femenina (Falange).

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