Archivos de Zootecnia

Archivos de Zootecnia: Informe editorial 2012

The editorial process of Archivos de Zootecnia during 2012 is reported below. A total of 361 manuscripts coming from 28 countries, mainly from Brazil (78 %), were received. Consequently, the language most frequently used in the manuscripts was Portuguese, followed by Spanish and English. The mean time elapsed from submission of a manuscript until printing, was 599 days, a hundred days shorter than 2011. The rejection rate was 65 %. In 2011, 53 articles, 11 short notes and 7 reviews (total 72) were published by authors coming from 14 different countries.

Se analiza el proceso editorial de Archivos de Zootecnia durante 2012. Se recibieron 361 manuscritos procedentes de 28 países, principalmente de Brasil (78 %). Consecuentemente, el lenguaje más frecuentemente usado fue el portugués, seguido del español y el inglés. El tiempo medio entre recepción y publicación de un manuscrito fue de 599 dias, aún elevado, pero 100 días menor que el de 2011. La tasa de rechazo fue del 65 %. En 2012 fueron publicados 53 artículos, 11 notas breves y 7 revisiones (72 trabajos en total) cuyos autores pertenecían a 14 países diferentes.

Phenotypic evaluation of Curraleiro Pé-duro breed of cattle from semiarid areas of Brazil

O objetivo do presente trabalho foi avaliar algumas características qualitativas e quantitativas relacionadas com a pelagem, morfometria, desenvolvimento ponderal, carcaça e carne de bovinos Curraleiro Pé-Duro (CPD, Bos taurus taurus). Os dados analisados foram coletados nos animais do núcleo de conservação in situ da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) localizado na unidade experimental no Estado do Piauí, Brasil. Os dados foram analisados pelo método dos quadrados mínimos (Proc GLM) contidos no pacote estatístico SAS. Os modelos variaram conforme as análises, assim como o nível de significância dos efeitos ambientais incluídos e de suas interações. Os pesos médios, entre machos e fêmeas, para peso ao nascer (PN), desmama (P210), ano (P365), 18 meses (P18m), 24 meses (P24m) e na idade adulta (PA) foram 21 e 19; 69 e 64; 99 e 93; 137 e 127; 168 e 152; 285 e 210 kg, respectivamente. O rebanho apresentou variações de pelagens com predominância da castanho-avermelhada seguida da amarelada, com extremidades escuras nos membros anteriores, principalmente nos animais adultos. As medidas morfométricas, as avaliações de carcaça e carne apresentaram grande amplitude de resultados indicando ausência de seleção e melhoramento no rebanho avaliado. Devido à introdução de zebuínos (Bos indicus) em meados do século XX e aos cruzamentos desordenados que se seguiram. O gado bovino CPD representa uma das raças brasileiras em risco de extinção, necessitando de estudos mais aprofundados que permitam sua conservação e uso sustentável em regiões tropicais.

The purpose of this research was to evaluate some qualitative and quantitative traits related to coat color, morphometric measurements, growth performance, weight daily gain, carcass and meat of Curraleiro Pé-Duro cattle (Bos taurus taurus, CPD). Data were obtained from the in situ conservation nucleus which belongs to the Brazilian Agricultural Research Corporation (EMBRAPA), located in the experimental farm in Piauí State, Brazil. The records were analyzed by least square method (Proc GLM) enclosed in SAS statistical package. Used models varied according to the analysis as well as the significance levels of environmental effects and their interactions. Growth performance means, among males and females, for birth (PN), weaning (P210), yearling (P365), 18 months (P18m), 24 months (P24m) and mature weight (PA) were 21 and 19; 69 and 64, 99 and 93, 137 and 127, 168 and 152, 285 and 210 kg, respectively. The herd presented variations in coat colors with a predominance of brown-red followed by yellow, been darker in front body extremities, especially in mature animals. Morphometric measurements, evaluations of carcass and meat analyzes exhibited a great range of results indicating the absence of selection and genetic improvement in the evaluated herd. Due to the introduction of zebu cattle (Bos indicus) in the mid-twentieth century and the disordered crossbreeding's that followed, the CPD are at risk of extinction, requiring further studies that will allow its conservation and sustainable use in tropical regions.

Comparative analysis of the skins of Nile tilapia, pacu and tambaqui: Histology, composition and resistance

O objetivo deste trabalho foi comparar as peles de tilápia (Oreochromis niloticus), pacu (Piaractus mesopotamicus) e tambaqui (Colossoma macroporum) quanto à histologia, composição centesimal, características físico-química e físico-mecânica. Para tanto foram utilizados 10 kg de peles de cada espécie. Todas as peles seguiram a mesma metodologia de curtimento, sendo todas processadas em fulão. Foram realizadas análises histológicas e de composição nas peles in natura, e após o curtimento foram utilizados 20 couros de cada espécie para obtenção dos corpos-de-prova de cada tratamento para análises físico-química e físico-mecânica. A pele de tilápia do Nilo apresentou lamélulas maiores que as demais espécies analisadas, entretanto, a camada mais profunda da derme desta espécie apresenta feixes de fibras colágenas mais finas no sentido transversal a superfície da pele, enquanto nas peles de pacu e tambaqui observouse fibras colágenas mais espessas no sentido longitudinal e grossos feixes de fibras colágenas no sentido transversal a superfície da pele. A pele de tilápia do Nilo apresentou maior teor de umidade (67,14 %), lipídeos (1,96 %) e cinzas (1,82 %), entretanto a pele dessa espécie foi a que apresentou menor teor de proteína bruta (29,08 %). Maior teor de proteína bruta foi encontrado nas peles de tambaquis (35,70 %). Os couros de tilápia do Nilo apresentaram menor espessura (0,68 mm), resistência à tração (11,86 N/mm²), rasgamento progressivo (40,18 N/mm), menor elasticidade (52,63 %) e menor força máxima (81,06 %) comparada aos couros de pacu e tambaqui. Sendo o couro de tambaqui, o de maior espessura (0,89 mm) e resistência para as variáveis analisadas (tração= 29,49 N/mm², rasgamento progressivo= 80,01 N/mm e força máxima=224,25). Os couros de tilápia são menos resistentes que os de pacu e tambaqui; os couros de tambaqui, poderiam ser destinados à confecção de vestuários, e os couros das três espécies apresentam a espessura dentro do recomendado para confecção de luvas e vestimentas.

