Archivos de Zootecnia

A model of management based on e-science and data warehouse for application in agribussiness

O presente artigo tem como objetivo descrever um sistema de gestão aplicado à pecuária, através do monitoramento e identificação de animal à distância utilizando técnicas de comunicação sem fio. Este sistema permitirá o acompanhamento do animal durante o seu ciclo de vida, permitindo ao gestor inclusive, coletar dados telemétricos em tempo real. Esta coleta poderá ser realizada localmente ou através de um acesso a internet, facilitando assim o gerenciamento e controle de produtividade e qualidade animal, pois o sistema poderá gerenciar determinados elementos, tais como: temperatura, tempo de descanso, tempo em alimentação dentre outros, formando assim um grande banco de dados (data warehouse) que poderá ser acessado por vários pesquisadores criando um sistema e-science.

The present article describes an administration system applied to livestock that performs animal monitoring and identification by means of a wireless network. This system will allows animal monitoring during its life cycle and collection of telemetric data in real time. This data acquisition could be accomplished by means of an internet access. This kind of system may improve administration, productivity control, and animal quality, since it is able to manage certain data, such as: temperature, resting time, feeding time, etc., to complete a great database (data warehouse) that can be accessed by several researchers creating an e-science system.

Diet botanical composition and rumen protozoa of sheep in Brazilian Semi-Arid area

This study aimed to determine the influence of seasonal variations on diet botanical composition and rumen protozoa of five rumen fistulated Santa Ines crossbred sheep kept in natural Caatinga vegetation pasture, Pernambuco State, Brazil. Samples were collected in July 2005 and January 2006, the respective rainy and dry seasons. Botanic composition of animal diet was determined by analysis of ruminal extrusa. The rainy season diet was composed mainly by herbaceous and grass species (88%), with Herissantia tiubae making up 51.7%. The dry season diet consisted of shrub species (67.4%), mainly Capparis yco (26.3%) and Bauhinia cheilantha (22.3%). Under such conditions variations in protozoa populations were observed, with the higher total concentration (p<0.05) during the rainy season. Populations of Entodinium genus predominated in both seasons, although decreasing (p<0.05) during the dry season, as did the Epidinium and Eremoplastron genera. The Dasytricha, Diploplastron, Eudiplodinium and Isotricha genera had the higher concentrations (p<0.05) in the dry season.

Objetivou-se neste trabalho determinar a influência estacional sobre a composição botânica da dieta e nos protozoários do rúmen de cinco ovinos mestiços Santa Inês providos de fístulas ruminais e mantidos em pastagens naturais de vegetação de Caatinga, Estado de Pernambuco, Brasil. As amostras foram coletadas em julho de 2005 e janeiro de 2006, compreendendo, respectivamente, as estações chuvosa e seca. A composição botânica da dieta foi determinada através de amostras de extrusa coletadas via fístula ruminal, que após serem analisadas indicaram que durante a estação chuvosa as espécies vegetais mais comuns na dieta dos animais são herbáceas e gramíneas (88%), com Herissantia tiubae representando 51,7% do total. Na estação seca a dieta consistiu de espécies arbustivas (67,4%), comumente Capparis yco (26,3%) e Bauhinia cheilantha (22,3%). Sob tais condições, foram também verificadas variações nas populações de protozoários ruminais, os quais apresentaram maior concentração total (p<0,05) durante a estação chuvosa. Populações do gênero Entodinium predominaram em ambas estações, embora tenham apresentado decréscimo (p<0,05) durante a estação seca, assim como os gêneros Epidinium e Eremoplastron. Dasytricha, Diploplastron, Eudiplodinium e Isotricha apresentaram maior concentração (p<0,05) na estação seca.

Estudio comparativo en la respuesta inmune humoral de IgM E IgG en cerdo Criollo Mexicano y comercial

En el presente estudio, se analizó la respuesta humoral IgG e IgM en cerdos Criollos mexicanos (Cuino (CC) y Pelón Mexicano (CPM)) y se comparó con la de cerdos comerciales (CCO) F1 Yorkshire-Landrace, para establecer diferencias que nos permitieran utilizarlos como indicador de resistencia a la enfermedad. Para ello, se analizaron 76 animales procedentes de la Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Nayarit. Cerdos destetados de 45 días de edad fueron retados con la vacuna bacterina mixta porcina, que contiene cepas de Salmonella, Escherichia coli y Pasteurella y se evaluaron los niveles de anticuerpos por ELISA, utilizando la misma mezcla antigénica sonicada para sensibilizar las placas. Se tomaron muestras de sangre a los 8 y 15 días posteriores al reto, para evaluar la respuesta de IgM e IgG respectivamente. Se encontró que los niveles de IgM anti-bacterina mixta porcina fueron más altos en el CPM que en las otras razas analizadas (p<0,05). En el caso de los niveles de IgG, no se encontraron diferencias en los niveles de anticuerpos IgG anti-bacterina mixta porcina entre el CC y el CPM, sin embargo, ambas razas criollas fueron diferentes que la CCO (p<0,05). Se observó que los CCO tienen menor respuesta de anticuerpos IgG. Los resultados encontrados sugieren que los CPM y en menor medida los CC tienen una mejor respuesta humoral contra Salmonella, Escherichia coli y Pasteurella que los CCO.

The aim of this work was to compare the humoral IgG and IgM immune response between Mexican Creole, Cuino (CC) and Mexican Pelon (CPM) pigs and commercial F1 Yorshire-Landrace pigs (CCO) to use it as indicators for resistance to disease. Seventy six animals obtained from Unidad Académica de Ciencias Veterinarias y Zootécnicas from Universidad Autónoma de Nayarit were included. After shoot, all animals were challenged with bacterina mixta porcina, which included Salmonella, Escherichia coli and Pasteurella antigens and the antibody levels were evaluated at eight and fifteen days after by ELISA. IgM anti-bacterina mixta porcina were significantly higher in CPM than in CC and CCO (p<0.05). For IgG levels, statistical differences were found neither between CPM and CC nor between CC and CCO. However, CPM showed higher levels than CCO. The results strongly suggest that CPM and CC have better humoral immune response than CCO pigs.

