Archivos de Zootecnia

Frequency of the supply of food on the performance of cows and heifers in feedlot

Objetivou-se avaliar a frequência do fornecimento do volumoso (V) e concentrado (C) no desempenho de vacas e novilhas em confinamento. Os tratamentos foram: 2 V/C= V e C 2 vezes ao dia; 1 V/C= V e C 1 vez ao dia; 1 V/ 2C= V 1 vez e C 2 vezes ao dia; 1 V/3C= V 1 vez e C 3 vezes ao dia para vacas ou novilhas. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 4 x 2, com 4 repeticões. Não houve interação significativa entre frequência de fornecimento e categorias animal. O consumo de matéria seca (CMS) foi superior para os animais alimentados 1 V/2C e 1 V/3C ao dia em relação ao fornecimento de 2 V/C e 1 V/C, apresentando valores de 11,7; 11,4; 10,6 e 10,7 kg, respectivamente. O ganho de peso diário não foi influenciado pelas frequências de fornecimentos. O CMS foi superior para as vacas (12,6 kg) em relação às novilhas (9,57 kg), não havendo diferenca para o ganho de peso. O aumento nas frequências do fornecimento do concentrado para 2 ou 3 vezes proporcionou maior consumo, não influenciando o ganho de peso.

The effect of frequency of supply of forage (V) and concentrate (C) on the performance of cows and heifers in feedlot was studied. The treatments were the following frequencies in the supply: 2 V/C= V and C twice daily; 1 V/C= V and C once daily; 1 V/2C= once V and C twice daily, 1 V/3C= once V and C three times a day, for the cows or heifers. The experimental design was completely randomized in factorial arrangement 4 x 2, with four replications. There was no significant interaction between frequency of supplying and category animal. The dry matter intake (DMI) was superior for the animals fed 1 V/2C or 1 V/3C a day in relation with the supply of 2 V/C and 1 V/C, presenting values of 11.7; 11.4; 10.6 and 10.7 kg, respectively. The average daily gain (ADG) was not influenced by the frequency of supplying. The DMi was higher in cows (12.6 kg) than heifers (9.57 kg), having no difference in the weight gain. increasing frequency of feeding the concentrate to two or three times a day, provided greater consumption, not influencing the weight gain of cows and heifers confined.

Socioeconomic analysis of smallholder producing goats and sheeps in the semiarid cearense, Brazil

O objetivo deste estudo foi caracterizar e descrever sob o ponto de vista social e econômico os sistemas de produção das unidades familiares que utilizam a caprinocultura e a ovinocultura como atividades pecuárias no sistema de produção familiar no Estado do Ceará, Brasil. Os dados foram coletados a partir de 120 entrevistas com agricultores familiares produtores de caprinos e ovinos durante o ano de 2008, por meio de um questionário que apresentava aspectos sociais, econômicos, ambientais e produtivos. Para o estabelecimento da tipologia foram utilizadas técnicas estatísticas multivariadas (análise fatorial pelo método de componente principal) e, em seguida, utilizou-se a análise de agrupamento não hierárquico para a identificação de grupos homogêneos e caracterização da amostra das propriedades familiares. Foram identificados quatro grupos (I, II, III e IV) de famílias que utilizam os pequenos ruminantes como componentes em seus sistemas de produção. As famílias identificadas nos grupos II e III apresentaram como principal fonte de renda as atividades relacionadas ao uso da terra e as dos grupos I e IV demonstraram a fonte externa como componente central de suas finanças. O tamanho médio dos estabelecimentos familiares foi de 47,2 hectares (ha). Dos entrevistados 75,8 % se consideraram alfabetizados e 93,3 % estavam envolvidos com alguma forma de associativismo. Os sistemas de produção utilizados pelos agricultores familiares eram diversificados, em relação às atividades exercidas pela família no meio rural. As atividades agropecuárias exercidas nas propriedades estiverem relacionadas com a garantia de produção de alimentos para o autoconsumo familiar e para o acesso a mercados locais. A heterogeneidade no uso da terra implicou em diferentes estratégias para adequar a realidade local, reflexo das dinâmicas internas e externas à propriedade, com consequências à reprodução social familiar.

The objective of this study was to characterize and describe the socioeconomic profile of the system production of family farms that use goats and sheeps as components of household in the state of Ceara, Brazil. Data were collected from 120 interviews with family farmers producing goats and sheep during the year 2008, through a questionnaire that had social, economic, environmental and productive. To establish the typology were used multivariate statistical techniques (factor analysis by the method of principal component) and then used the non-hierarchical cluster analysis to identify homogeneous groups and characterization of the sample of family farms. There were four groups (I, II, III and IV) family of small ruminants using as components in their production systems. The families identified in groups II and III were the main source of income activities related to land use and those of groups I and IV showed the external source as a central component of your finances. The average size of the family farms was 47.2 hectares (ha). 75.8 % of respondents considered themselves literate and 93.3 % were involved with some form of association. The production systems used by farmers were diversified in relation to the activities performed by the family in rural areas. The agricultural activities are carried on the properties related to the security of food production for self and family for access to local markets. The heterogeneity in land use resulted in different strategies to suit local circumstances, reflecting the internal dynamics and external to the property, with consequences for social reproduction of the family.

Carcass characteristics of sheep fed with guava by-product

Avaliou-se as características da carcaça de 40 ovinos Santa Inês, não castrados, com peso médio inicial de 17,4±1,3 kg e idade média de 120 dias, abatidos aos 105 dias de confinamento com peso corporal de 32 kg. Os animais confinados em baias individuais foram alimentados com rações contendo níveis crescentes (0, 20, 40 e 60 %) de subproduto agroindustrial da goiaba em substituição do milho. Utilizou-se o delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e dez repetições. Houve efeito da dieta sobre o peso e rendimento de carcaça e cortes comerciais. O nivel de 60 % do milho proporcionou menores: pesos de carcaça quente (11,9 kg) e fria (11,8 kg), rendimentos de carcaça quente (42,1 %) e fria (41,7 %), área de olho de lombo (9,9 cm²) e musculosidade (0,33 g/cm), porém maior conteúdo do tracto gastrointestinal (7,4 kg) em relação às demais dietas. Em níveis de até 40 % do milho, o subproduto agroindustrial da goiaba proporciona carcaças com pesos, rendimentos e musculosidades satisfatórias.

It was evaluated the carcass characteristics of 40 sheeps of Santa Inês breed, uncastrated, with initial average weight of 17.41 ± 1.27 kg and average age of 120 days and slaughtered with body weight of 32 kg or 105 days of confinement. The animals were placed in individual stalls and fed with diets containing increasing levels (0, 20, 40 and 60 %) of corn replacement by guava agroindustrial by-product. It was used the lineation completely at random with four treatments and ten repetitions. It occurred a diet effect over the weight and the percentage of carcasses and retail cuts. The replacement of 60 % of corn by guava agroindustrial by-product provided smaller hot carcass weight (11.91 kg) and cold carcass (11.81 kg), lower hot carcass yield (42.08 %) and cold carcass weight (41.72 %), lower rib eye area (9.94 cm²), and muscle (0.33 g/cm), and higher content of gastrointestinal tract (7.43 kg). It is estimated that the inclusion of up to 40 % of guava agroindustrial by-product in the diet replacing the corn is relevant to attaining carcasses with characteristics appropriate to the consumer market, especially where this food resource is available.