The aim of this work was to compare the tilapia (Oreochromis niloticus), pacu (Piaractus mesopotamicus) and tambaqui (Colossoma macroporum) skins on the histology, composition, physico-chemical and physico-mechanical features. Therefore, 10 kg of skins of each species were used. All skins have followed the same methodology for tanning, all processed in tannery machine. Histological and composition analysis were conducted in fresh skin, and 20 leather of each species were used after tanning for physical-chemical and physico-mechanical analysis. The skin of Nile tilapia showed lamellulae larger than the other species examined, however, the deeper layer of the dermis of this species shows collagen fibers thinner in the transverse direction to the skin surface. The Nile tilapia skin had a higher humidity (67.14 %), lipid (1.96 %) and ash contents (1.82 %), though the skin of this species showed the lowest level of crude protein (29.08 %). A higher content of crude protein was found in tambaqui skins (35.70 %). The Nile tilapia leather showed lower thickness (0.68 mm), tensile strength (11.86 N/mm²), progressive tearing (40.18 N/mm), elasticity (52.63 %) and lower maximum strength (81.06 %) compared to pacu and tambaqui leathers. It was observed that the tambaqui leather was the thickest (0.89 mm) and most resistante for the measured variables (tensile strength= 29.49 N/ mm², progressive tearing= 80.01 N/mm and maximum strength= 224.25). Tilapia leathers are less resistant than tambaqui and pacu leathers and the tambaqui leather could be destined for the manufacture of clothing, and the leathers of the three species have thickness within recommended for gloves and clothing manufacture.

Esterified glucomannan and organic selenium for broilers chickens fed diets contaminated with aflatoxins

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito do adsorvente de micotoxinas a base de glucomanano esterificado e do selênio orgânico adicionados à dieta a base de milho e soja contaminada com aflatoxinas sobre o desempenho, rendimento de carcaça e dos cortes e avaliação macroscópica de órgãos viscerais de frangos de corte. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com 4 tratamentos, 7 repetições, e 28 aves por tratamento, totalizando 784 aves. As aves alimentadas com dietas contaminadas com aflatoxinas suplementadas com adsorvente a base de glucomanano esterificado e selênio orgânico demonstraram maior ganho de peso, menor peso relativo do fígado e menor incidência de lesões macroscópicas na moela e proventrículo (p<0,05). A avaliação visual das lesões macroscópicas do fígado utilizando uma escala subjetiva (escore) demonstra uma tendência de menor incidência de lesões macroscópicas quando se utilizou o adsorvente a base de glucomanano esterificado e selênio orgânico quando comparado com a dieta contaminada com aflatoxinas. Dietas contaminadas com aflatoxina afeta negativamente desempenho, características de carcaça, e lesões macroscópicas em frangos de corte. Entretanto a suplementação de glucomanano esterificado em combinação com o selênio orgânico em dietas contaminadas com aflatoxinas maximiza o desempenho produtivo de frangos de corte e minimiza a incidência de lesões macroscópicas.

The objective of this study was to evaluate the effect of sterified glucomannan absorbent of mycotoxin and organic selenium add to corn-soy diets contaminated with aflatoxins on growth performance, carcass and cuts yield, and macroscopic lesions on visceral organs of broilers. A total of 784 broilers were subjected to a completely randomized block design, including 4 treatments and 7 replicate with 28 birds each treatment. Birds fed diets with aflatoxins and supplemented with glucomannan in combination with organic selenium, showed better weight gain and less macroscopic lesion. The use of glucomannan improved feed intake. Feed conversion, mortality, carcass yield and relative organ weight (except the liver) were not influenced by dietary treatments. These results indicate that diets with aflatoxins affect adversely growth performance, carcass characteristics and macroscopic lesion of broilers. However, the supplementation with sterified glucomannan in combination with organic selenium in diets with aflatoxins improves growth performance and decrease macroscopic lesion.

Efecto del aceite de palma sobre el crecimiento y capacidad reproductiva de carneros de pelo púberes

Se evaluó la ganancia diaria de peso (GDP), calidad seminal, libido y capacidad de servicio en carneros de pelo, bajo pastoreo y suplementados con raciones conteniendo un 3 % de aceite de palma (AP) o grasa animal (GA). Se utilizaron ocho corderos Black Belly x Kathadin y Pelibuey x Kathadin. A los animales se les suministró durante los primeros 60 días, 300 g por cabeza de una ración con 3 % de GA, cantidad que se elevó a 500 g desde los 60 a los 120 días. En el grupo experimental GA se sustituyó por la misma proporción de aceite de palma. Cada 14 días se evaluó el peso vivo (PV), GDP, condición corporal (CC), circunferencia escrotal (CE), perímetro torácico (PT), altura a la cruz (AC) y largo de la cruz a la grupa (LCG). La calidad seminal se evaluó a partir de los 6 meses de edad con un peso promedio de 26,0 kg. Durante siete semanas, se evaluó el volumen, concentración, motilidad masal e individual, % de anormalidades primarias y % de espermatozoides vivos. La libido y capacidad de monta se valoró con hembras estrogenizadas registrando el número de montas (NM), el número de servicios (NS), el número de montas por servicio (NMS), tiempo de reacción (TR) a las sucesivas montas (1M, 2M, 3M) y servicios (1S, 2S y 3S). Las variables se analizaron mediante un ANOVA. No se registraron diferencias entre AP y GA para las variables PV, GDP, PT, CC, AC y LCG. La calidad seminal, libido y capacidad de servicio fueron similares en ambos tratamientos. El número de servicios y el tiempo de reacción a la monta o al servicio fueron similares en ambos tratamientos sin embargo se observaron diferencias en el número de montas lo que se reflejó en el número de montas por servicio. El aceite de palma es una alternativa energética para la alimentación de carneros en el trópico que no afecta al crecimiento, calidad seminal y libido.

