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Nutrición Hospitalaria

versión On-line ISSN 1699-5198versión impresa ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp. vol.32 no.6 Madrid dic. 2015

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2015.32.6.9807 

ORIGINAL / Ancianos

 

Influencia del sobrepeso y la obesidad sobre el tiempo de equilibrio del deuterio, pero no en el agua corporal total y la composición corporal en mujeres mayores de 60 años

Effect of overweight and obesity on the equilibrium time, but no in the total body water and body composition compartments in women subjects over 60 years of age

 

 

Jonathan Lizárraga-Cañedo1, Alma Robles-Sardin1, Gabriela Salazar2 y Heliodoro Alemán-Mateo1

1Coordinación de Nutrición. Departamento de Nutrición y Metabolismo. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), A.C.
2Laboratorio de Metabolismo Energético. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.

 

 


RESUMEN

Introducción: el envejecimiento y la obesidad producen cambios en la tasa de recambio de agua, lo que podría afectar al tiempo de equilibrio del óxido de deuterio (2H2O).
Objetivo: se evaluó el efecto del sobrepeso y la obesidad sobre el tiempo de equilibrio del isótopo estable de deuterio en muestras de saliva de adultos mayores.
Métodos: se incluyeron 18 mujeres entre 63 y 80 años con un índice de masa corporal (IMC) de 20,8 a 40,5 kg/m2. Después de la toma de una muestra de saliva basal se administró una dosis vía oral de 30 g de 2H2O. Se tomaron muestras de saliva a las 2, 2,5, 3, 3,5 y 4 horas post-dosis, las cuales fueron analizadas mediante espectrometría infrarroja con transformada de Fourier.
Resultados: el tiempo de equilibrio (plateau) promedio en las mujeres con un IMC normal (18,5-24,9 kg/m2) fue de 3,6 ± 0,2 horas, el cual fue diferente estadísticamente al obtenido en el grupo con sobrepeso (25-29,9 kg/m2) y obesidad (>30 kg/m2) de 2,9 ± 0,4 horas y 2,8 ± 0,4 horas, respectivamente (p<0,05). Los valores de agua corporal total y la masa corporal libre de grasa calculados con los valores de enriquecimiento isotópico a las 3,6 (plateau alcanzado en el grupo con IMC normal) no fueron diferentes estadísticamente a los valores calculados al plateau a las 2,9 y 2,8 horas en el grupo con sobrepeso y obesidad, respectivamente (p>0,05).
Conclusión: se encontró un efecto de la obesidad sobre el tiempo de equilibrio; sin embargo, no afectó al cálculo del agua corporal total y a la composición corporal en este grupo etario.

Palabras clave: Envejecimiento. Obesidad. Tiempo de equilibrio. Deuterio y agua corporal total.


ABSTRACT

Introduction: aging and obesity cause changes in water exchange rate, which could affect the equilibrium time of deuterium oxide (2H2O).
Objective: to assess the effect of overweight and obesity on the equilibrium time of the stable isotope deuterium in saliva samples of older adults.
Methods: a sample of 18 women over 63 years with a body mass index (BMI) of 20.8 to 40.5 kg/m2 were included. A basal saliva sample was took and immediately a dose of 30 g of 2H2O was administered orally. Saliva samples at 2, 2.5, 3, 3.5 and 4 hours post-dose were taken. Deuterium in saliva samples were analyzed by Fourier Transform Infrared spectroscopy technique.
Results: the average in equilibrium time (plateau) in women of normal BMI (18.5-24.9 kg/m2) was 3.6 ± 0.2 hours, which was statistically different to those obtained in the group with overweight (25-29.9 kg/m2) and obese (>30 kg/m2) of 2.9 ± 0.4 hours and 2.8 ± 0.4 hours, respectively (p<0.05). The values of total body water and fat free mass calculated with the values of isotopic enrichment at 3.6 (plateau reached in the group with normal BMI) did not differ statistically from the values calculated to plateau at 2.9 and 2.8 hours in the overweight and obesity group, respectively (p>0.05).
Conclusion: obesity had an effect on the equilibrium times; however, did not affect the calculation of total body water and body composition in this older women adult group.

Key words: Aging. Obesity. Equilibrium time. Deuterium and total body water.


 

 

http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v32n6/58originalancianos03.pdf

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