**Performance of tilapia (Oreochromis niloticus) supplemented with vitamin E**

Objetivou-se avaliar a suplementação de Vitamina E no desempenho e qualidade de carcaça de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Os experimentos foram conduzidos no ranário experimenta do Departamento de Biologia Animal, UFV, Viçosa, Minas Gerais, Brasil, no período de 09/01/ 2005 a 25/04/2005, totalizando 106 dias. Foram utilizadas 400 pós larvas revertidas (Oreochromis niloticus)em um experimento com um delineamento inteiramente ao acaso com cinco tratamentos (0, 50, 100, 150 e 200 mg/kg de vitamina E monofosfato) numa ração isoproteíca 36% de PB e isocalórica 3600 kcal de ED/kg com quatro repetições. Não se observou efeito significativo para peso final, para ganho de peso total, para ganho de peso diário dos animais, para taxa de eficiência protéica e para taxa de sobrevivência. Para o índice viscerossomático houve diferença significativa para o tratamento sem suplementação, com 100 mg e com 150 mg/kg desta vitamina. Para o ácido graxo oléico (C18:1) a utilização do tratamento sem vitamina E foi significamente maior em relação aos outros tratamentos. O ácido graxo eicosapentaenóico EPA (C20:5ω3) foi estatisticamente significativo para o tratamento sem suplementação de vitamina E. O ácido graxo linoléico (C18:2ω6), ácido graxo γ-linolênico (C18:3ω6), ácido graxo α-linoléico (C18:3ω3) e ácido graxo araquidônico (C20:4ω6) aumentaram de forma quadrática até o nível estimado de 110 mg, 111 mg, 113 mg e 140 mg de vitamina E por kg de ração, respectivamente.

The effect of vitamin E supplementation on performance and carcass quality of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). The research was carried out in the experimental frog raising facilities at the Department of Animal Biology, UFV, Minas Gerais state, Brazil. Four hundred post larva reversed (Oreochromis niloticus) were used for studies. The experiments were randomly designed with five treatments (supplying 0, 50, 100, 150, and 200 mg/kg of vitamin E mono-phosphate) in an isoproteic ration with 36% CP and isocaloric with 3600 kcal/kg of DE with four repetitions. It was not observed significant effect for final weight, total weight gain, daily weight gain, protein efficiency rate and survivor rate. The viscerosomatic index showed significant differences for the treatment without vitamin E supplementation and with 100 and 150 mg of this vitamin. For oleic fatty acid, the treatment without vitamin E was significantly higher. The eicosapen-taenoic fatty acid (C20:5ω3) was statistically significant for the treatment without vitamin E. The fatty acids linoleic (C18:2ω6), γ-linolenic (C18:3ω6), α-linoleic (C18:3ω3), and arachidonic (C20:4ω6) increased in a quadratic way up to the estimated levels of 110 mg, 111mg, 113 mg, and 140 mg of vitamin E/kg of ration, respectively.

Restricción de agua en cabras en el trópico húmedo durante la estación seca y cálida: ingestión de alimento y ganancia de peso

Twelve non-pregnant female goats (West African Dwarf, WAD and Red Sokoto, RS) were used to investigate the effect of volumetric (0%, 33% and 67%) water restriction on feed intake and weight gain over a period of eight weeks. The goats are of 2 age groups: younger and older than 1 year. The experiment was arranged in a modified cross-over design with three treatment periods of 1 week each. In-between each treatment period was a 2-week wash-out period, when the effect of the previous was expected to have worn off. The average water intake (WI) was determined for the first 7 days of the experiment when all the animals were given water ad libitum. The 3 treatments were: (i) ad libitum supply of water every day; (ii) 33% reduction from average WI; and (iii) 67% reduction. Water drunk had positive and significant (p<0.001) correlation with feed intake in young and old WAD (r= 0.490 and 0.620 respectively) and RS (>1 year old; r= 0.615). All the four classes of goats showed positive highly significant (p<0.001) correlation between water drunk and daily weight gain (r= 0.408, 0.484, 0.555 and 0.422 respectively for WAD (<1 and >1 year old) and RS (<1 and >1 year old goats).

Doce cabras no preñadas (West African Dwarf, WAD y Red Sokoto, RS) fueron empleadas para investigar el efecto de la restricción volumétrica (0%, 33% and 67%) del suministro de agua sobre la ingestión de alimento y ganancia de peso durante ocho semanas. Los animales se agruparon por edad en menores y mayores de un año. El experimento se dispuso según un diseño cruzado, modificado con tres periodos de tratamiento de una semana cada uno. Entre cada periodo se intercaló uno de lavado de dos semanas durante el que se eliminaba el efecto del experimento precedente. La ingestión media de agua (WI) fue determinada para los siete primeros dias del experimento durante los cuales a todos los animales se suministraba agua ad libitum. Los tratamientos fueron: (i) suministro de agua ad libitum, (ii) reducción del 33% sobre la ingestión media y (iii) 67% de reducción. El agua bebida mostró correlación positiva (p<0,001) con la ingestión de alimento en las cabras WAD jóvenes (r= 0,490) y mayores (r= 0,620) y para las RS de más de un año (r= 0,615). Todas las cabras mostraron correlación positiva (p<0,001) entre agua bebida y ganancia de peso (WAD:<1, r= 0,408 y >1, 0,484 y RS: <1, 0,555 y>1, 0,422).