The average daily gain (GDP), semen quality, libido, and serviceability in 8 hair rams (Black Belly x Kathadin and Pelibuey x Kathadin) supplemented with rations containing a 3 % of palm oil (AP) or animal fat (GA) were studied during 120 days. During the first 60 days, lambs were fed with 300 g/animal/d of a diet with 3 % of animal fat and, the following 60 days, each lamb received 500 g of feed. In the experimental group GA was replaced by AP. The average daily weight gain (GDP), body condition score (CC), scrotal circumference (CE), thoracic perimeter (PT), height at withers (AC) and length from the withers to the rump (LCG) were evaluated. The seminal quality was evaluated from 6 months of age and average weight of 26.0 kg. During seven weeks, the volume, concentration, mass motility, individual primary abnormalities and living sperm percentage were assessed. To evaluate the libido and capacity of mating, the males were placed for 15 minutes with estrogenized females; number of mounts (NM), number of services (NS), number of mounts by service (NMS), reaction time (TR) to matings (1M, 2M, 3M) and services (1S, 2S, 3S), were recorded. The variables were analyzed by ANOVA. There were no differences among AP and GA for the evaluated variables for PV, GDP, PT, CC, AC, and LCG. Semen quality, libido and serving capacity were similar. The number of services and reaction times for mount and service were also similar for both treatments, however diferents were observed in the number of mounts and so in number of mounts by service. The AP is an energetic alternative that can be considered in the feeding of rams in the tropics without affecting growth, the seminal quality and libido.

Defatted rice bran low phytic acid in the diet of grass carp

Com a necessidade de suplementação da alimentação da carpa capim (Ctenopharyngodon idella) com dietas artificiais, tem-se buscado ingredientes com disponibilidade regional para sua formulação. Países produtores de arroz possuem grande oferta de farelo de arroz desengordurado, porém sua utilização na alimentação de não ruminantes é limitada pela presença de ácido fítico. Assim, avaliou-se o desempenho e deposição de minerais nos ossos de juvenis de carpa capim alimentados com ração contendo 25 % de farelo de arroz desengordurado (FADE), 25 % de farelo de arroz desengordurado com ácido fítico extraído (FADEX) ou ração controle com ingredientes convencionais (CONT) na nutrição de peixes. Para isso, 300 juvenis de carpa capim (7,37 ± 0,61 g) foram alimentados com ração peletizada três vezes ao dia durante 60 dias em sistema de recirculação de água com temperatura controlada. Aos 30 e 60 dias foram avaliados peso, comprimento total (CT), taxa de crescimento específico (TCE), ganho médio diário (GMD), fator de condição (FC) e conversão alimentar aparente (CAA) e, aos 60 dias, ganho em peso (GP), rendimento de carcaça, deposição de cálcio, fósforo e cinzas nos ossos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com quatro repetições. Os dados passaram por análise de variância e comparação de médias pelo teste de Duncan a nível de 5 % de significância. Aos 30 dias o tratamento FADEX mostrou valores de TCE e GMD superiores ao CONT e FADE. Ao final do experimento verificou-se que o CT, GP e TCE dos peixes do tratamento FADEX foram significativamente maiores que os demais, mas não o GMD, indicando uma possível adaptação ao ácido fítico do tratamento FADE. FADEX promoveu maior deposição de P nos ossos que FADE e CONT. Concluiu-se que o FADEX melhora o desempenho e aumenta a deposição de P nos ossos de juvenis de carpa capim podendo ser utilizado como ingrediente de rações no nível de inclusão testado.

With the need of supplementary feeding of grass carp (Ctenopharyngodon idella) with artificial diets, have been sought regional ingredients for this formulation. Rice producing countries have large supply of defatted rice bran, but its use in non ruminant feed is limited by the presence of phytic acid. Thus, we evaluated the performance and deposition of minerals in bones of juvenile grass carp fed diets containing 25 % defatted rice bran common (FADE), 25 % defatted rice bran phytic acid extracted (FADEX) or control diet with conventional ingredients (CONT) in fish nutrition. For this, 300 grass carp juveniles (7.37 ± 0.61 g) were fed a pelleted diet three times daily for 60 days in recirculation system with controlled temperature water. At 30 and 60 days were assessed weight, total length (CT), specific growth rate (TCE), average daily gain (GMD), condition factor (FC) and apparent feed conversion ratio (CAA) and, after 60 days, gain weight (GP), carcass yield, deposition of calcium, phosphorus and ash in the bones. The experimental design was completely randomized with four replications. The data submitted to analysis of variance and mean comparison by Duncan test at 5 % level of significance. After 30 days treatment FADEX showed TCE and GMD values higher than the CONT and FADE. At the end of the experiment it was found that CT, GP and TCE fish fed FADEX were significantly larger than the others, but not GMD, indicating a possible adaptation to phytic acid treatment FADE. FADEX promoted greater deposition of P in bones that FADE and CONT. It was concluded that the FADEX improves performance and enhances the deposition of P in the bones of juvenile grass carp and can be used as feed ingredient in the inclusion tested.