Consanguinidad y estimación de parámetros genéticos para morfología del caballo Lusitano en México

Los Criadores del Caballo Lusitano en México plantearon el desarrollo de evaluaciones genéticas para las variables de morfología (VM: cabeza-cuello (CC), cruz (CR), pecho (PC), dorso (DR) y grupa (GR)) consideradas en los criterios de selección; empero, en estudios previos detectaron altos niveles de consanguinidad (F; 6,6 % promedio), con un comportamiento constante. Los objetivos fueron analizar los efectos de F a través de tres indicadores (IDF: F del individuo (IF); coeficiente de relación promedio (CRP); y, tasa de cambio de F (ΔF)), sobre el rendimiento promedio, la estimación de heredabilidades (h²) y correlaciones genéticas (r g) para las VM. Incluyendo alternadamente los IDF como covariable de primer orden se realizaron cuatro análisis univariados (UNV) para cada VM, y cuatro análisis multivariados (MUV) con las cinco VM. Las soluciones de las covariables de IDF fueron estadísticamente igual a cero (p>0,05). Las h² dentro UNV fluctuaron de 0,08 (DR) a 0,30 (CC), con un promedio general de 0,18; los máximos cambios al incluir IDF fueron 0,01. En los MUV, las h² fluctuaron de 0,11 a 0,35, con un promedio general de 0,198; con las r g, sin incluir IDF el promedio fue de 0,53 en un intervalo de 0,01 a 0,97; y donde si se incluyó IDF el promedio fue 0,59, con estimaciones superiores a 0,20. Las h² de UNV vs MUV sin incluir IDF fueron similares. Para PC y GR las h² disminuyeron en 0,03 de UNV a MUV incluyendo IDF; a diferencia de CC, CR y DR con incrementos de 0,06. Dentro de MUV, para CC, CR y DR las h² se incrementaron al incluir idf, con mayor efecto CRP; sin embargo, en PC y GR disminuyeron con mayor efecto de F.

The Lusitano horse breeders association in Mexico proposed the development of genetic evaluation for morphological traits (VM: head-neck (CC), withers (CR), chest (PC), back and loin (DR) and croup (GR)) considered in the selection criteria; however, in earlier studies found high levels of inbreeding (F; 6,6 % average), with constant trend. The objectives were to analyze the effects of F through three indicators (IDF: F of animal (IF); average correlation coefficient (CRP); and, change rate of F (ΔF)) on the average performance, the estimate of heritability (h²) and genetic correlation (r g) for the VM. Including alternately the IDF as covariate of first order were performed four univariate analysis (UNV) for each VM, and four multivariate analyses with the five VM. The covariate solutions of IDF were equal to zero (p>0,05). The h² with the UNV ranged from 0,08 (DR) to 0,30 (CC), the general average was 0,18. The maximum change with IDF was 0,01. In the MUV, the h² ranged from 0,11 to 0,35, the general average was 0,198; in the rg, the average without IDF was 0,53, in the interval of 0,01 to 0,97; with IDF the average was 0,59, with estimates above 0,20. The h² of UNV vs. MUV without IDF were similar. For PC and GR the h² decreased 0,03 of UNV to MUV with IDF; to contrast of CC, CR y DR with increments of 0,06. Inside MUV, for CC, CR and DR the h² increased with IDF, with more effect CRP; however, in PC and GR decreased, with more effect of F.

Using pedigree analysis to monitor the local Piau pig breed conservation program

The local Brazilian pig breed Piau is a lard-type pig that has undergone a breeding and selection process devised by the veterinarian Antonio Teixeira Vianna in 1939. The objective of the program was to develop a dual purpose animal, that is an animal suitable for the production of both fat and meat. The main characteristics of the Piau breed are rusticity, adaptability and high disease resistance. The conservation status of the breed is threatened, and in 1998, the Pig Breeding Farm at Universidade Federal de Viçosa (UFV, Viçosa, MG, Brazil) started a Piau herd for the purposes of conservation and use in genetic studies. The objectives of the present study were to describe the Piau genetic conservation program of the Universidade Federal de Viçosa (UFV) and to evaluate a range of population parameters to generate information for monitoring and improving the program. Population genetic structure analysis was performed using a pedigree file of 1349 animals and ENDOG v 4.8 software. The Piau conservation program has data and a collection of pedigree registers going back to the introduction of the first animals to the Pig Breeding Farm. The program used mating control, which is based on the mating of animals with the lowest pedigree-based relationships and on the maintenance of all the population's founding families. The effective numbers of founders and ancestors in the studied Piau population are 9 and 8 animals, respectively. The average inbreeding coefficient (F), the average relatedness coefficient (AR) and the effective population size are 6.55 %, 19.74 % and 18.59, respectively. The findings support an increase in the effective population size of this population through the introduction of animals from other populations, as the small number of founders makes inbreeding control difficult.

A raça local brasileira Piau é um suíno tipo banha a qual passou por um processo de seleção realizado pelo médico veterinário Antonio Teixeira Vianna em 1939, com o intuito de desenvolver um animal de dupla aptidão, em outras palavras que fosse adequado para a produção de carne e gordura. As principais características da raça são rusticidade, adaptabilidade e resistência a doenças. O status de conservação da raça é ameaçado e em 1998 a Granja de Melhoramento de Suínos da Universidade Federal de Viçosa (UFV, Viçosa, MG, Brazil) iniciou uma criação de suínos da raça Piau com o objetivo de conservála e utilizá-la em estudos genéticos. O objetivo do presente estudo é descrever o programa de conservação da raça Piau da UFV e avaliar uma série de parâmetros populacionais, a fim de gerar informações que possibilitem o monitoramento e a melhoria do programa. Para a análise da estrutura populacional foi utilizado arquivo de pedigree com 1349 indivíduos por meio do software ENDOG v. 4.8. O programa de conservação da raça possui boa estrutura com registro de dados zootécnicos e pedigree desde a introdução dos primeiros animais na granja de melhoramento de suínos, juntamente com o controle de acasalamentos, o qual é baseado no acasalamento de animais com menor coancestralidade e na manutenção das famílias fundadoras. A população de Piau avaliada possui número efetivo de fundadores e ancestrais iguais a 9 e 8, respectivamente. O coeficiente de endogamia médio, coeficiente de relação médio e tamanho efetivo da população são 6,55 %, 19,74 % e 18,59, respectivamente. De acordo com os parâmetros avaliados é recomendado aumentar o tamanho efetivo da população, por meio da introdução de animais de outra população, uma vez que o pequeno número de fundadores torna difícil o controle da endogamia.