Niveles de lisina y treonina digestible en dietas sorgo-pasta de soya para cerdos en crecimiento

Se evaluó el efecto de diferentes niveles de lisina y treonina en dietas sorgo-pasta de soya para cerdos en crecimiento, sobre el comportamiento productivo, las carácterísticas de la canal y la concentración de nitrógeno de la urea plasmática (NUP). En el experimento 1 se evaluaron cinco niveles de lisina digestible (0,67; 0,75; 0,83; 0,91 y 0,99 %) durante cuatro semanas. Se utilizaron 50 cerdos machos castrados con peso promedio inicial de 22,34 ± 3,45 kg. En el experimento 2 se evaluaron cinco niveles de treonina digestible (0,42; 0,47; 0,52; 0,57 y 0,62%) durante seis semanas. Se utilizaron 50 cerdos (25 machos castrados y 25 hembras) con peso promedio inicial de 24,02 ± 3,73 kg. Los animales fueron distribuidos en un diseño experimental completamente al azar con cinco repeticiones y dos cerdos por unidad experimental. Las variables de respuesta evaluadas en ambos experimentos fueron: consumo diario de alimento (CDA), ganancia diaria de peso (GDP), conversión alimenticia (CA), ganancia de carne magra (GCM), peso final (PF), grasa dorsal (GD), porcentaje de carne magra (%CM), área del músculo longissimus (AML) y NUP. Las variables medidas semanalmente (CDA, GDP y CA), fueron analizadas con PROC MIXED de SAS; las otras variables fueron analizadas con PROC GLM. La comparación de medias se realizó con la prueba de Tukey, y se utilizaron contrastes ortogonales para detectar efectos lineales, cuadráticos y cúbicos. El mejor nivel de lisina digestible para CDA y GDP fue 0,75%; para CA fue 0,91%, y para PF fue de 0,99%. El análisis de contrastes mostró efecto cúbico del nivel de lisina sobre CDA, lineal para CA y cuadrático para AML, %CM y NUP. Los niveles de treonina digestible no afectaron las variables de respuesta productiva, ni las características de la canal; sólo se observó una reducción lineal del NUP al aumentar la treonina digestible. Los machos castrados también redujeron el NUP al aumentar el nivel de treonina digestible en la dieta. Estos resultados indican que el nivel de lisina digestible afecta de manera diferente las variables productivas, las características de la canal, y la concentración de nitrógeno uréico en plasma; y que el nivel de treonina digestible no afecta las variables analizadas aunque se reduce el NUP en cerdos en crecimiento al aumentar la treonina digestible en la dieta.

Was evaluated the effect of digestible lysine and threonine supplemented to sorghum-soybean meal diets for growing pigs on growth performance, carcass characteristics, and plasma urea nitrogen concentration (NUP). In experiment 1, five dietary digestible lysine levels (0.67, 0.75, 0.83, 0.91 and 0.99%) were evaluated during four weeks. Fifty barrows with 22.34 ± 3.45 kg of initial weight were used. In experiment 2 five dietary digestible threonine levels (0.42, 0.47, 0.52, 0.57 and 0.62%) were evaluated during six weeks. Fifty pigs (25 barrows and 25 gilts) with 24.02 ± 3.73 kg of initial weight were used. Pigs were alloted in a completely randomized design with five replicates of two pigs per experimental unit. The analyzed variables were as follows: average daily feed intake (CDA), average daily gain (GDP), feed:gain ratio (CA), fat free lean gain (GCM), final body weight (PF), backfat thickness (GD), lean meat percentage (%CM), longissimus muscle area (AML), and plasma urea nitrogen concentration (NUP). The CDA, GDP and CA were recorded weekly and analyzed with the PROC MIXED procedure of SAS; the variables obtained at the end of the experiment were analyzed with GLM procedure. The means comparison was performed with Tukey test; and orthogonal contrasts were applied to detect linear, quadratic or cubic effects. The best digestible lysine level for CDA and GDP was 0.75%; for CA was 0.91%; and for PF was 0.99%. The orthogonal contrasts analysis showed a cubic effect of digestible lysine on CDA; a lineal effect on CA; and a quadratic effect on AML, %CM, and NUP. The digestible threonine levels did not affect growth performance, nor carcass characteristics; they just linearly reduced NUP as digestible threonine levels increased. The barrows also reduced NUP as the level of dietary digestible threonine increased. These results indicate that the level of digestible lysine affects differently growth performance, carcass characteristics and plasma urea nitrogen concentration; and that digestible threonine levels did not affect the analyzed variables.

Parameters of rumen fermentation of dairy cows grazing tropical forage

Foram utilizadas quatro vacas, portadoras de cânula no rúmen para estudar dois níveis de suplementação concentrada (base na matéria seca): 2,7 e 5,4 kg/vaca/dia, respectivamente, baixo (BC) e alto concentrado (AC). As vacas foram mantidas em pastejo intermitente de capim-Coastcross no período de verão, com lotação de cinco unidades animal/ha. O concentrado, para os dois níveis de suplementação apresentou a mesma composição química e foi dividido em partes iguais, fornecidas no momento das ordenhas da manhã e da tarde. Objetivou-se verificar efeitos do nível de suplementação com concentrado sobre o pH e as concentrações de nitrogênio amoniacal (N-NH3) e de ácidos graxos voláteis (AGV) do rúmen. O Coastcross apresentou, em média, 11,7% de proteína bruta (PB); 70,2% de fibra em detergente neutro (FDN); 35,2% de fibra em detergente ácido (FDA) e 63,8% de digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS). A ingestão total de alimentos foi, em média, de 13,4 e 14,6 kg de MS. A composição química das dietas ingeridas foi de 13,6 e 15,2% de PB; 2,6 e 3,2% de extrato etéreo e 64,0 e 59,0% de FDN, para os tratamentos BC e AC, respectivamente. O aumento do concentrado na dieta influenciou o pH, mas manteve valores que não comprometeram a atividade celulolítica dos microrganismos ruminais. As concentrações ruminais de N-NH3 e AGV totais não sofreram alterações com os dois níveis de suplementação com concentrado.