Ingestive behavior of supplemented grazing heifers on compensatory nutrition

O estudo foi realizado com o objetivo de avaliar os efeitos da nutrição compensatória em novilhas suplementadas a pasto sobre o comportamento ingestivo. O experimento foi conduzido na fazenda Princesa do Mateiro, município de Ribeirão do Largo, Bahia. Foram utilizadas 20 novilhas com grau de sangue 5/8 Guzerá Leiteiro 3/8 Holandês, com média de 18 meses de idade e peso corporal médio de 187 ± 13,07 kg. O experimento teve duração de 224 dias e os animais foram mantidos em sistema de produção a pasto, em pastejo rotacionado de Brachiaria brizantha 'Marandú'. Os animais foram aleatoriamente alocados em cada um dos tratamentos: Controle (T100): Animais recebendo concentrado para suprir 100 % da exigência de nutrientes para ganho de 750 g/dia; Nutrição compensatória (NC): Animais que alternaram o nível de alimentação entre os períodos, sendo que nos períodos de restrição receberam concentrado para suprir 80 % da exigência de nutrientes digestíveis totais do tratamento controle (T80) e nos períodos de realimentação receberam concentrado para suprir 120 % das exigências de nutrientes digestíveis totais do tratamento controle (T120). Nos períodos de restrição, as médias do tempo de pastejo foram maiores para o NC (533 vs. 426 minutos) (p<0,05). Os tempos de pastejo e ruminação, nos períodos de realimentação foram inferiores nos animais do grupo NC (p<0,05). Durante a realimentação, o número de períodos de permanência no cocho e tempo por período de outras atividades foram maiores nos animais do tratamento NC (p<0,05). No período de restrição, não houve diferenças estatísticas entre o controle e a nutrição compensatória para nenhuma das variáveis dos bocados e deglutição (p>0,05). No período de realimentação, o número de bocados por deglutição tempo por deglutição, números de bocados por dia, os valores foram inferiores (p<0,05) os animais do grupo NC em relação ao controle. O número de mastigações merícicas por dia e o número de bolos ruminados por dia foram diferentes entre o controle e a NC (p<0,05). A nutrição compensatória altera o comportamento ingestivo de novilhas mestiças a pasto.

The study was conducted to evaluate the effects of compensatory nutrition on supplemented pasture heifers on ingestive behavior. The experiment was conducted on the farm Princesa do Mateiro, Ribeirão do Largo, Bahia. Twenty 5/8 Guzera Dairy 3/8 Hostein heifers, with an average of 18 months of age and body weight of 187 ± 13.07 kg were used. The experiment lasted 224 days and the animals were maintained in pasture production, rotational grazing Brachiaria brizantha 'Marandu'. The animals were randomly assigned to each of the treatments: control (T100): Animals fed concentrate to supply 100 % of the requirement of nutrients to gain 750 g/day; compensatory nutrition (CN): animals that alternated the feed level periodically being restricted fed concentrate to meet the requirement of 80 % total digestible nutrients of the control treatment (T80) and refeeding fed concentrate to supply 120 % of the total digestible nutrient requirements of the control treatment (T120). In periods of restriction, the average grazing time was greater for NC (533 vs. 426 minutes) (p<0.05). The grazing time and ruminating in feedback periods were lower than those of group NC (p<0.05). During refeeding, the number of periods spent at the trough and period of time for other activities were higher in animals of treatment NC (p<0.05). In the restricted period, there was no statistical differences between control and compensatory nutrition for the variables of bits and swallowing (p>0.05). During refeeding, the number of bits by swallowing, swallowing time and number of bites per day were lower (p<0.05) in animals of NC group when compared to control. The number of chews per day and the number of ruminating bolus per day were different between the control and NC (p<0.05). Compensatory nutrition alters the feeding behavior of crossbred heifers on pasture.

**Enzimas digestivos del caracol gigante africano (Archachatina marginata), durante la estivación**

The activities of digestive enzymes in the gut regions of African giant land snail, Archachatina marginata were investigated during aestivation induced in the laboratory by the withdrawal of water and food for three weeks. All studied enzymes, amylase, α-glucosidase, cellulase, lipase, and protease, were detected on the gut regions (oesophagus, crop, stomach and intestine). Aestivated snails had significantly lower enzyme activities in all the gut regions than the active snails. Furthermore the stomach recorded the highest enzyme activities of all the gut regions.

Se investigaron las actividades de las enzimas del tracto digestivo del caracol gigante africano Archachatina marginata durante la estivación, inducida en laboratorio mediante retirada del agua y alimento durante tres semanas. Todas las enzimas estudiadas, amilasa, α-glucosidasa, celulasa, lipasa y proteasa fueron encontradas en las regiones del tracto digestivo (estómago, intestino, esofago y bulbo oral). Los caracoles en estivación tienen, en todas las regiones del tracto digestivo, actividades enzimáticas significativamente menores que los caracoles activos. En el estómago, se registró la mayor tasa de actividad enzimática de todo el tracto digestivo.

