Crítica de libros

Micronutrient deficiencies during the weaning period and the first years of life
Deficiencias de micronutrientes en los primeros años de vida

Editores: Pettifor JM y Zlotkin S
274 páginas
Editorial: Karger AG
Año de Edición 2004
PVP: 163 €
ISBN: 3-8055-7720-6

En los países en fase de desarrollo los niños sufren el efecto sobre su desarrollo de las consecuencias de deficiencias severas de micronutrientes. Sin embargo, la malnutrición precoz no es un problema exclusivo de esa parte del mundo. También afecta a niños nacidos prematuramente, a los que viven en un entorno de pobreza y a los inmigrantes a países desarrollados. Escrito por investigadores y clínicos, esta publicación comienza con una revisión de la epidemiología y de las deficiencias de micronutrientes. Los capítulos siguientes tratan sobre los métodos de isótopos estables en investigación, aspectos etiológicos, tales como las interacciones de micronutrientes, la biodisponibilidad y las enfermedades infecciosas, así como los factores sociales y geopolíticos. Otra sección se centra en las implicaciones de las deficiencias de micronutrientes y el desarrollo psicomotor, la función inmune y el crecimiento óseo, también en relación con el impacto económico. Finalmente, hay una puesta al día sobre estrategias específicas dedicadas a combatir las deficiencias en micronutrientes.

Esta publicación es de gran valor para pediatras, investigadores clínicos y trabajadores de la nutrición comprometidos con la prevención y tratamiento de deficiencias nutricionales.

J.C.