Four lactating dairy cows fitted with ruminal cannula were used to study two levels of concentrate supplementation (treatments), low (BC), 2.67 or high (AC), 5.37 kg of DM/day. Animals were assigned in intermittent grazing Coastcross forage during the summer with a stocking rate of five animal units/hectare. The chemical composition of the concentrate was the same in both treatments and it was divided in equal part to feed the cows at the morning and at the afternoon milking. The aim of this study was to evaluate the ruminal parameters: pH, ammonia nitrogen (N-NH3) concentration and volatile fatty acids (AGV) concentration. The Coastcross had on average 11.7% of PB, 70.2% of FDN, 35.2% of FDA and 63.8% of in vitro digestibility of dry-matter (DIVMS). The average of dry matter intake was 13.6 kg and 14.6 kg. The chemical composition of the diets was 13.6% and 15.2% of PB, 2.6% and 3.2 of EE, 64.0% and 59.0% of FDN for BC and AC treatments, respectively. The increase of the concentrate in diet, influenced rumen pH, however the values not affect cellulose-digesting activity of the rumen microorganisms. The values of N-NH3 and total AGV of the rumen fluid did not change with the different levels of concentrate.

Homeopathy in the finishing of the steers in feedlot

Avaliou-se o desempenho de novilhos da raça Brangus em confinamento recebendo produto homeopático (promotor de crescimento) na fase de terminação. Foram utilizados 28 novilhos, com 18 meses e 401,5 kg de peso corporal (PC) médio inicial, distribuídos em dois tratamentos com, sendo que 14 animais receberam 2 g/animal/dia de produto homeopático e 14 animais não receberam (tratamento controle). A alimentação foi fornecida duas vezes ao dia, sendo 60% de silagem de milho e 40% de concentrado, com base na matéria seca (MS). Não houve efeito do tratamento homeopático sobre os parâmetros avaliados. O ganho de peso diário (GMD) foi de 1,35 e 1,23 kg/dia para os tratamentos com e sem homeopatia. Os animais que receberam o tratamento homeopático apresentaram peso de abate de 515,79±18,71 kg contra 504,36±14,36 kg para o grupo controle. O uso de homeopatia não proporcionou melhor desempenho aos animais terminados em confinamento. Sugere-se que novos estudos sejam realizados com o produto homeopático em diferentes sistemas de produção e níveis de alimentação.

The aim of this study was to evaluate the performance of Brangus steers in feedlot receiving homeopathic product (growth promotor) in the finishing phase. Twenty eight, 18 month old steers and 401.5 kg of body weight (PC) were distributed in two treatments: 14 animals received 2 g/animal/ day of homeopathic product, and other 14 steers were not suministered (control group). The feeding was supplied two times a day, being 60% corn silage and 40% of concentrate, on dry matter (MS) basis. There were any effects of the homeopathical treatment on the performance of the steers. The average daily gain (GMD) was 1.35 kg/day for the treatment with homeopathy and 1.23 kg/day for the control group (without homeopathy). The animals that received the homeopathical treatment showed weight at slaughter of 515.79±18.71 kg against 504.36±14.36 kg for the control group. The use of homeopathy did not provide better performance to the animals finished in feedlot. It is recommended that new studies must be carried out with the homeopathic product in different systems of production and levels of feeding.

Detección múltiple de SNPs relacionados con crecimiento y calidad de carne en porcino

Se describe un método basado en análisis por primer extension para genotipar simultáneamente 7 SNPs relacionados con el crecimiento y la calidad de la carne en porcino. Las muestras de ADN genómico fueron obtenidas de 193 animales pertenecientes a varias razas (54 Ibérico, 63 Duroc, 47 Large White-Landrace x Large White) y a jabalí (29). A partir de las secuencias de los genes H-FABP, MC4R y LEPR, se diseñaron 4 parejas de cebadores con el fin de amplificar las regiones del genoma porcino que contienen esos 7 SNPs. La reacción de minisecuenciación primer extension (ABI PRISM SNaPshot MultiplexTM kit. Applied Biosystem) se realizó con cebadores diseñados en las regiones flanqueantes de cada uno de los SNPs de interés. Los genotipos fueron identificados por mini-secuenciación con ABIPrism 3130 y GeneMapper 3.7 (Applied Biosystems) pudiéndose así discriminar, en una sola reacción, los diferentes alelos de los 7 SNPs de cada animal. Gracias a esta técnica han sido detectados los polimorfismos T221C y C233T del gen LEPR (Genbank AF092422), que no eran reconocibles por enzimas de restricción. Este método permite identificar los animales con genotipo más deseables para la selección.

This work describes a method based on primer extension analyses to genotype simultaneously seven SNPs associated with growth and meat quality in pigs. Genomic DNA samples were obtained from 193 animals belonging to several porcine breeds (54 Iberian, 63 Duroc and 47 Large White-Landrace x Large White) and 29 wild board. Four pairs of primers have been designed from the sequences of the genes H-FABP, MC4R and LEPR and were used for the multiplex amplification of regions in the pig genome containing seven SNPs. Primer extension reaction (ABI PRISM SNaPshot MultiplexTM kit. Applied Biosystems) was realized with primers designed in the flanking regions to each of the SNP of interest. The genotypes were identified by minisequencing with ABIPrism 3130 and GeneMapper 3.7. (Applied Biosystems) and the different alleles of the seven SNPs were discriminated in a sole reaction. In this work have been detected, for the first time, the polymorphisms T221C and C233T of the LEPR gene (Genbank AF092422), which are not recognizable by restriction. This method allows identifying the carrying animals with the best desirable genotypes for selection.