Efectos de los hábitos de crecimiento de pastos sobre las adventicias y los rendimientos en praderas de gramíneas y leguminosas

A study was carried out over a period of two years to evaluate the ability of 12 grass-legume mixtures to compete with weeds over a 12-week period following planting in 2004 and after cutback in 2005. Plant height, leaf number, weed population and dry matter (DM) yields of weeds and grasses at 6 and 12 weeks after planting were recorded. Leaf number of the grasses increased slowly during the first 8 weeks after planting, then increased exponentially between 9 and 12 weeks, reaching 145 leaves/plant. The bunch-forming grasses had more (p<0.05) leaves than the Brachiaria species. In the second year, leaf number reached 329 leaves/plant. Weed populations were prominent during the first 8 weeks after planting, with broadleaf weeds the most common in both 2004 and 2005. Mixtures containing B. ruziziensis recorded the greatest (p<0.05) weed populations, and swards of B. ruziziensis-T. bracteolata consistently recorded the least (p<0.05) DM yields of 281 and 326 kg/ha at 12 weeks after planting in 2004 and 2005, respectively. Sward mixtures containing Pennisetum purpureum and Andropogon tectorum consistently had the greatest (p<0.05) yields (1100-2000 and 1500-2200 kg/ha in 2004 and 2005). The population of weeds in the 2 years declined with increase in growing period.

Durante un período de dos años, se evaluó la capacidad de 12 mezclas de gramíneas y leguminosas pratenses tropicales para competir con las adventicias durante 12 semanas después de la plantación en 2004 y después de un corte en 2005. Se registraron la altura de planta, número de hojas, la población de adventicias y la producción de materia seca (MS) de las adveenticias y mezclas de pastos en las semanas 6 y 12 después de la siembra. El número de hojas de las gramíneas pratenses aumentó lentamente durante las primeras 8 semanas después de la siembra, luego aumentó exponencialmente entre las 9 y 12 semanas, llegando a 145 hojas/planta. Las gramíneas de crecimiento erecto forman más hojas (p<0.05) que las especies de Brachiaria. En el segundo año, el número de hojas alcanzó 329 hojas/planta. Las poblaciones de adventicias fueron superiores durante las primeras 8 semanas después de la siembra, siendo las de hoja ancha las más comunes en los años 2004 y 2005. Las mezclas con B. ruziziensis registraron la mayor (p<0.05) población de adventicias, y la mezcla de B. ruziziensis-T. bracteolata registró el menor (p<0.05) rendimiento de MS con 281 y 326 kg/ha a las 12 semanas después de la plantación en 2004 y 2005, respectivamente. Mezclas que contengan Pennisetum purpureum y Andropogon tectorum siempre alcanzaron mayores (p<0.05) rendimientos a las 12 semanas (1100-2000 y 1500-2200 kg MS/ha en 2004 y 2005). La población de adventicias en los 2 años disminuyó durante el crecimiento.

Metabolic, hematological and behavioral profile of laying hens supplemented with Panax ginseng

Neste trabalho foram avaliados o perfil hematológico, bioquímico e comportamental de poedeiras recebendo um produto comercial a base de Panax ginseng na fase inicial de postura. As dietas experimentais foram fornecidas as aves durante 30 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos que consistiram em diferentes doses de P. ginseng (T1: controle, sem P. ginseng; T2: 1,9 mg/ave/dia; T3: 3,8 mg/ave/dia; T4: 5,7 mg/ave/ dia; T5: 7,6 mg/ave/dia) num total de 70 aves, distribuídas em 35 gaiolas, divididas em sete repetições por tratamento. As dietas basais foram formuladas a base de milho e farelo de soja, atendendo as exigências das aves. Para predizer os efeitos das doses de P. ginseng sobre os parâmetros metabólicos e hematológicos foi utilizada análise de regressão polinomial. Foi utilizado o teste de Dunnett, em cada nível de inclusão do P. ginseng, para comparação com a ração controle. Para a análise da frequência de comportamentos foi utilizado o teste de qui-quadrado. No perfil hematológico das poedeiras não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos em nenhuma das fases analisadas. No perfil metabólico foram observados maiores níveis de fósforo nas aves que receberam 7,6 mg/ave/dia de P. ginseng em comparação com o grupo controle nos períodos dois e três de avaliação e de albumina somente neste último período. Os níveis de colesterol foram maiores nas aves recebendo dosagens de 1,9 e 3,8 mg/ave/dia de P. ginseng em relação ao grupo controle. Nas variáveis etológicas o comportamento de vigiar foi mais frequente no grupo controle, o comportamento de toilette ou higiene no grupo com a maior dose de P. ginseng (7,6 mg/ave/dia) e beber água nas doses intermediárias (3,8 e 5,6 mg/ave/dia). A suplementação com P. ginseng até 7,6 mg/ave/dia não alterou o perfil hematológico. Apenas pequenas variações no perfil metabólico e na frequência de alguns comportamentos podem ser esperadas com o uso do P. ginseng.

The aim of this study was to evaluate the biochemical, hematological and behavioral profile of hens supplemented with a commercial Panax ginseng product during initial hen's laying cycle. The experimental design was completely randomized with five treatments which consisted in different levels of P. ginseng (T1: control, without P. ginseng; T2: 1.9; T3: 3.8; T4: 5.7 and T5: 7.6 mg/hen/day) in a total of 70 birds housed in 35 cages with seven replicates per treatment. The basal diets were prepared using corn and soybean meal in agreement with the nutritional values established by the breeder manual. To predict the effect of different levels of P. ginseng on biochemical and hematological traits the regression analysis was used. The Dunnett test was used in each P. ginseng levels to compare to the control treatment. Ethological parameters were evaluated using chi-square analysis. No significant difference was found in hen's hematological profile in all periods evaluated. In metabolic parameters was observed higher level of phosphorus in hens receiving 7.6 mg/hen/day of P. ginseng at second and third period and albumin was observed only in the last period when compared to the control group. Cholesterol level was higher in hens receiving 1.9 and 3.8 mg/hen/day of P. ginseng in comparison with the control treatment. In ethological parameters vigilant behavior was more frequent in control group, preening in the group receiving 7.6 mg/hen/day and drinking in the intermediate levels of P. ginseng (3.8 and 5.6 mg/hen/day). The supplementation with P. ginseng up to 7.6 mg/hen/ day do not change the hematological profile. Only small variations in the metabolic parameters and behavior frequency of the hens receiving ginseng could be expected.

