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Nutrición Hospitalaria

versión On-line ISSN 1699-5198versión impresa ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp. vol.32 no.5 Madrid nov. 2015

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2015.32.5.9645 

REVISIÓN

 

Efectos en el rendimiento físico de la ingesta de suplementos con carbohidratos y proteína durante el ejercicio: revisión sistemática

Effects of ingesting carbohydrateprotein supplements during exercise on endurance performance: a systematic review

 

 

Ever Espino González, María de Jesús Muñoz Daw y Ramón Candia Lujan

Laboratorios de Investigación, Facultad de Ciencias de la Cultura Física, Universidad Autónoma de Chihuahua, Mexico.

 

 


RESUMEN

Introducción: las bebidas deportivas ayudan a mejorar el rendimiento físico de forma significativa debido a su aporte de carbohidratos, electrolitos y agua. Sin embargo, en las últimas décadas se ha encontrado que ingerir una bebida deportiva con proteína durante el ejercicio mejora el rendimiento físico, produce menores pérdidas de peso corporal inducidas por la deshidratación y ayuda a disminuir el daño muscular postejercicio en comparación con una bebida únicamente con carbohidratos y electrolitos.
Objetivo: analizar los principales estudios sobre la efectividad de la ingesta de un suplemento con carbohidratos, proteína y electrolitos durante el ejercicio.
Método: se realizó una búsqueda automatizada en Google académico, EBSCO, PubMEd y Scopus, utilizando las palabras clave: Carbohydrate-protein and performance y Added protein and sports drink. Se evaluó la calidad metodológica de los ensayos y se tomó en cuenta que la ingesta del suplemento fuera durante el ejercicio.
Resultados: de los veinte artículos que se incluyeron, trece obtuvieron resultados en los que la ingesta de una bebida deportiva con proteína generó mejoras significativas en el rendimiento físico en comparación con una bebida únicamente con carbohidratos y electrolitos, o un placebo.
Discusión: aumentar el contenido calórico de las bebidas deportivas al agregar proteína es probablemente una estrategia más efectiva en comparación con disminuir el contenido de carbohidratos para igualar la cantidad de energía.
Conclusiones: el consumo de proteína durante el ejercicio posiblemente sirva como una ayuda ergogénica, retardando el tiempo hasta llegar al agotamiento. Sin embargo, hace falta más evidencia que así lo demuestre.

Palabras clave: Rendimiento físico. Hidratación. Bebidas deportivas.


ABSTRACT

Introduction: sports drinks aid to improve physical performance significantly because of its content of carbohydrate, electrolytes and water. However, in recent decades it has been found that drinking a sports drink with protein during exercise improves endurance performance, produces lower losses of body weight induced by dehydration and helps to reduce post-exercise muscle damage compared to a drink only with carbohydrate and electrolytes.
Purpose: the aim of this study was to analyze the main studies about the effectiveness of a supplement intake with carbohydrate, protein and electrolytes during exercise.
Methods: studies were identified by searching Google Scholar, EBSCO, PubMed and Scopus using the following search terms: Carbohydrate-protein and performance and Added protein and sports drink. The methodological quality of the trials was evaluated, and It was considered that the intake of the supplement has been during exercise.
Results: twenty articles were included in this study. Thirteen obtained results were the intake of sports drinks with protein produced significant improvements on endurance performance compared to beverages with carbohydrates and electrolytes alone, or a placebo.
Discussion: increase the caloric content of sports drinks to add protein was probably a better strategy than reduce the carbohydrate content to match the amount of calories.
Conclusions: protein intake during exercise demonstrated an ergogenic effect on endurance performance when assessed by time to exhaustion. However, we need more evidence to prove this possible ergogenic effect of protein.

Key words: Physical performance. Hydration. Sports drinks.


 

 

http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v32n5/09revision07.pdf

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