Ingestive behavior of lambs Texel and Ideal fed soybean hulls

O presente experimento, conduzido no laboratório de ovinocultura da Universidade Federal de Santa Maria, teve como objetivo avaliar o comportamento ingestivo de cordeiros das raças Texel e Ideal, terminados em confinamento com dietas contendo diferentes teores de casca de soja em substituição da silagem de sorgo. Foram utilizados 40 cordeiros machos não castrados, sendo 20 provenientes da raça Texel e 20 da raça Ideal, desmamados aproximadamente aos 50 dias e confinados em baias individuais, distribuídos aleatoriamente em quatro grupos de acordo com o nível de inclusão de casca de soja na dieta: 0 %, 33,5 %, 66,5 % e 100 % de casca de soja em substituição a silagem de sorgo. O tempo despendido em atividades de alimentação, tempo de mastigação total e o tempo gasto por refeição diminuíram linearmente, enquanto que o período de ócio e a eficiência de alimentação e de ruminação aumentaram linearmente, com o aumento do nível de substituição de silagem de sorgo por casca de soja. Cordeiros da raça Texel permaneceram por mais tempo em atividades de ruminação e de mastigação total, gastaram mais tempo por refeição, permaneceram menos tempo em ócio e apresentaram menor eficiência de ruminação quando comparados com cordeiros da raça Ideal, quando confinados em fase de terminação.

This experiment was conducted in the laboratory of sheep-raising of the Federal University of Santa Maria aiming to evaluate the ingestive behavior of sheep breeds Texel and Ideal, finished in feedlot with diets containing different levels of soybean hulls in place of sorghum silage. Forty male uncastrated lambs were used, 20 from the Texel breed and 20 from Ideal breed, weaned approximately at 50 days and housed in individual pens were randomly divided into four groups according to the level of inclusion of soybean hulls in the diet: 0 %, 33.5 %, 66.5 % and 100 % of soybean hulls in replacement of sorghum silage. The time spent in feed activities, chewing time and the total time spent per meal decreased linearly, while the period of idleness and feeding efficiency of rumination increased linearly with increasing level of sorghum silage substitution by soybean hulls. Texel lambs remained more time on rumination activities and total chewing, spent more time per meal, spent less time in idleness and showed less rumination efficiency when compared with Ideal lambs when confined in the finishing phase.

**Sustitución de melaza por mucílago de café (Coffea arabica L.) en bloques nutricionales para rumiantes**

El objetivo de este trabajo fue evaluar la incorporación del mucílago, subproducto del café, en la fabricación de bloques nutricionales sobre sus variables de fabricación, composición química y preferencia animal. Se utilizaron bloques nutricionales elaborados con distintos porcentajes de inclusión de mucilago de café (0, 25, 50, 75 y 100 %) en sustitución de la melaza, además de los ingredientes base como, maíz, cemento, urea, minerales y azufre. Se evaluaron las variables: días de fraguado, consistencia, facilidad de mezclado y dureza; la composición química se conoció a través del análisis de proteína cruda, insoluble y soluble, fibra detergente neutra, materia orgánica y cenizas. Para la prueba de preferencia animal se utilizó una prueba de cafetería, en la cual, a través de la observación continua, se realizaron las mediciones siguientes: número de visitas, número de lamidas o mordidas, tiempo efectivo de mordidas o lamidas y el consumo de cada bloque por cada animal. Con estas mediciones, se calcularon las siguientes variables: velocidad de lamida/mordida, velocidad de consumo, tamaño de lamida/mordida, tasa de consumo e índice de preferencia. Los datos de calidad y preferencia fueron sometidos a un análisis de varianza mediante el procedimiento GLM del paquete estadístico SAS (SAS, 1991). Para las variables de calidad se utilizó un diseño experimental completamente al azar con cuatro tratamientos y diez repeticiones por tratamiento. Para la prueba de preferencia, el experimento tuvo un período de colecta de datos de cuatro días con dos periodos de evaluación. Se utilizó un diseño experimental cuadrado latino 4x4. En ambos casos, las medias fueron evaluadas utilizando la prueba de Tukey (p<0,05). Los resultados indican que es factible la incorporación de mucilago de café en la fabricación y consumo de bloques nutricionales hasta en un 75 % en sustitución de melaza de caña, ya que no se producen alteraciones en la composición química de éstos, además que la preferencia animal es mayor.

The objective of this study was to evaluate the incorporation of the sub product mucilage of coffee in the fabrication of nutritional blocks and its impact on fabrication variables, chemical composition and animal preference. nutritional blocks with different concentrations of coffee mucilage (0, 25, 50, 75 and 100 %) were used in place of molasses and combined with base ingredients corn, cement, urea, minerals and sulfur. The following variables were evaluated: setting time, consistency, ease of mixing, and hardness. The chemical composition was found by analyzing raw protein, insoluble and soluble protein, fractions of neutral detergent fiber, organic matter and ash. For the test of animal preference, a cafeteria test was used with the following measurements: number of visits, number of licks and bites, effective time of licking or biting, and consumption of each block by each animal. The field measurements were used to calculate the following variables: licking/biting speed, consumption speed, size of lick or bite, consumption rate and preference index. Data on quality and preference were submitted to an analysis of variance through the GLM procedure of the SAS statistical package (SAS, 1994). Quality variables were analyzed using a randomized experimental design with seven treatments and 10 repetitions per treatment. For the preference test, the experiment had a data collection period of four days, with two evaluation periods. A Latin square experimental design was used. in both cases, averages were evaluated using the Tukey test (p<0.05). Results indicate that it is feasible to incorporate coffee mucilage in nutritional blocks as an up to 75 % substitution for molasses from sugar cane. No alterations are thus produced in the chemical composition of the nutritional blocks and animal preference is greater than with molasses.

Evaluación de panel SNP en genes candidatos de vías metabólicas para carne en Hereford

Se realizó una validación preliminar de un panel de marcadores SNP seleccionados de genes candidatos, relacionados al eje endócrino que regulan la hormona de crecimiento GH/IGF1, y a la formación y desaturación de ácidos grasos SCD/ SREBP1, con características de composición de canal, calidad de carne y perfil de ácidos grasos de la grasa intramuscular en novillos Hereford sometidos a diferentes tratamientos de alimentación durante la etapa de recría y engorde intensivo. Se ajustaron las variables por el efecto de los 8 tratamientos nutricionales y se calcularon los valores residuales para los análisis de asociación con los marcadores SNP. Se determinó un total de 11 696 genotipos de 237 novillos utilizando un panel de 58 fag-SNP en los genes GHR, IGF1, IGFBP6, PMCH, SOCS2, STAT6, SCD1, SCD5, SREBP1, SCAP, INSIG1, INSIG2, MBTPS1, MBTPS2 y SRPR, de los cuales se encontraron 11 SNP polimórficos que estuvieron asociados significativamente: GHR_ s41639262 sobre EGSu y MARBL; IGF1_ rs136251088 sobre PCC, PCE y PISTOLA; PMCH_ rs135033882 sobre OME-GA36; SOCS2_ ss252841026 sobre Terneza2d; STAT6_ rs109171041 sobre Terneza2d; STAT6_ rs110097583 sobre Terneza2d; INSIG1_ rs109314460 sobre Terneza21d; INSIG1_ss252452220 sobre OMEGA36; SCD5_ss252452202 sobre PUFA y Terneza2d; SCD5_ rs43687655 sobre EGSu y OMEGA36; SRPR_ rs42178091 sobre GRASAINTR, SFA, MUFA, PCC, PCE y PISTOLA. Estudios adicionales podrían confirmar estos efectos, posibilitando mejorar la calidad de la canal y de la carne, de animales sometidos a diferentes tratamientos de alimentación a través de la selección.

