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Nutrición Hospitalaria

versión On-line ISSN 1699-5198versión impresa ISSN 0212-1611

Resumen

MERINO, Jordi  y  HYPERTRIGLYCERIDEMIC REGISTRY OF THE SPANISH ARTERIOSCLEROSIS SOCIETY et al. Asociación del consumo de lácteos desnatados con menores niveles de triglicéridos en una cohorte española de sujetos con hipertrigliceridemia. Nutr. Hosp. [online]. 2013, vol.28, n.3, pp.927-933. ISSN 1699-5198.  http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.3.6363.

Introducción: Una dieta cardiosaludable constituye el tratamiento de primera línea en la hipertrigliceridemia (HTG) aunque la asociación de los diferentes componentes de ésta con la concentración de triglicéridos (TG) en pacientes con HTG no está completamente establecida. Objetivo: Estudiar los patrones dietéticos en una cohorte de pacientes hipertrigliceridémicos y evaluar la asociación entres los diferentes componentes de la dieta y la concentración de TG. Métodos: El estudio, multicéntrico y transversal, incluyó sujetos (n = 1.394) diagnosticados de HTG (TG > 2,25 mmol/L) que fueron remitidos a diferentes Unidades de Lípidos pertenecientes a la Sociedad Española de Arteriosclerosis. Se realizó una valoración dietética mediante un cuestionario validado de 14 items además de la obtención de otras variables clínicas, antropométricas y bioquímicas. Resultados: Se definieron dos patrones dietéticos mediante análisis tipo cluster. Aquellos pacientes que seguían una "dieta cardiosaludable" (en la que predominaba el consumo de pescado, fruta, verduras, lácteos desnatados y legumbres) presentaron menores niveles de TG que aquellos que mantenían una "dieta no cardiosaludable" (con consumo de carne roja, productos cárnicos procesados, alcohol, bollería y azúcar predominantemente) (3,51 ± 2,41 vs. 3,96 ± 3,61 mmol/L, P = 0,002). El análisis multivaríante determinó que el consumo de lácteos desnatados (B: -0,089; 95% IC: -16,1, -3,1, P = 0,004) y el de alcohol (B: 0,070; 95% IC: 1,1, 13,1, P = 0,022) se asoció significativa, e independientemente de otros factores de confusión, con la concentración de TG. Conclusiones: Un patrón dietético típicamente mediterráneo incluyendo lácteos desnatados y un bajo consumo de alcohol se relaciona con menores concentraciones de TG en pacientes hipertrigliceridémicos, incluso en aquellos con tratamiento hipolipemiante. Queda patente así la importancia y necesidad del refuerzo del consejo dietético en esta población además de futuros estudios que analicen directamente la asociación de éstos y otros grupos de alimentos que permitan el desarrollo y la consecución de recomendaciones nutricionales más efectivas.

Palabras clave : Lácteos desnatados; Triglicéridos; Hipertrigliceridemia; Patrones dietéticos; Alcohol.

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