Nutrición Hospitalaria On-line version ISSN 1699-5198Print version ISSN 0212-1611
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CABALLERO MESA, J. M.ª et al. Implantación y evaluación del análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en las industrias tinerfeñas productoras de Gofio. Nutr. Hosp. [online]. 2006, vol.21, n.2, pp.189-198.
ISSN 1699-5198.