Brown seaweed meal to Nile tilapia fingerlings

This work evaluated the effects of increasing levels of the brown seaweed Ascophyllum nodosum meal (BSM) in the feed given to Nile tilapia Oreochromis niloticus fingerlings. The completely randomized design experiment lasted 42 days. Nile tilapia fingerlings (n=75) with an average age of 30 days and average weight of 0.43 ± 0.02 g were assigned to 25 plastic tanks and submitted to five treatments in five repetitions. The treatments were increasing levels of BSM (5, 10, 15, and 20 g kg-1 of feed) and a control feed (no BSM). Each experimental unit was made up of a 36 L plastic tank with three fingerlings. The parameters studied were final average weight, percentage of weight gain, apparent feed conversion ratio, total length and carcass yield with and without head. The final average weight, percentage of weight gain, and total length were not affected by the treatments (p>0,05). The apparent feed conversion ratio improved linearly (p<0.01) and carcass yield increased linearly (p<0.01) as the BSM in feeds increased. BSM is an additive with potential use in Nile tilapia feed at the level of 20 g kg-1 because it does not result in growth loss and improves the feed conversion ratio and carcass yield in Nile tilapia during the fingerling period.

Este trabalho avaliou os efeitos de níveis crescentes da farinha de alga marromAscophyllum nodosum (FAM) nas rações para alevinos de tilápia do Nilo Oreochromis niloticus. O experimento, com delineamento inteiramente casualizado, durou 42 dias. Foram utilizados alevinos de tilápia do Nilo (n= 75) com idade média de 30 dias e peso médio de 0,43 ± 0,02 g, distribuídos em 25 tanques plásticos submetidos à cinco tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos foram níveis crescentes de farinha de alga marrom (5, 10, 15 e 20 g kg-1 de ração) e uma ração controle (sem FAM). Cada unidade experimental foi composta por um tanque plástico de 36 L com três alevinos. Foram estudados os parâmetros médios de peso final, percentagem de ganho de peso, taxa de conversão alimentar aparente, comprimento total e rendimento de carcaça, com e sem cabeça. As médias de peso final, percentagem de ganho de peso e comprimento total não foram influenciadas pelos tratamentos (p>0,05). Os valores da taxa de conversão alimentar aparente melhoraram linearmente (p<0,01) e os valores de rendimento de carcaça aumentaram linearmente (p<0,01) à medida que se aumentaram os níveis de FAM nas rações. A farinha de alga marrom é um aditivo com potencial utilização em rações de tilápia do Nilo no nível de 20 g kg-1, pois não diminui o crescimento e promove melhora da taxa de conversão alimentar e do rendimento de carcaça de alevinos de tilápia do Nilo.

Genetic and environmental affects on visual scores and yearling weight gain of Brangus cattle

O objetivo do presente trabalho foi estudar os efeitos da idade da vaca ao parto (IVP) e idade do animal ao sobreano (IDS), bem como os efeitos genéticos aditivos diretos (AD) e maternos (AM) e da heterozigose individual (HI), sobre os escores visuais de conformação (CS), precocidade (PS) e musculatura (MS) ao sobreano e o ganho médio diário de peso da desmama ao sobreano (GDS) de animais formadores da raça Brangus. Foram analisados 24 531, 21 166, 24 006 e 25 419 dados de CS, PS, MS e GDS, respectivamente, de animais nascidos entre 1986 e 2002, provenientes do arquivo zootécnico da empresa Gensys Consultores Associados S/C Ltda. As análises foram realizadas pela metodologia de quadrados mínimos utilizando modelos que incluíram os efeitos de grupo de contemporâneos como variável classificatória e IVP, IDS, AD, AM e HI como covariáveis. IVP apresentou efeitos linear e quadrático (p<0,01) sobre GDS e linear (p<0,01) para PS, enquanto que o efeito quadrático da IDS não foi significativo para PS e GDS. AD e AM foram significativos (p<0,01) somente para os escores PS e MS, respectivamente. Todas as características avaliadas foram influenciadas significativamente (p<0,01) pelo efeito da heterozigose individual. Os efeitos ambientais e genéticos revelaramse importantes fontes de variação para as características estudadas, devendo-se, pois, serem levados em consideração em tais casos, na distinção e comparação dos animais para fins de seleção.

This research aimed at studying the effects of age of the cow at calving (IVP), age of the animal at yearling (IDS), the direct additive genetic (AD) and maternal (AM) effects and individual heterozygosity (HI) on visual scores of conformation (CS), early finishing (PS) and muscling (MS) at postweaning and average daily gain from weaning to yearling (GDS) of cattle used to originate the Brangus breed. There were analyzed records on 24 531, 21 166, 24 006 and 25 419 for CS, PS, MS and GDS, respectively, of animals born from 1986 to 2002 belonging to livestock files of Gensys Consultores Associados S/C Ltda. The analyses were performed by the least square method using mathematical models that included contemporary group as class variable and IVP, IDS, AD, AM and HI as covariates. IVP showed linear and quadratic effects (p<0.01) on GDS and linear (p<0.01) on PS, while the quadratic effect of IDS was not significant for PS and GDS. AD and AM were significant (p<0.01) only for PS and MS scores, respectively. All the traits were significantly (p<0.01) influenced by HI. The environmental and genetic effects were important sources of variation for the studied traits and should be taken into account when comparison of animals and selection were performed.