The phenotype-genotype associations of a panel of SNP markers selected from candidate genes related to the growth hormone GH/ IGFIendocrine axis and the fatty acid synthesis and desaturation SCD/SREBP1 pathways, were examined. Phenotypes of interest were carcass composition, meat quality and fatty acid profiles of intramuscular fat in Hereford steers under different feeding treatments during the growth and finishing stages. Variables were adjusted for the effect of eight nutritional treatments and residual values were used in the association analysis with the SNP markers. A total of 11 696 genotypes of 237 steers were determined using a panel of 58 tag-SNP in the GHR, IGF1, IGFBP6, PMCH, SOCS2, STAT6, SCD1, SCD5, SREBP1, SCAP, INSIG1, INSIG2, MBTPS1, MBTPS2 and SRPR genes. A total of 11 polymorphic SNP were significantly associated with traits of interest: GHR_ rs41639262 on EGSu and MARBL; IGF1_ rs136251088 on PCC, PCE and PISTOLA; PMCH_ rs135033882 on OME-GA36; SOCS2_ ss252841026 on Terneza2d; STAT6_ rs109171041 on Terneza2d; STAT6_rs110097583 on Terneza2d; INSIG1_ rs109314460 on Terneza21d; INSIG1_ ss252452220 on OME-GA36; SCD5_ ss252452202 on PUFA and Terneza2d; SCD5_ rs43687655 on EGSu and OMEGA36; SRPR_ rs42178091 on GRASAINTR, SFA, MUFA, PCC, PCE and PISTOLA. Additional studies could validate the marker-trait association effects that would make it possible to use these genetic markers to improve carcass and meat quality of animals under different feeding regimes.

**Fatty acids intake and deposition in the Longissimus of Nellore steers supplemented at pasture**

The aim of this work was to study the correlation between intake and deposition of fatty acids in the Longissimus muscle of Nellore steers supplemented at pasture. The fieldwork was implanted in an area of 52 ha, formed of Brachiaria brizantha. Forty Nellore steers with initial average weight of 373.7 ± 14.9 kg and 26 months of age were used. The animals were distributed into four treatments: Control= T00 (supply only mineral salt), T03= Supply of concentrate in the amount of 0.3 % of Body Weight; T06= Supply of concentrate in the amount of 0.6 % of Live Weight , T09= Supply of concentrate in the amount of 0.9 % of live weight. Samples of concentrates and forages were collected for fatty acids analysis. The experiment lasted for 98 days. After this period the animals were slaughtered. Longissimus samples were vacuum packed and frozen for analysis of fatty acid composition. The results were statistically analyzed by estimating Pearson linear correlation coefficients. The results showed that there are correlations between the fatty acids consumed and fatty acids deposited in the muscle.

Objetivou-se estudar a correlação entre consumo e deposição de ácidos graxos no músculo Longissimus de novilhos nelore suplementados em pastagens. O trabalho de campo foi implantado numa área de 52 ha, formada de Brachiaria brizantha. Foram utilizados 40 novilhos da raça Nelore com peso inicial médio de 373,7 ± 14,9 kg e 26 meses de idade, distribuídos em quatro tratamentos: Controle= T00 (fornecimento apenas de sal mineral), T03= fornecimento de 0,3% concentrado em função do peso vivo; T06= fornecimento de 0,6 % concentrado em função do peso vivo; T09= fornecimento de 0,9 % concentrado em função do peso vivo. Amostras dos concentrados e da forragem foram coletadas para análise da composição de ácidos graxos. O período experimental foi de 98 dias. Após este período, os animais foram abatidos. Os resultados foram analisados por correlação linear de Pearson e teste t. Constatou-se que existem correlações entre os ácidos graxos consumidos e depositados no músculo.

La helicicultura en Argentina: una aproximación desde el enfoque de sistemas blandos

La globalización imprimió características particulares en el sector agroalimentario incrementando el interés por las producciones agropecuarias alternativas; entre ellas, la helicicultura. En Argentina, durante el período 2001-2006, la helicicultura fue fuertemente promocionada desde la visión de los agronegocios, que puede resultar insuficiente para explicar la trayectoria de actividades en las que las relaciones de oposición o marcadas diferencias de poder entre actores ejercen una influencia determinante. La aplicación de herramientas propias de los sistemas blandos podría complementar ese marco teórico poniendo de manifiesto otros elementos e interrelaciones que surgen de la percepción de los actores intervinientes. El objetivo de este estudio fue modelar el sistema helicícola en Argentina durante el período 2001-2012, con el fin de analizar la evolución de la actividad. se utilizaron tres herramientas metodológicas: 1) Soft systems methodology (SSM) en sus fases 1 y 2; 2) dinámica de sistemas, y 3) configuración de redes sociales. El análisis de la estructura de las redes sociales se realizó a partir de dos indicadores: densidad y centralidad. Los resultados mostraron que el sistema productivo helicícola en Argentina durante el período analizado se desarrolló principalmente a partir de la interacción informal entre representantes de plantas procesadoras y recolectores que, en respuesta a una demanda internacional, comenzaron a utilizar un recurso silvestre local. Esta interacción se mantuvo hasta el año 2006. A partir de ese año, cambios en las variables económicas indujeron a una disminución de la demanda por parte de las plantas procesadoras, desalentando la recolección y explicando así la variación en los índices que caracterizan la estructura de las redes sociales configuradas para los períodos 2001-2006 y 2007-2012. El modelo desarrollado constituye una herramienta complementaria al enfoque de agronegocios, ya que permite identificar el efecto de cambios sobre los elementos que lo componen y proponer estrategias de intervención tendientes a mantener la sustentabilidad del sistema helicícola.

Globalization printed particular features in the agri-food sector by increasing the interest on alternative agricultural production, including the heliciculture. in Argentina, during the period 2001-2006, this activity was strongly promoted from the perspective of agribusiness, which may be insufficient to explain the trajectory of activities in which the social relations of opposition or marked differences of power between actors exert a decisive influence. The application of tools of the soft systems could complement this theoretical framework highlighting other elements and relationships arising from the perception of the actors involved. The aim of this study was to model the heliciculture system in Argentina during the period 2001-2012 in order to analyze the evolution of the activity. Three methodological tools were used: 1) soft systems methodology (SSM) on his first and second phase, 2) system dynamics, and 3) social networking setup. This last analysis was based on two network indicators: density and centrality. The results showed that the heliciculture system in Argentina during the period under review was mainly developed from informal interaction between representatives of processing plants and collectors, in response to international demand, began to use a local wild resource. This interaction was kept until 2006. From this year, changes in economic variables led to a decrease in demand from the processing plants, discouraging the collection, thus explaining the variation in the indexes that characterize the structure of social networks configured for the periods 2001-2006 and 2007-2012. The model developed is a complementary tool to the agribusiness approach, since it allows to identify the effect of changes on the elements that compose it and propose intervention in order to maintain the sustainability of the heliciculture system.

