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Nutrición Hospitalaria

versión On-line ISSN 1699-5198versión impresa ISSN 0212-1611

Resumen

ODA-MONTECINOS, Camila; SALDANA, Carmina  y  VALLE, Andrés. Comportamientos alimentarios cotidianos y anómalos en una muestra comunitaria de adultos chilenos. Nutr. Hosp. [online]. 2015, vol.32, n.2, pp.590-599. ISSN 1699-5198.  http://dx.doi.org/10.3305/nh.2015.32.2.9171.

Objetivos: los objetivos del estudio fueron caracterizar el comportamiento alimentario cotidiano de una muestra de poblacion adulta chilena, en funcion del Indice de Masa Corporal (IMC) y el genero de los participantes, asi como analizar la posible relacion de estas variables con comportamientos alimentarios anomalos. Metodos: 657 participantes (437 mujeres y 220 hombres de 18 a 64 anos) fueron evaluados con una bateria de cuestionarios autoadministrados. El IMC promedio fue 25,50 kg/m2 (24,96 kg/m2 mujeres y 26,58 kg/m2 hombres), siendo el IMC promedio de los hombres significativamente mayor y ubicandose el promedio total y el del grupo de hombres en el rango de sobrepeso. Resultados: los participantes con sobrepeso (IMC ≥ 25 kg/m2), en comparacion con el grupo de normopeso, tendian a realizar con mayor frecuencia las siguientes conductas: saltarse comidas, seguir dietas, comer menos comida casera, comer rapido y grandes cantidades; ademas de realizar mas conductas alimentarias anomalas de distintos tipos y puntuar mas en las escalas clinicas que evaluaban restriccion alimentaria y sobreingesta. Los hombres mostraban significativamente mas conductas alimentarias vinculadas a la sobreingesta, mientras que las mujeres realizaban mas conductas relacionadas con la restriccion alimentaria y la ingesta emocional. Discusion: los resultados obtenidos sugieren que, ademas de gqueh se come, el gcomoh se come, en terminos de conductas especificas, puede estar incidiendo en el incremento acelerado del exceso de peso de la poblacion chilena.

Palabras clave : Adultos chilenos; Comportamientos alimentarios; Factores de riesgo; Género; Sobrepeso.

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