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Nutrición Hospitalaria

versión On-line ISSN 1699-5198versión impresa ISSN 0212-1611

Resumen

LOPEZ GOMEZ, Juan José; PEREZ CASTRILLON, José Luis; ROMERO BOBILLO, Enrique  y  LUIS ROMAN, Daniel A. de. Efecto del tratamiento dietoterápico de la obesidad sobre el metabolismo óseo. Nutr. Hosp. [online]. 2016, vol.33, n.6, pp.1452-1460. ISSN 1699-5198.  http://dx.doi.org/10.20960/nh.809.

La obesidad interfiere con el metabolismo óseo a través de factores mecánicos, hormonales e inflamatorios. El principal tratamiento de dicha enfermedad es la dieta, modificación de la cantidad y tipo de alimento. Este tratamiento nutricional tiene una influencia sobre el metabolismo óseo en dos sentidos: modifica el efecto del sobrepeso y la obesidad sobre el hueso e interviene directamente en el turnover óseo a través de las características de los nutrientes utilizados. Esta revisión analiza la evidencia del efecto sobre el hueso del descenso de peso y del patrón dietético utilizado. Por otra parte, se valorarán las modificaciones que se pueden realizar en la dieta indicada en un paciente obeso para prevenir la pérdida ósea, a corto y largo plazo, y disminuir el riesgo de fractura.

Palabras clave : Obesidad; Metabolismo óseo; Terapia dietética; Pérdida de peso.

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