**Morphogenesis of Trachypogon plumosus under liming, fertilization and regrowth ages**

Nos cerrados de Roraima, Trachypogon plumosus é a gramínea predominante nas áreas planas e não inundáveis e a que apresenta maior potencial forrageiro para a alimentação de ruminantes. A caracterização morfogênica possibilita determinar o potencial produtivo de gramíneas forrageiras e suas bases fisiológicas permitem a proposição de práticas de manejo mais eficientes e sustentáveis. Foram avaliados os efeitos de estratégias de correção da fertilidade do solo (testemunha, calagem, adubação e calagem + adubação) e de idade de rebrota (21, 28, 35, 42, 49, 56, 63, 70, 77 e 84 dias) sobre a dinâmica de crescimento, rendimento de forragem e características morfogênicas e estruturais de Trachypogon plumosus. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com três repetições e os tratamentos arranjados em um fatorial 4 x 10. O aumento da idade de rebrota resultou em maiores (p<0,05) rendimentos de matéria seca (MS), densidade populacional de perfilhos (DPP), número de folhas vivas (NFV), comprimento final de folhas (CFF), índice de área foliar (IAF) e taxas de alongamento (TAlF) e senescência foliar (TSF), ocorrendo o inverso quanto à taxa de aparecimento foliar (TApF). A gramínea respondeu positivamente à melhoria da fertilidade do solo. A calagem + adubação ou a adubação proporcionaram maiores (p<0,05) rendimentos de MS (1934 e 1661 kg ha-1), NFV (4,93 e 4,85 folhas perfilho-1), TApF (0,119 e 0,109 folhas dia-1 perfilho-1), TAlF (2,14 e 1,80 cm dia-1 perfilho-1), CFF (18,5 e 16,1 cm), IAF (2,42 e 2,14), DPP (570 e 534 perfilhos m-2) e TSF (0,196 e 0,178 cm dia-1 perfilho-1). Visando maximizar a eficiência de utilização da forragem produzida e reduzir as perdas por senescência foliar da gramínea, o período mais adequado de utilização de suas pastagens, durante o período chuvoso, situa-se entre 56 e 63 dias com o uso de adubação e calagem + adubação e, 63 a 70 dias para a testemunha e a calagem.

In Roraima's savannas, Trachypogon plumosus is the predominant grass in plain and flood-proof areas and presents greatest forage potential for ruminant feed. Morphogenetic characterization is a very useful tool to determine the potential productivity of forage grasses and their physiological basis, allowing the proposition of management practices more efficient and sustainable. To evaluate the effects of soil fertility correction levels (control, liming, fertilization and liming + fertilization) and regrowth ages (21, 28, 35, 42, 49, 56, 63, 70, 77 and 84 days) on growth dynamic, forage yield and morphogenetic and structural characteristics of Trachypogon plumosus. The experimental design was in randomized blocks with three replicates and treatments arranged in a factorial 4 x 10. Dry matter (DM) yields, tiller population density (TPD), number of live leaves (NLL), leaf blade length (LBL), leaf area index (LAI), leaf elongation rate (LER) and leaf senescence rate (LSR) increased consistently (p<0.05) with regrowth age, while the leaf appearance rate (LApR) was inversely proportional to regrowth age. The grass showed high responsivity to the soil fertility improvement. Liming + fertilization or fertilization alone provided higher (p<0.05) DM yields (1934 and 1661 kg ha-1), NLL (4.93 and 4.85 leaf tiller-1), LApR (0.119 and 0.109 leaf day-1 tiller-1), LER (2.14 and 1.80 cm day-1 tiller-1), LBL (18,5 and 16,1 cm), LAI (2.42 and 2.14), TPD (570 and 534 tillers m-2) and LSR (0,196 and 0,178 cm day-1 tiller-1). To maximize the forage use efficiency and to prevent larges losses relative to senescence and leaves death, during rainy season, it is recommended at regrowth intervals of 56 to 63 days for liming + fertilized and fertilized pastures and, 63 to 70 days for control or liming pastures.

**Análisis in-silico de mutaciones puntuales en el gen PRKAG3 bovino asociadas a calidad la cárnica**

La molécula AMPK posee como función mantener el nivel energético de la célula muscular y la subunidad PRKAG3 regula su actividad, por lo que esta última se ha convertido en uno de los genes candidatos en estudios de asociación fenotipo-genotipo en animales de granja. Se realizó una búsqueda sobre el efecto in-silico de las mutaciones recogidas en bases de datos que se ubican en regiones exónicas del gen PRKAG3 bovino, con el fin de determinar los principales SNPs a evaluar en estudios de asociación, según la modificación de algunos parámetros físico-químicos del ARNm o proteína. Los polimorfismos 1796C y 2338T en el ARNm y el 389T en la secuencia proteica del PRKAG3 bovino son los SNPs con más posibilidades de contribuir a la variación fenotípica encontrada en la carne de bovino en la bibliografía consultada. Adicionalmente, se estableció la mutación 200Q (RN-) del cerdo como causante de varias modificaciones en parámetros químicos de la proteína in-silico, lo que podría dar respuesta al marcado efecto que posee sobre la calidad cárnica en esta especie.

PRKAG3 protein is one of the three components of AMPK and it has a regulatory function in this molecule. This gen had been associated with several quality traits of porcine meat. Computational analysis of mutations in exonic region was established using SNP (single nucleotide polymorphism) reported in datebases. The aim was highlight the mutations that can change some physicochemical traits in RNAm and/or protein. Polymorphism 1796C and 2338T in ARNm and 389T in protein of bovine PRKAG3 were the most important because they theoretically can modify the normal working ofthese molecules. Additionally, in-silico, the porcine polymorphism 200Q (RN-, strongly associated to meat quality) modifies several features of RNAm and its protein.