Agronomic and bromatologic aspects of forage legumes from Brazilian NE

O trabalho objetivou avaliar aspectos agronômicos e bromatológicos de nove leguminosas forrageiras herbáceas na zona da Mata Seca de Pernambuco. As leguminosas estudadas foram: Calopogonium mucunoides Desv, Clitoria ternatea L., Desmodium heterocarpon (L.) DC. subsp. ovalifolium (Prain) Ohashi cv. Itabela, Arachis pintoi Krap e Greg. cv. Amarillo, Pueraria phaseoloides (Roxb.) Benth, Stylosanthes guianensis (Aubl.) Sw. cv. Bandeirante, cv. Cook e cv. Mineirão e Stylosanthes macrocephala Ferreira e Sousa Costa cv. Pioneiro. Foram avaliadas as seguintes variáveis: cobertura do solo, altura da planta, produção de matéria verde, stand, relação folha/caule, produção de sementes, teores de fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), hemicelulose, celulose, lignina, proteína bruta (PB) e matéria mineral (MM) das folhas e caules. Foram realizados quatro cortes, sendo utilizada intensidade de 0 cm para o primeiro corte e 5 cm para os demais. O delineamento foi blocos casualizados com três repetições. A maior produção de MV acumulada foi de 45,6 t/ha/432 dias apresentada pela C. ternatea que também apresentou um dos maiores teores de PB, tanto para a folha (27,4%) quanto para o caule (11,5%). Aos 43 dias após o transplantio, o C. mucunoides foi a leguminosa que apresentou a maior porcentagem de solo coberto. Durante o período experimental (432 dias) não foi observado florescimento dos S. guianensis, enquanto que C. mucunoides, C. ternatea e S. macrocephala apresentaram maior potencial de produção de sementes. A. pintoi, C. ternatea e C. mucunoides mostraram grande potencial para produção de forragem nesta região, com a C. ternatea apresentando os resultados mais promissores quanto à composição química.

The aim of this work was to evaluate the agronomic and bromatologic aspects of nine herbaceous forage legumes. Legumes studied included C. ternatea L., D. heterocarpon (L.) DC. subsp. ovalifolium (Prain) Ohashi cv. Itabela, A. pintoi Krap and Greg. cv. Amarillo, Pueraria phaseoloides (Roxb.) Benth, S. guianensis (Aubl.) Sw. cv. Bandeirante, cv. Cook and cv. Mineirão and Stylosanthes macrocephala Ferreira e Sousa Costa cv. Pioneiro. The following response variables were measured: soil cover, plant height, fresh matter production, stand, seed production, FDN, FDA, hemicellulose, lignin, PB and MM concentrations of leaves and stems. Four cuts were performed during the experimental period. Cutting intensities were at the ground level for the first cut and 5 cm for the following cuts. It was used a complete randomized block design with three replications per treatment. C. ternatea showed the greatest fresh matter yield summed along the four cuts (45.6 t/ha/432 d). This same legume showed one of the greatest PB concentrations, both for leaves (27.4%) and for stems (11.5%). At 43 days after transplanting, C. mucunoides showed the greatest soil coverage. During the 432 days of experimental period, the S. guianensis cultivars did not flower, however, C. mucunoides, C. ternatea, and S. macrocephala presented the greatest seed production. A. pintoi, C. ternatea and C. mucunoides showed greater potential for forage production in this region, and with C. ternatea presenting the most promising results in terms of chemical composition.

Reproductive performance of jundiá females fed with different protein sources

Dois experimentos foram conduzidos para avaliar o desempenho reprodutivo de fêmeas de jundiá alimentadas durante 71 dias com diferentes fontes protéicas. No experimento 1, foi avaliado o farelo de soja associado à farinha de carne e ossos (CS), levedura (LS) ou farinha de peixe (PS). No segundo experimento avaliaram-se os níveis de 0, 35 e 70% de substituição da farinha de carne e ossos da dieta CS do experimento 1 por farelo de soja (CS0, CS35 e CS70, respectivamente). As fêmeas foram induzidas à desova utilizando-se extrato hipofisário de carpa. No experimento 1, o diâmetro do saco vitelino foi maior nos ovos das matrizes alimentadas com as dietas CS e PS. No experimento 2, o desenvolvimento embrionário, vitelínico e larval foi superior no tratamento CS0. Conclui-se que a utilização de farinha de carne e ossos e farelo de soja como fontes protéicas apresentam-se como boa opção na alimentação de fêmeas reprodutoras de jundiá.

Two trials were carried out to evaluate the reproductive performance of jundiá females fed during 71 days with different protein sources. In the first trial soybean meal was associated to meat and bone meal (CS), sugar cane yeast (LS) and fish meal (PS). In the second trial the effect of replacement of meat and bone meal by soybean meal was evaluated to the levels 0, 35 and 70% of the CS diet (CS0, CS35 e CS70, respectively). The spawning of females were induced with carp hypophysis extract. In the trial 1, embryonic development was higher in the eggs from females fed CS and PS. In the trial 2, embryonic, vitelinic and larval development were higher in CS0 treatment. This concluded that meat and bone meal and soybean meal used as protein sources showed good option in the feeding of reproductive jundiá females.

Evaluation of average growth curve of goats using random regression model

Avaliou-se a utilização de funções polinomiais com ordem de ajuste variando de dois a sete na descrição da curva média de crescimento (Regressão Fixa) e sua influência sobre os parâmetros genéticos de 946 caprinos da raça Anglo-Nubiana, criados entre 1980 e 2005. Para modelar a regressão fixa, os modelos polinomiais da idade foram comparados quanto à adequação do ajuste da curva média de crescimento empregando-se os seguintes critérios: quadrado médio do resíduo, desvio médio absoluto, percentagem quadrada de viés e coeficiente de determinação. Os critérios de informação de Akaike, Bayesiano de Schwarz e logaritmo da função de máxima verossimilhança foram utilizados para verificar a influência das diferentes ordens de ajustes da regressão fixa sobre a estimativa dos parâmetros genéticos. A melhoria mais expressiva no ajuste ocorreu até a ordem quatro, sugerindo que esta foi suficiente para modelar a curva média de crescimento da população em estudo. Pouca influência sobre a estimativa dos parâmetros genéticos foi observada com adoção de funções superiores à cúbica. A herdabilidade direta apresentou comportamento crescente até 84 dias de idade, enquanto que a materna manteve-se praticamente constante durante todo período analisado. Com base nos resultados do conjunto de critérios utilizados, os polinômios ortogonais da idade mostraram-se bastante eficientes e polinômios com pelo menos ordem quatro devem ser empregados para representar a curva média de crescimento em modelos de regressão aleatória.

