Resumen

PORTELA, Clarissa Lima de Melo et al. Estado nutricional, dieta y enfermedad del hígado graso no alcohólico en ancianos. Nutr. Hosp. [online]. 2015, vol.32, n.5, pp.2038-2045. ISSN 1699-5198.  https://dx.doi.org/10.3305/nh.2015.32.5.9674.

Objetivo: evaluar las interrelaciones entre enfermedad grasa no alcohólica del hígado (HGNA) y factores dietéticos en una población de ancianos hipertensos. Métodos: 229 pacientes ancianos hipertensos fueron evaluados desde junio a diciembre del 2009. Todos los pacientes que aceptaron participar en el estudio firmaron un consentimiento libre e informado. Fueron realizadas evaluaciones antropométricas y de composición corporal. El diagnóstico de HGNA fue determinado por el American Guidelines. El consumo alimenticio regular fue estimado a través de una encuesta alimentaria de recordatorio de 24 horas. Resultados: el exceso de peso, ponderado por el índice de masa corporal y el exceso de grasa abdominal, fueron asociados con HGNA (p < 0,001). Un perfil inverso fue encontrado con las variables dietéticas. Conclusión: el grupo estudiado presentó una situación de riesgo para la salud, considerando los marcadores del estado nutricional. La dieta regular pareció ser inadecuada, mostrando exceso de sodio bajo consumo de fibras y vegetales.

Palabras clave : Enfermedad del hígado graso no alcohólico; Hábitos alimentarios; Ancianos; Nutrición.

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