Nutrición Hospitalaria On-line version ISSN 1699-5198Print version ISSN 0212-1611
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CASTRO-GONZALEZ, María Isabel and CARRILLO-DOMINGUEZ, Silvia.Impacto de seis técnicas de cocción sobre la composición de ácidos grasos en marlín (Makaira nigricans) y merluza (Merluccius productus). Nutr. Hosp. [online]. 2015, vol.32, n.3, pp.1289-1299.
ISSN 1699-5198.