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Nutrición Hospitalaria

versión On-line ISSN 1699-5198versión impresa ISSN 0212-1611

Resumen

TAVARES TOSCANO, Luciana et al. Chía promueve reducción de lo peso corporal, pero clínicamente discreto, y la mejora de lo perfil lipídico sólo en los valores previos alterados. Nutr. Hosp. [online]. 2015, vol.31, n.3, pp.1176-1182. ISSN 1699-5198.  http://dx.doi.org/10.3305/nh.2015.31.3.8242.

Introducción: Debido al alto contenido de fibra dietética, la chía (Salvia hispánica L.) han sido propuesta para la pérdida de peso y mejora del perfil lipídico y glucémico. Pero los datos en humanos son escasos o inexistentes, en función de la variable analizada. Objetivo: Evaluar el efecto de la suplementación con harina de chía en la composición corporal, perfil lipídico y glucémico de individuos con sobrepeso y obesidad. Métodos: hombres y mujeres fueron asignados aleatoriamente en grupos que consumieron 35 g / día de chía (CHIA; n = 19; 48.8 ± 1.8 años) o placebo (PLA; n = 7; 51.4 ± 3.1 años) durante 12 semanas. La composición corporal y el consumo de alimentos fueron evaluados la cada cuatro semanas de intervención. Perfil lipídico y los niveles de glucosa se midieron al principio y al final del estudio. Resultados: La chía promovió reducción significativa en el peso corporal (-1.1kg; p <0.05) con la mayor reducción entre los obesos (-1.9kg; p <0.00), mientras que el grupo PLA tenía ningún cambio. Circunferencia de la cintura disminuyó en 1,9 cm en el grupo CHIA (p <0.05), pero sólo intragrupo. Fue observada una disminución en el colesterol total (p = 0.04) y VLDL-c (P = 0.03) y el aumento de los niveles de HDL-c (p = 0.01), pero sólo en el grupo que consumió la chía y tenía valores anormales al inicio del estudio. Los niveles de triglicéridos, glucosa y LDL-c no mostraron cambios en ninguno de los grupos. Conclusión: El consumo de chía durante 12 semanas reduce el peso corporal y la circunferencia de la cintura de manera significativa, pero clínicamente discreto. Chía promueve la mejora del perfil lipídico, pero estos efectos son dependientes de los valores iniciales de los grupos.

Palabras clave : Chía; Pérdida de peso; Composición corporal; Colesterol.

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