Polynomial functions for modeling growth curves of 946 Anglo-Nubiano goats, born from 1980 to 2005, and their effect on genetic parameter estimates were evaluated. Growth trajectories were fitted by fixed regression of weights on orthogonal polynomial of age, considering polynomials from second to seventh orders. For fixed regression, polynomial models were compared using the following criteria: mean square errors, absolute average residual error, square percent bias and goodness of fit. Akaike's information criterion, Bayesian information criterion and likelihood ratio test criteria were used to evaluate the effect of different polynomial order of fixed regression on genetic parameters estimates. An expressive improvement was found using higher order polynomials and those of fourth order were sufficient for modeling the average growth curve of goats. No influences on genetic parameter estimates were observed adopting higher than cubic order polynomial functions. The direct heritability showed an increasing pattern until 84th day of age, while the maternal one had a constant pattern for the whole period. Polynomial functions are efficient tools for modeling growth curve and polynomials of at least fourth order should be used for modeling the average growth curve of goat in random regression models.

Longissimus dorsi miofibre characteristics and meat quality in four pork lines

O objetivo desse trabalho foi analisar as características miofibrilares de suínos de quatro linhagens distintas e correlacioná-las com a qualidade de carne. Foram utilizados 48 animais (24 machos castrados e 24 fêmeas) provenientes de 4 linhagens, representando os tratamentos experimentais: linhagem melhorada comercialmen-te, selecionada para crescimento e produção de carne magra; linhagem melhorada comercialmen-te, selecionada para fins de prolificidade; animais oriundos do cruzamento Landrace x Large White; e linhagem não melhorada geneticamente. Foram avaliados o comprimento do sarcômero, o tipo de fibra muscular, o número e o diâmetro das células musculares e as características de qualidade da carne (cor, marmoreio e perda de água por gotejamento). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em arranjo fatorial 4 x 2 (4 padrões genéticos e 2 sexos), sendo cada animal uma repetição. Os animais selecionados para deposição de carne, os melhorados para prolificidade e os animais cruzados Landrace x Large White apresentaram maior número de células musculares (p<0,05) que os animais sem seleção. Os animais Landrace x Large White apresentaram o maior diâmetro celular (p<0,05); os animais sem seleção e os selecionados para prolificidade apresentaram as menores médias. Não houve diferença entre as linhagens para o comprimento de sarcômero. Os animais sele-cionados para prolificidade tiveram menor porcentagem de fibras glicolíticas (p<0,05) e maior porcentagem de fibras intermediárias que as demais linhagens (p<0,05). Os animais sele-cionados para deposição de carne e os animais selecionados para prolificidade apresentaram os maiores (p<0,05) e os menores (p<0,05) valores para a perda de água por gotejamento, respectivamente. Os animais sem seleção apresentaram a maior taxa de marmoreio (p<0,05) e carne mais escura (p<0,05), enquanto que os animais selecionados para deposição de carne apresen-taram a menor taxa de marmoreio (p<0,05). Os machos castrados apresentaram carne mais clara que as fêmeas (p<0,05). A análise da correlação indicou que o número de células musculares está associado positivamente com a perda de água por gotejamento e a luminosidade da carne. O número e o tipo de fibras do músculo estão relacionados com as características de qualidade da carne. Genéticas com mais fibras musculares têm menor taxa de gordura intramuscular e apresentam carne mais clara e com menor capacidade de retenção de água, mas não foi observado correlação entre número de fibras musculares e freqüência de fibras glicolíticas.

The aim of this paper was to analyze the myofiber characteristics of four distinct genetic pork groups and correlate them with the meat quality. 46 animals (23 barrows and 23 females) from four genetic lines were used, representing the experimental treatments: high-lean commercial cross-bred line; commercial cross-bred line selected for ends of prolificacy, non selected genetic line and crossbred animals (Landrace x Large White). Were analyzed the sarcomere length, myofiber differentiation, myofiber number and diameter and meat quality (colour, marbling and dripping loss). It was used a complete randomized design with a 4x2 factorial arrangement (4 genetic lines and 2 sexes). The high-lean commercial cross-bred line, commercial cross-bred line selected for ends of prolificacy and Landrace x Large White animals presented greater myofiber number than non selected animals (p<0.05). Landrace x Large White animals presented the greatest cell diameter and non selected animals and commercial cross-bred line selected for ends of prolificacy animals presented the smallest averages for this trait (p<0.05). There were no differences among genetic lines for sarcomere length. The commercial cross-bred line selected for ends of prolificacy animals had less glicolitic fibers percentage and more intermediate fiber percentage (p<0.05) than the other genetic groups. The high-lean commercial cross-bred line and commercial cross-bred line selected for ends of prolificacy had the greatest (p<0.05) and the smallest (p<0.05) dripping loss values, respectively. Non selected animals presented the greatest marbling value and the darkest meat (p<0.05), while they showed more intramuscular-fat than high-lean commercial cross-bred line animals (p<0.05) and showed the darker meat (p<0.05). Barrows presented lighter paler meat than females. The correlation analysis indicates that the myofiber number was positively associated with dripping loss values and lightness. It also indicates that muscle with greater glicolitic fiber present greater marbling value. In this way we conclude that the myofiber number and type are related with meat quality characteristics. Breeds with greater myofiber number have less intramuscular fat, lighter muscles and smaller water holding capacity, but it was not observed correlation among myofiber number and glicolitic fiber percentage.

**Morphogenetic characteristics during establishment of two Bromus catharticus accesses**

As características morfogênicas de dois acessos de Bromus catharticus Vahl. (Agrosto-logia e Platano) foram estudados na fase de estabelecimento. O experimento foi realizado em casa de vegetação do Departamento de Zootecnia-UFPel, em vasos plásticos, em delineamento completamente casualizado com 8 repetições, no período de 19 de junho a 11 de agosto de 2006. Usou-se a técnica de perfilhos marcados medindo-se o comprimento e número de lâminas a intervalos de 2 a 3 dias, com início em 10 de julho. Foram calculadas a taxa de aparecimento e expansão foliar e filocrono. A taxa de aparecimento foliar e filocrono não diferiram significativamente (p>0,05), entretanto, a taxa de expansão foliar do acesso Platano (p<0,05) foi superior ao acesso Agrostologia.