Solubilidad proteica, contenido de mioglobina, color y pH de la carne de pollo, gallina y codorniz

Las proteínas de la carne son responsables de diversas características de sus productos derivados. La solubilidad de las proteínas cárnicas puede ser un índice de otras propiedades funcionales importantes para el procesamiento de la carne, como la emulsificación, mientras que el contenido de mioglobina influye en su color. Con el objeto de evaluar la solubilidad de las proteínas sarcoplásmicas y miofibrilares así como el contenido de mioglobina en la carne de aves, se obtuvieron canales de pollo, gallina y codorniz a partir de mataderos comerciales; se aplicó un diseño completamente aleatorizado con arreglo factorial 3x2, siendo los factores: tipo de ave (pollo, gallina y codorniz) y porción corporal (carne de pechuga y carne de pierna) generándose seis tratamientos, tres repeticiones por tratamiento. Se observó interacción de los factores para: Luminosidad (L), grado de color rojo (a), pH, extracción de proteínas sarcoplásmicas y proteínas miofibrilares. El contenido de mioglobina fue afectado tanto por la porción corporal como por el tipo de ave, siendo superior en la pierna en comparación con la pechuga (0,99 y 0,47 mg/g carne, respectivamente), y siendo la codorniz la que presenta el mayor valor (1,13 mg/g) y el pollo el menor (0,37 mg/g). En todos los casos el pH de la carne de pierna fue superior al pH de la pechuga. En la extracción de las proteínas del sarcoplasma hubo una tendencia a obtener un mayor porcentaje de la pechuga, mientras que las proteínas miofibrilares se obtuvieron en mayor proporción en la porción de la pierna. La información generada sobre las características de la carne de estas aves es novedosa en Venezuela y puede contribuir a explicar el comportamiento de estas materias primas durante su procesamiento.

The meat proteins are responsible for diverse characteristics of their derived products. The solubility of the meat proteins can be an index of other important functional properties for the meat processing (as the emulsification), while the myoglobin content influences the meat color. In order to evaluate the solubility of the sarcoplasmic and myofibrillar proteins as well as the myoglobin content in poultry meat, there were obtained chicken, hen and quail carcasses from commercial slaughterhouses; it was applied a completely random design with factorial arrangement 3x2: type of poultry (chicken, hen and quail) and body portion (breast and leg meat), with six treatments, three repetitions in each treatment. There was found interaction in the factors: lightness (L), redness (a), pH, extractability of sarcoplasmic and myofibrillar proteins. The myoglobin content was affected by the body portion and the type of poultry, being higher in the leg than in the breast (0.99 and 0.47 mg/g meat, respectively), the quail had the highest value (1.13 mg/g) and the chicken the lowest value (0.37 mg/g). In all the cases the leg pH was higher than the breast pH. There was a tendency to obtain a higher extractability of the sarcoplasmic proteins from the breast meat, while the myofibrillar proteins were obtained in a higher proportion from the leg portion. The information generated about the characteristics of these poultry meat is novel in Venezuela and can contribute to explain the behavior of these raw materials during the processing activities.

**Estudio de microsatélites en las abejas sin aguijón Melipona colimana y M. beecheii de Mesoamérica**

En este estudio, se ha analizado por primera vez la variabilidad de los loci de microsatélites en la especie silvestre de abejas sin aguijón Melipona colimana. Los datos obtenidos se han comparado con los de una población insular de la especie domesticada M. beecheii. Los resultados del genotipado de los individuos de M. colimana, indican que la secuencia de los loci de microsa-télites está conservada dentro del género Melipona. Los parámetros poblacionales estudiados (número de alelos y valores de heterocigosidad) no mostraron diferencias significativas entre las dos especies estudiadas, estando ambos dentro del rango observado en otras especies del género. Estos valores fueron inferiores en la población insular de M. beecheii con respecto a otras poblaciones continentales de la misma especie analizadas previamente, lo cual coincide con lo observado en estudios previos de otros organismos insulares. La especie silvestre M. colimana es susceptible a los efectos de la deforestación, por ello se han comparado parámetros poblacionales de colmenas situadas en una zona deforestada y en otra conservada. La diversidad poblacional no ha mostrado diferencias significativas, probablemente debido a que las perturbaciones del medio estudiado son recientes y aún no se han reflejado en la diversidad genética de estos insectos.

In this study, variability of microsatellite loci has been for the first time analyzed in the wild stingless bee Melipona colimana. Data have been compared with those obtained from an insular population of the managed species M. beecheii. Genotyping results in M. colimana demonstrate that microsatellite loci sequences are conserved within the genus Melipona. Population parameters such as number of alleles and heterocigosity values, were not significantly different between the two studied species, both being within the observed range in other Melipona species. Values of the insular M. beecheii population were lower than in previously studied continental populations of the same species, in agreement with the results obtained in other island organisms. Wild M. colimana colonies are susceptible to deforestation effects, so that, we have compared the genetic parameters of colonies from a deforested area with those of a conserved area. Population diversity was not significantly different, may be due to recent environmental perturbations that are not yet reflected in the genetic diversity of these insects.

Chemical composition of meat from kids slaughtered at different ages

O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química da carne de três regiões da carcaça de cabritos naturalizados e abatidos, criados em sistema extensivo na Região do Alto Camaquã. Foram utilizados 15 animais por tratamento, com 8-9 e 11-12 meses de idade. Foi determinada a composição centesimal (umidade, proteína, matéria mineral, lipídios e colesterol) da paleta, lombo e perna. Cabritos abatidos mais jovens apresentam maior concentração de umidade e matéria mineral no lombo, paleta e perna (p<0,05). Já os teores de gordura foram superiores os cabritos abatidos mais velhos (p<0,05). Para o colesterol, somente na perna de cabritos abatidos mais jovens foram inferiores as demais regiões (p<0,05). Não houve diferença em relação o colesterol total para cabritos mais velhos (p>0,05) nas diferentes regiões da carcaça. Com o avanço da idade de abate dos cabritos eleva-se o teor de proteína e de gordura, porém o colesterol não se modifica ao longo do tempo. As regiões da carcaça apresentaram distinta composição química. Desta forma, ressalta-se que em sistema extensivo de criação os animais abatidos com 11 12 meses apresentam teores nutricionais mais elevado na sua carne. Por tanto, nessas condições recomenda-se abater animais com idade entre 11 a 12 meses.

The objective of this study was to evaluate the chemical composition of meat from three portions of the carcass of kids raised in range conditions and slaughtered at 8-9 or 11-12 months old. The trial was conducted in the region of Alto Camaquã and had 15 animals per group. Chemical composition of the carcass (moisture, protein, ashes, fats, and cholesterol) was determined from the shoulder, loin, and legs. Kids slaughtered younger had higher moisture and ash content in all three portions (p<0.05) when compared to older animals. Fat levels only were higher in kids slaughtered at an older age (p<0.05). Cholesterol content only on the leg, was lesser than the two other portions in younger animals (p<0.05). There were no differences observed between the three portions on the older animals. Older kids at slaughter had higher content of protein and fat but cholesterol remained unchanged. The three portions of the carcass had distinct chemical composition. Our results suggest that in range conditions the slaughter of animals should occur at 11-12 months old, resulting in meat with higher nutritional content in all portions of the carcass.

Carcass and meat characteristics from Corriedale lambs grazing two weights of pearl millet

O objetivo deste estudo foi avaliar características de qualidade da carcaça e da carne de cordeiros Corriedale manejados em duas alturas de pastejo em milheto. A terminação dos cordeiros foi feita em pastagem anual de verão, milheto cultivar comum (Pennisetum americanum (L.) Leeke.). Os tratamentos consistiram de duas alturas de pastejo, 20 e 40 cm. Os animais foram abatidos baseando-se na condição corporal ao atingirem o índice entre 2 e 3 (1 a 5). Foram realizadas avaliações quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne. A conformação apresentou alta relação com o estado de engorduramento. Não houve diferença entre as características subjetivas de textura e cor, já para o marmoreio houve efeito da altura do milheto (p<0,01), onde cordeiros que pastejaram em potreiros com 20 cm de altura de milheto obtiveram maior índice. Concluise que não há diferença entre as características da carcaça, instrumentais da carne e teciduais da paleta de cordeiros Corriedale manejados em diferentes alturas de pastejo de milheto, quanto às características subjetivas, a altura do milheto influencia o índice de marmoreio na carne.

