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Nutrición Hospitalaria

versión impresa ISSN 0212-1611

Resumen

DURAN AGUERO, S.; CARRASCO PINA, E.  y  ARAYA PEREZ, M.. Alimentación y diabetes. Nutr. Hosp. [online]. 2012, vol.27, n.4, pp.1031-1036. ISSN 0212-1611.  http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.4.5859.

Una dieta con bajo índice glicémico puede mejorar el control metabólico en la diabetes tipo 2, pero el debate aún continúa. Las frutas a pesar de la fructosa que contienen, también puede bajar el índice glicérico, además su consumo se ha asociado con una reducción de los niveles de A1c y pueden influir positivamente en el colesterol HDL, presión arterial y riesgo de enfermedad coronaria en general. Con respecto a la ingesta de grasa no se observa una relación entre ella y la A1c. Con respecto al consumo de alcohol se ha reportado que el consumo moderado de alcohol se asocia con una menor prevalencia de síndrome metabólico, aunque no hay información que lo relacione con el A1c. En este artículo se revisa la evidencia publicada sobre el efecto del consumo de frutas, grasas y alcohol sobre el control metabólico en diabéticos.

Palabras clave : Índice glicémico; Diabetes tipo 2; Frutas; Ácidos grasos; Alcohol.

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