Morphogenetic characteristics of two accesses of Bromus catharticus Vahl. (Agros-tologia and Platano) were studied during the establishment period. The experiment was carried out in greenhouse at UFPEL, Animal Science Department, using pots in a completely randomized design with eight replications, from June 19th to August 11th , in 2006. Plants were evaluated with intervals from two to three days in a week. Length and number of the leaf blades in the main tillers were measured, with scale and marked with a colour wire. Leaf appearance rate and phyllochron did not differ significantly (p>0.05) for both accesses, however, leaf elongation rate of Platano was higher (p<0.05) than of Agrostologia access.

Desarrollo corporal y testicular en caprinos Criollos Serranos de diferentes épocas de nacimiento

Sobre dos grupos (nacidos en primavera y otoño) de 12 caprinos Criollos Serranos machos, se tomaron durante 28 quincenas consecutivas medidas del peso corporal (PC) y circunferencia escrotal (CE) que resultaron correlacionados (r= 0,82, p<0,001). Se registró (p<0,001) interacción tiempo-época para PC con autocorrelación de orden 1 (p<0,001) entre medidas sucesivas. Se ajustaron ecuaciones marginales de predicción polinómicas de grado 1 para PC y de grado 3 para CE. La época de nacimiento influye tanto en la evolución del PC como de la CE.

Two groups (born in spring and autum) of 12 male Criollo Serrano goats were studied for body weight (PC) and scrotal circumference (CE) during 28 consecutive fortnights. PC and CE were correlated (r= 0.82, p<0.001). Interaction between time and season was registered (p<0.001) for PC with autocorrelation grade 1 (p<0.001) between sucessive measures. Predictive marginal equations grade 1 were fitted for PC and grade 3 for CE. The season of born, influences the evolution of PC and CE.

Antibiotic administration in laying hens during the beak trimming process

A debicagem é amplamente utilizada na indústria avícola com os objetivos de reduzir o canibalismo e o desperdício de ração pelas aves. O objetivo do experimento foi verificar a resposta das aves com a utilização de antibiótico via água durante o processo de debicagem. Um total de 2384 poedeiras semipesadas foi submetido à debicagem aos sete dias de idade e divididos em dois grupos: T1: controle e T2: com administração de antibiótico. Foram avaliadas as variáveis de consumo alimentar, peso corporal médio, ganho médio de peso, e conversão alimentar. Não foi observada diferença estatística entre os tratamentos para nenhuma das variáveis em questão. A administração de antibióticos não favorece o crescimento e consumo de aves submetidas a debicagem.

Debeaking is widely used in layer operations to reduce cannibalism and waste of feed. This study aimed to investigate the use of antibiotics in water during the period of debeaking. A total of 2384 birds were debeaked at 7 days of age and divided into two groups. The T1: control and the T2: antibiotic-administered group. Feed intake, average of body weight, weight gain and feed conversion were evaluated. The results indicated that adding antibiotic in the water during the debeaking period has no effect on performance of pullets.

Performance of suplemented Santa Inês sheep in three grasses grazed during the dry season

Avaliou-se o desempenho de ovinos da raça Santa Inês, em três gramíneas forrageiras tropicais (A. gayanus Kunth. cv. Planaltina, P. maximum Jacq. cv. Aruana e P. maximum Jacq. cv. Tanzânia), em pastejo rotacionado, com período de ocupação de 14 dias e lotação fixa de 22 animais/ha, no período da seca. O período experimental foi de 82 dias, onde o desempenho de 11 borregos, em cada tratamento, foi acompanhado em um delineamento inteiramente casualizado. Com o avançar da seca foram utilizados níveis crescentes de 300, 400 e 500 g/animal/dia de suplementação concentrada para os três tratamentos. Nas forragens foram colhidas amostras a cada 14 dias para efetuar as análises bromatológicas. Através da verificação do peso dos animais, realizadas a cada 14 dias, foram obtidos o peso vivo, o ganho médio diário (GMD), o peso final (PF), o ganho acumulado (GAC) e a condição corporal (CC). Os ovinos alimentados com Aruana e Tanzânia apresentaram GMD de 93,6 e 92,0 g/animal/dia, respectivamente não diferindo entre si (p>0,05), mas foram superiores aos do Andropogon 35,6 g/animal/dia (p<0,05). Para PF, GAC e CC os tratamentos Aruana e Tanzânia também proporcionaram os melhores resultados (p<0,05), quando comparados aos observados com o tratamento Andropogon. Os tratamentos Aruana e Tanzânia proporcionaram melhores desempenhos dos ovinos durante o período seco em relação ao Andropogon.

The performance of Santa Inês sheep on three tropical grasses (A. gayanus Kunth. cv. Planaltina, P. maximum Jacq. cv. Aruana and P. maximum Jacq. cv. Tanzânia), and rotational grazing with an occupation period of 14 days and fixed stocking rate of 22 animals/ha, was evaluated in the dry season. The experimental period was 82 days, and the individual performance of 11 lambs on each treatment was measured. With the progression of the dry season, increasing levels of concentrate supplementation was used (300, 400 and 500 g/animal/day for each of the three treatments). Samples of grass leaf blades were taken each 14 days, and bromatological analysis carried out. The weight of animals, measured each 14 days, was used to calculate average dairy gain (GMD), final weight (PF), accumulated gain (GAC) and body condition (CC). The treatments Aruana and Tanzânia showed highest (p<0.05) GMD, respectively with 93.6 and 92.0 g/animal/day, not differing between each other (p>0.05). The animals on Andropogon pasture showed a mean weight gain of 35.6 g/animal/day. For PF, GAC and CC the treatments Aruana and Tanzânia showed the best results (p<0.05), when compared with Andro-pogon. The forage Aruana and Tanzânia, caused better performance in sheep during the dry season compared to Andropogon.