The objective of this study was to evaluate the carcass characteristics and meat quality of Corriedale lambs subjected to two grazing height on millet. The lamb's termination was done in summer annual pasture on a common cultivar of millet (Pennisetum americanum (L.) Leeke). The treatments consisted of two grazing heights, 20 and 40 cm. The slaughter was based on body condition between 2 and 3 (1 to 5 scale). Quantitative and qualitative evaluations were carried out on carcass and meat. The conformation demonstrated great relation with fattening status. There was no difference between subjective characteristics of color and texture. However marbling index values were higher (p<0.01), when lambs grazed on 20 cm height millet. In conclusion, there is neither difference between carcass characteristics and instrumental meat evaluations, nor difference in tissue components of the shoulder in Corriedale lambs subjected to different grazing heights on millet. However, the height of grazing affects the marbling score.

In situ degradability of sugarcane varieties ensiled with additives

Objetivou-se com este trabalho avaliar a degradabilidade in situ da matéria seca, proteína bruta e fibra em detergente neutro das silagens de variedades de cana-de-açúcar com aditivos. A avaliação da degradabilidade foi realizada segundo um delineamento em blocs casualizados, em esquema fatorial 2 x 6 sendo duas variedades de cana (IAC 86-2480 e RB 86-7515), e cinco aditivos (ureia, NaOH, CaO, milho grão moído e Lactobacillus buchneri), mais a silagem-controle, com 3 blocs (animais). A fração solúvel e a degradabilidade efetiva da matéria seca das silagens com NaOH e CaO aumentaram. A fração solúvel e a degradabilidade efetiva da proteína bruta foram maiores nas silagens com ureia. A degradabilidade efetiva da fibra em detergente neutro das duas variedades foi maior nas silagens com NaOH e CaO. As silagens com NaOH e CaO são de melhor valor nutricional, pois apresentam maior degradabilidade efetiva da matéria seca e fibra em detergente neutro. A variedade IAC 86-2480 apresenta melhor valor nutricional em relação à RB 86-7515, devido à maior degradabilidade efetiva da matéria seca.

The aim of this work was to evaluate the in situ degradability of the dry matter, crude protein and neutral detergent fiber of two sugarcane varieties ensiled with additives. The evaluation of the degradability was carried out according to a random blocks design, in factorial scheme 2 x 6, being two cane varieties (IAC 86-2480 and RB 86-7515), and five additives (urea, NaOH, CaO, corn and Lactobacillus buchneri), plus the control silage, with 3 blocks (animals). The NaOH and the CaO increased the values of soluble fraction and the effective degradability of dry matter. The soluble fraction and the effective degradability of the crude protein were higher with urea. The effective degradability of the neutral detergent fiber of the two varieties was higher in the silages with NaOH and CaO. The silages treated with NaOH and CaO are the best in nutritional value, because of the highest effective degradability of dry matter and neutral detergent fiber. The IAC 86-2480 variety presents better nutritional value than RB 86-7515, due to the highest effective degradability of dry matter.

Inclusion of Leucaena leucocephala and Clitoria ternatea leaf hays into laying hen diet

Objetivou-se comparar o efeito da inclusão de fenos de folha de leucena (FFL) e de cunhã (FC) na ração, sobre o desempenho e a qualidade dos ovos de poedeiras. Cem poedeiras Hisex Brown (64 semanas de idade) foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, com 5 tratamentos e 5 repetições de 4 aves. Por 63 dias (3 períodos de 21 dias), durante os quais as aves receberam ração e água à vontade, foram avaliados os fatores fonte de energia (milho ou sorgo) e o tipo de feno (leucena ou cunhã) e uma ração controle à base de milho e farelo de soja sem inclusão de feno em um fatorial 2 x 2 + 1. A postura, o peso dos ovos, a massa de ovo, a conversão alimentar, a proporção dos componentes do ovo e as unidades Haugh não sofreram influências dos tratamentos. As poedeiras alimentadas com ração controle, apresentaram o menor consumo. A inclusão de FFL, na ração contendo milho ou sorgo, resultou em maior pigmentação das gemas em relação à inclusão de FC. Independente do cereal utilizado como fonte de energia na formulação da ração de postura, a inclusão de FFL ou de FC resulta em desempenho semelhante, porém, o FFL apresenta maior capacidade de pigmentação das gemas.

The effects of including leucena leaf (FFL) or cunhã (FC) hay into diet on performance and egg quality of 100 Hisex Brown (64 weeks old) laying hens were compared. Birds were distributed into a completely randomized design with five treatments and five replicates of 4 birds each. The treatments were designed in a factorial 2 x 2 + 1, which evaluated the factors energy source (corn or sorghum) and type of hay (leucena or cunhã) and an a control diet based on corn and soybean meal without inclusion of hay. The trial lasted 63 days (three periods of 21 days), during which the birds received feed and water ad libitum. Treatments did significantly affect, neither production, weight, mass, component proportion and Haugh units of eggs, nor feed conversion. However, laying hens fed ration without hay (control diet) had the lowest consumption. The inclusion of FFL, in the diet containing corn or sorghum, resulted in higher yolk pigmentation than inclusion of FC. The inclusion of FFL or FC, independent of the grain utilized as an energy source, results in a similar performance, but FFL increased yolk pigmentation capacity.

Applicability of technical-economical simulation in beef cattle production in Mato Grosso do Sul, Brazil

Como ferramentas auxiliares na tomada de decisões para o produtor rural, programas computacionais de simulação têm sido estudados e desenvolvidos por vários pesquisadores. Nesta linha de estudo, testes com o sistema de simulação técnico-econômico foram realizados, sendo aplicados junto a produtores rurais e com os índices da bovinocultura de corte brasileira. Os testes com produtores rurais geraram resultados com padrões econômicos próximos dos alcançados na prática. Quanto aos cenários nacionais, é interessante observar que o lucro com com o kilo produzido se manteve relativamente constante, com um acréscimo de menos de R$ 0,20, da média brasileira para o sistema melhorado 2, ou seja, 6,91 %, porém, quando se observa a EBIT, constata-se um aumento de 185,14 %. Isto, se deve ao aumento da quantidade total de kilos produzidos entre um cenário e outro, que aumentou de 125 t para 310 t, devido principalmente aos incrementos com nutrição e ao encurtamento do ciclo produtivo em decorrência dos melhores índices zootécnicos e consequentemente ao incremento no lucro em R$/ha/ano. Os resultados obtidos da simulação com os índices da bovinocultura de corte nacional foram condizentes com os índices produtivos apresentados, mostrando uma concordância entre ambos, o que demonstra a eficácia de se utilizar o sistema de simulação técnico-econômico na análise de fazendas produtoras de bovinos de corte.