Genetic parameters of carcass and growth traits of Nellore cattle

Objetivou-se estimar parâmetros genéticos envolvendo o peso ao sobreano (Ps) e de carcaça (Pc), altura de garupa (Ag) e os escores de conformação (C), precocidade (P), musculatura (M), rendimento (Rd) e acabamento (Ac), em bovinos Nelore, com o intuito de definir critérios de seleção nesta raça. Os dados de 20 732 animais foram oriundos da Agropecuária Jacarezinho, SP. Análises foram realizadas pelo método da máxima verossimilhança restrita, em modelo animal multicaracterística, que incluiu os efeitos fixos de grupo de contemporâneos (animais nascidos no mesmo mês e mesmo dia de abate) e a covariável idade de abate para as características de carcaça, e grupo de contemporâneos (animais de mesma fazenda, ano e mês de nascimento, sexo, grupo de manejo à desmama e ao sobreano) e a covariável idade ao sobreano (linear) para as de crescimento e como aleatório, para ambas características, o efeito aditivo e o residual. As estimativas de herdabilidade variaram de 0,13 (Ac e Rd) a 0,36 (Ag) e as estimativas de correlação genética variaram de -0,59 ± 0,62 (entre Rd e Ac) a 0,71 ± 0,17 (entre Pc e C). As características Pc, C, P, M, Ag e Ps podem responder à seleção por apresentarem estimativas de herdabilidade de média magnitude. A seleção baseada em Ps em C deve promover resposta correlacionada para maiores Pc nos animais, uma vez que as correlações genéticas foram positivas e altas.

The objectives of this study were to estimate genetic parameters involving yearling weight (Ps), carcass weight (Pc), hip height (Ag) and the scores of conformation (C), precocity (P) and musculature (M) and carcass yield (Rd) and finishing score (Ac) in Nellore cattle in order to define criteria for selection in this breed. The data of the 20 732 animals were obtained from Agropecuária Jacarezinho, SP. Data were analyzed by restricted maximum likelihood using animal model multi-trait analysis, which included fixed effects of contemporary groups (animals born at the same month and slaughtered on the same day) and the covariate age at slaughter (linear) for carcass traits, and contemporary groups (animals of the same farm, age, sex and management group at weaning and yearling) and yearling age (linear) for growth and as random, the additive effects and residual effects. Estimates ranged from 0.13 (Ac and Rd) to 0.36 (Ag) for heritability and from -0.59 ± 0.62 (Rd with Ac) to 0.71 ± 0.17 (Pc with C) for genetic correlations. Selection for Pc, C, P, M, Ag or Ps may be efficient because their heritability estimates are of magnitude moderate. Selection for Ps and C can favor heavier Pc, considering their positive and high genetic correlation.

**Effect of cottonseed meal replacement by radish cake on the ruminal fermentation and in vitro degradation kinetics**

Considerando a necessidade de dar destino correto aos co-produtos gerados no processo de produção do biodiesel, bem como caracterizar nutricionalmente fontes alternativas de proteína para bovinos, o objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros ruminais e o valor nutritivo de rações contendo 0, 2, 4 e 8 % de inclusão de torta de nabo forrageiro por meio da técnica in vitro semi-automática de produção de gases. A avaliação da cinética da degradação ruminal, digestibilidade da MS, MO e FDN, bem como as determinações de pH, ácidos graxos voláteis e nitrogênio amoniacal foram realizadas por meio da incubação de 0,3 g de amostra em meio de cultura tamponado. Foi verificado efeito cúbico do nível de substituição sobre o volume de gás correspondente à completa digestão do substrato, com valores de 1,69; 1,70; 1,53; 1,61 mL/mg MS, respectivamente, para os níveis de 0, 2, 4 e 8 % de inclusão. Houve efeito quadrático do nível de substituição do farelo de algodão pela torta de nabo forrageiro sobre a digestibilidade in vitro da MS, MO e FDN, com pontos de máxima em 2,75; 2,70 e 2,63 % de torta de nabo forrageiro, respectivamente. A inclusão da torta de nabo forrageiro influenciou a concentração total de AGV, a concentração de nitrogênio amoniacal e a proporção molar de ácido acético e propiônico. A relação acetato:propionato e o pH não foram influenciados pela inclusão da torta de nabo forrageiro, apresentando valores médios de 3,36 e 6,93, respectivamente. Concluise que a inclusão de 2,63 % de torta de nabo forrageiro proporcionou melhor digestibilidade da MS, MO e FDN das rações, sugerindo que a torta de nabo forrageiro pode ser utilizada em rações de bovinos de corte em substituição parcial ao farelo de algodão.

Considering the need to give the correct destination to co-products generated in the production of biodiesel, as well as nutritionally characterize alternative sources of protein for cattle, the objective of this study was to evaluate ruminal parameters and nutritional value of diets containing 0, 2, 4 and 8 % replacement of cottonseed meal by radish cake utilizing a semi-automated in vitro gas production technique. The evaluation of rumen degradation kinetics, digestibility of DM, OM and NDF, as well as pH, volatile fatty acids and ammoniacal nitrogen determination were performed by incubating 0.3 g of sample in buffered medium. It was observed a cubic effect of the replacement level on the volume of gas corresponding to complete digestion of the substrate, with values of 1.69, 1.70, 1.53, 1.61 mL/mg DM, respectively, for levels 0, 2, 4 and 8 % of substitution. There was a quadratic effect of the level of cottonseed meal replacement by radish cake on the in vitro digestibility of DM, OM and NDF, with maximum points in 2.75, 2.70 and 2.63 % of radish cake, respectively. The cottonseed meal replacement by radish cake influenced total concentration of VFA, concentration of ammoniacal nitrogen and the molar ratio of acetic and propionic acid. The acetate: propionate ratio and pH were not influenced by the substitution of cottonseed meal by radish cake, with average values of 3.36 and 6.93, respectively. It is concluded that the replacement of 2.63 % of the cottonseed meal by radish cake provided better digestibility of DM, OM and NDF of the diets, suggesting that the radish cake can be used in rations of beef cattle, partially replacing the cottonseed meal.