Suplementación postdestete de corderas Pelibuey x Blackbelly en pastoreo en el trópico húmedo

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del complemento alimenticio en el comportamiento productivo postdestete de corderas Pelibuey x Blackbelly manejadas bajo condiciones de pastoreo. Veintiocho corderas Pelibuey x Blackbelly se asignaron a uno de dos tratamientos: 1) complementación alimenticia baja: 0,18 Mcal de energía metabolizable (EM) cordera-1d-1 y 10,5 g de proteína bruta (PB) cordera-1d-1 o 2) complementación alimenticia media: 0,54 Mcal de EM y 31,6 g de PB cordera-1 d-1 , durante 70 días. La complementación alimenticia no afectó (p>0,05) al peso corporal y la ganancia diaria de peso (GDP). Se concluye, que en corderas Pelibuey x Blackbelly en pastoreo, la complementación alimenticia media no mejora la GDP con respecto a la complementación alimenticia baja.

The objective of this study was to evaluate the effect of supplemental feed on postweaning performance of Pelibuey x Blackbelly ewe lambs managed under grazing conditions. Twenty eight Pelibuey x Blackbelly female lambs were assigned to one of two treatments: 1) low feed supplementation: 0.18 Mcal of metabolizable energy (EM) lamb-1d-1 and 10.5 g of crude protein (PB) lamb-1d-1 and 2) medium feed supplementation: 0.54 Mcal of EM and 31.6 g of PB lamb-1d-1, offered during 70 days. The supplement feed did not affect (p>0.05) body weight and average daily body weight gain (GDP). It is concluded that in grazing Pelibuey x Blackbelly ewe lambs the medium feed supplementation did not improve the daily body weight gain with respect to a low feed supplementation.

Genetic parameters estimation among pre and post weaning weights in Nellore breed

As correlações entre duas ou mais características estimam o nível de união entre elas, sendo a origem e a grandeza da relação existente de grande importância, pois visam aprimorar o material genético de um conjunto de caracteres que agem simultaneamente. Os objetivos foram: estimar os componentes de variância e herdabilidade para os pesos padronizados aos 120, 240, 365, 450 e 550 dias de idade (P120, P240, P365, P450 e P550, respectivamente) e estimar a correlação genética entre o P120 e os outros pesos citados. Foram utilizadas 29769 observações de bovinos da Raça Nelore, em análises uni e bi-caráter. Estas últimas, com o P120 como característica principal e a covariância aditiva fixada, estrategicamente, com o intuito de se obter estimativas de correlações genéticas. Os valores estimados de herdabilidades foram: 0,21 (P240); 0,37 (P365); 0,36 (P450) e 0,42 (P550). Para o P120, as estimativas variaram de 0,23 a 0,31. Os valores das correlações genéticas entre o P120 e os outros pesos foram altos e positivos: 0,96 (P240); 0,87 (P365); 0,79 (P450) e 0,76 (P550), sugerindo que a seleção para pesos em idade mais jovens promoverá o aumento dos pesos posteriores.

Correlations among two or more traits indicate the extent to which they are associated. The level and magnitude of this association are key factors in genetic improvement because the goal is to enhance the genetic makeup of a group of traits that act simultaneously. Therefore, the aim of this study was to estimate the components of variance and heritability for standard weights at 120, 240, 365, 450 and 550 days of age (P120, P240, P365, P450 and P550, respectively), and the genetic correlation among P120 and other weights in Nellore cattle using a database of 29 769 records. Bivariate analysis was carried out for all the traits using P120 as an anchor, and additive covariance was fixed as an analytical strategy in order to obtain genetic correlation estimates. Heritability (h²) values were 0.21 for P240; 0.37 for P365; 0.36 for P450 and 0.42 for P550. The estimation of h² varied between 0.23 and 0.31 for W120. Genetic correlation estimates were high and positive, 0.96, 0.87, 0.79 and 0.76 among P120 and P240, P365, P450 and P550, respectively. These values indicate that selection for weight at younger ages will lead to a corresponding change in later weight, in the same direction.

Comparación de la composición de la carne y valores sensoriales en dos líneas de pollos para carne

This study was designed to compare chemical composition and quality of carcass parts of 99 broiler chickens of Arbor acre and Marshal MY strains, respectively at the Teaching and Research Farm, University of Agriculture, Abeokuta, Nigeria. At the 56th day of the experiment, 6 birds per replicate were slaughtered after euthanization for carcass analysis and evaluation. The meat samples from the breast and thigh muscles were analyzed for proximate composition. The data obtained were subjected to a t-test at 5% significant level. The results on the proximate composition (p<0.05) of the muscles showed that values obtained for the thigh gross energy (2.11 kcal/g), thigh dry matter (28.73%), thigh fibre diameter (5.24 mm), thigh fat (8.08%), breast dry matter (29.88%) and breast fibre diameter (5.54 mm) were higher in Marshal MY strain. Hence, it was concluded that meat quality is a function of genotype and environmental factors.

Este studio fue diseñado para comparar la composición química y calidad de las piezas de la canal de 99 broilers de las líneas Arbor Acre y Marshal MY respectivamente, en la Teaching and Research Farm, University of Agriculture, Abeokuta, Nigeria. En el día 56 del experimento, 6 aves por tratamiento fueron sacrificadas humanitariamente para el análisis y evaluación de la canal. Las muestras de carne de los músculos de la pechuga y muslos fueron analizadas para determinar la composición proximal. Los datos obtenidos fueron sometidos a la prueba t, a nivel de 5% de significación. Los resultados de la composición proximal (p<0,05) de los músculos mostraron que los valores obtenidos para la energía bruta (2,11 kcal/g), materia seca (28,73%), diámetro de las fibras (5,24 mm) y grasa (8,08%) de los muslos y la materia seca (29,88%) y diámetro de las fibras (5,54 mm) de las pechugas fueron mayores en la línea Marshal MY. Se concluye que la calidad de la carne, es función de factores genotípicos y ambientales.