Effect of initial seminal plasma fructose concentration on goat semen storage at 5^oC

Twenty-four goat semen samples were collected and divided into four aliquots, diluted with the citrate-egg yolk (CY), TRIS-egg yolk (TY) or industrialized coconut water with egg yolk (ICW-Y) extenders. The fourth aliquot was centrifuged to analyze fructose concentration and PLA2 activity on SP. The semen was stored at 5ºC and evaluated at times fresh, 2, 24 and 48 h, in each time was evaluated the vigor, sperm motility and total morphological alterations. The animals were divided into two groups: group Ifructose concentration >710 mg/dL and group IIfructose concentration <480 mg/dL. The ICW-Y extender presented inferior results. The effect of the group was observed only in the ICW-Y. CY and TY worked similarly in the two groups. No significant difference in the activity of PLA2 was found between the groups. However, ICW-Y should not be used for the storage of goat semen.

Foram coletadas 24 amostras de sêmen caprino. Cada ejaculado foi dividido em 4 alíquotas, e foram diluídas em citrato-gema de ovo (CG), TRIS-gema de ovo (TG) e água de coco industrializada-gema de ovo (ACI-G), a quarta, foi centrifugada para determinação da concentração de frutose e atividade da FLA2 no PS. O sêmen foi conservado a 5 ºC e avaliado a fresco, 2, 24 e 48 h, em cada tempo foi avaliado o vigor, motilidade e alterações morfológicas. Os reprodutores foram divididos em dois grupos: grupo I-concentração de frutose >710 mg/dL e o grupo II-concentração de frutose <480 mg/dL. O sêmen diluído em ACI-G apresentou resultados inferiores. O efeito de grupo foi observado apenas no sêmen diluído em ACI-G. CG e TG funcionaram de forma similar nos dois grupos. Nenhuma diferença na atividade da FLA2 foi encontrada entre os grupos. Por outro lado, a ACIG não deve ser utilizada para a conservação do sêmen caprino.

Technical and economic analysis of differents levels of macauba cake in diets for dairy cows

O preço do leite não acompanha a tendência de alta dos insumos e a redução dos custos de produção pode permitir a eficiência econômica da atividade leiteira. Dentro deste contexto, a utilização de coprodutos, pode ser alternativa para redução dos custos da alimentação e consequentemente os de produção. Objetivou-se analisar a inclusão de diferentes níveis da torta de macaúba, obtido na cadeia do biodiesel, na dieta total de vacas Holandesas, em lactação, em substituição ao farelo de milho. Foram utilizados oito animais com peso vivo médio de 480 kg e produção média de 25 kg de leite/dia, em dois quadrados latinos 4x4, sendo quatro níveis de inclusão da torta na matéria seca (0, 10, 20 e 30 %) e quatro períodos de 21 dias, 14 de adaptação e sete dias de avaliação. Os animais foram alimentados ad libitum, com silagem de milho e concentrado, confinados em baias individuais. Avaliou-se o consumo de matéria seca total, produção de leite, custos diários e o retorno econômico das dietas. A inclusão do coproduto reduziu o consumo de matéria seca total e produção de leite, entretanto, a taxa de retorno marginal com 10 % de inclusão do coproduto foi superior aos demais tratamentos, indicando que é uma alternativa técnica e economicamente viável em substituição ao farelo de milho na dieta de vacas leiteiras.

The price of milk does not follow the upward trend of inputs so, reduction of production costs may enable economic efficiency of dairy farming. Within this context, the use of coproducts with highlights to those obtained in the biodiesel chain, may be an alternative for lower feed costs and consequently the production costs. The objective was to analyze the inclusion of different levels of the macauba cake in the total diet of lactating Holstein cows, to replace the corn meal. Eight animals with average weight of 480 kg and average production of 25 kg milk/day were used, in two 4x4 latin squares, with four levels of the cake (0, 10, 20 and 30 % of dry matter) and four periods of 21 days, 14 to adapt and seven days for evaluation. The animals, kept in individual stalls, were fed ad libitum corn silage and concentrate. We evaluated the total dry matter intake, milk production, costs and economic returns of daily diets. The inclusion of coproduct in the diets reduced the dry matter intake and milk production, however, the marginal rate of return of 10 % with the inclusion of coproduct was superior to the other treatments, indicating that the inclusion of 10 % macauba pie is a technically and economically feasible to replace corn bran diet in the diet of dairy cows.

Dissemination of good production practices and characterization of dairy production

O objetivo foi caracterizar a produção leiteira na região central do Paraná, Brasil, e avaliar o programa de capacitação oferecido aos produtores para a melhoria da qualidade microbiológica do leite. As propriedades leiteiras da região são pequenas extensões de terra com animais de baixa produção e pouca tecnificação. As médias de CBT do leite foram comparadas antes e depois do treinamento, com queda (p<0,05) de aproximadamente 60 %. Quando as médias de CBT do leite dos produtores que receberam o treinamento foram comparadas com os que não receberam, também houve diferença (p<0,05).

The aim was to characterize the dairy production of Paraná state central region, Brazil, and also evaluate the good manufacturing practices training program to improve the microbiologic quality of milk. Small milk farms were the most common found, manual milking process and low level of technification. Milk's TBC averages were compared before and after the training program, with significant drop (p<0.05) of about 60 %. When milk's TBC averages of the farmers that received the training program were compared with the farmers that did not received it, a difference was also observed (p<0.05).