As auxiliary tools in decision making for farmers, computer simulation programs have been studied and developed by several researchers. In this line of study, tests with technical economic simulation system were performed, applied together with farmers and with the indices of Brazilian beef cattle. The results of tests applied with farmers showed similar results to those achieved by the market. As regards national scenarios, it is interesting to note that the profit kilo produced is kept relatively constant, with an increase of less than R$0.20, the national average for the improved system 2, ie 6.91 %, but when you look at the EBIT, there is an increase of 185.14 %. This was due to increased total amount produced between one scene and another, which increased from 125 to 310 t, mainly due to increases in nutrition and shortening the production cycle as a result of the best indexes and hence the increase in profit in R$/ ha/year. The results of simulation with the contents of the national beef cattle production were consistent with the contents presented, showing a correlation between both, which demonstrates the effectiveness of using the technical economic simulation system for analysis farms that producing beef cattle.

Effect of homeopathy on performance of feedlot steers feed with diets containing 100 % or 48 % concentrate

O experimento teve como objetivo avaliar o consumo diário de matéria seca e o desempenho de novilhos terminados em confinamento utilizando dietas com 38 ou 100 % de concentrado e homeopatia. Utilizou-se 32 novilhos Charolês inteiros, provenientes do mesmo rebanho, com idade média de 12 meses e peso vivo médio inicial de 323 ± 5 kg. Animais que consumiram dietas com 48 % de concentrado apresentaram maiores ganhos de peso e melhor conversão alimentar com a inclusão da homeopatia. A homeopatia não manifestou resposta positiva com dieta 100 % concentrado.

The experiment aimed to evaluate the daily intake of dry matter and performance of feedlot finished young bulls with different inclusions of concentrate and homeopathy on the diet. Thirty two young Charolais bulls, coming from the same herd, with mean age of 12 months and average weight of 323 ± 5 kg were used. Animals eating levels of 48 % of concentrated showed better weight gain and feed conversion with homeopathy. The homeopathy has not showed positive response in animals finished in feedlot with 100 % concentrate diet.

Method of sampling and chemical characterization of Marandu grass intake by cattle

Objetivou neste trabalho avaliar o capim Marandu, sob pastejo através do corte rente ao solo (CS), pastejo simulado (PS) e extrusa ruminai (EXT) em delineamento inteiramente casualizado. Foram mensurados teores de matèria seca (MS), proteina bruta, extrato etèreo, fibra em detergente neutro (FDN), ácido (FDA), hemicelulose, celulose, lignina e cinzas, digestibilidade in vitro da matéria seca, carboidratos totais e não fibrosos. As amostras de PS apresentaram para MS, FDN e FDA valores de 25,19, 65,31 e 28,91 %. A FDN e FDA encontrados na EXT foram de 73,21 e 33,46 %, reflexo da seletividade do animal. Os valores de FDA apresentados para CS foram de 36,01 %. As amostras obtidas pela disponibilidade total e pastejo simulado não foram representativas da dieta ingerida pelos animais. A composicão bromatológica da forragem è influenciada pelos diferentes mètodos de amostragem.

The main objective of this study the Marandu grass using total dry matter (CS), hand-plucking sample (PS) and extrusa (EXT) in a completely randomized design. The samples were analyzed for dry matter (DM), crude protein, ether extract, neutral (NDF) and acid-detergent fiber (ADF), hemicellulose, cellulose, lignin, ash, in vitro dry matter digestibility, total, and non fiber carbohydrates. The samples for PS presented DM, NDF and ADF values of 25.19, 65.31, and 28.91 %. The EXT values for NDF and ADF were 73.21 and 33.46 %, respectively, reflecting the selectivity of the animal. The ADF value for CS was 36.01 %, due to the high proportion of senescent material in the forage. The CS and hand plucked samples obtained did not represent the diet consumed by the animals. The chemical composition of the forage is influenced by the different sampling methods.

Soybean oil and residual soybean oil in diets for feedlot sheep: blood parameters

Objetivou-se neste trabalho avaliar o efeito da inclusão de 2 fontes lipídicas (óleo de soja e óleo de soja residual) na dieta de ovinos confinados sobre os parâmetros sanguíneos. Foram utilizados 24 borregos Santa Inês × Dorper, machos, não castrados, distribuídos em delineamento em blocos casualizados e submetidos a três dietas experimentais: C= dieta controle, volumoso: concentrado na proporção de 40:60; S= C com inclusão de 6 % de óleo de soja; e R= C com inclusão de 6 % de óleo de soja residual de fritura. Silagem de milho foi utilizada como volumoso e o concentrado era composto por milho grão inteiro, casca de soja, farelo de girassol, ureia, sal mineral, calcário e antioxidante. Os animais foram confinados por 105 dias, sendo que no dia 59 foram realizadas colheitas de sangue através de punção da veia jugular para quantificação de glicose, triglicérides, colesterol e proteínas totais, além das enzimas hepáticas aspartato aminotransferase (AST), gama glutamiltransferase (GGT) e fosfatase alcalina (FAL). A inclusão de 6 % de óleo de soja ou de óleo residual na dieta aumentou as concentrações sanguíneas de colesterol e da AST (p<0,01), e a FAL tendeu a aumentar (p= 0,06) quando óleo residual foi utilizado. Porém, tais alterações não foram suficientes para causarem prejuízos na saúde animal.

The objective of this study was to evaluate the effects of 2 dietary lipid sources (soybean oil and residual soybean oil) on blood parameters of feedlot sheep. It were used 24 male lambs Santa Ines x Dorper, uncastrated, distributed in a randomized block design and assigned to three experimental diets: C= control diet, composed by forage concentrate ratio of 40:60, S= C with 6 % of soybean oil, and R= C with 6 % of frying oil. Corn silage was the roughage and concentrate was composed by whole corn grain, soybean hulls, sunflower meal, urea, mineral salt, limestone, and antioxidant. The animals were kept in individual pen for 105 days, and at day 59 blood samples were collected by jugular vein puncture for quantification of glucose, triglycerides, cholesterol, total protein, and liver enzymes AST (aspartate aminotransferase), GGT (gamma glutamyl transferase) and FAL (alkaline phosphatase). Inclusion of 6 % of soybean oil or frying oil in diet increased the concentration of cholesterol and AST (p<0.01); FAL tended (p= 0.06) to increase when residual oil was used. However, such changes are not sufficient to cause damage to animal health.

Caracterización productiva de la gallina de Sobrarbe

Se aborda la caracterización productiva comparativa de las variedades negra y trigueña de la gallina de Sobrarbe, en lo referente a crecimiento (ganancia de peso, índices de conversión y rendimientos de canal), y puesta (número y calidad de los huevos). Los pollos machos alcanzaron los 2,1 kg de peso a las 19 semanas, con un índice de conversión de 4,5 y rendimiento de canal eviscerada cercano al 83 %. La puesta comenzo a las 20 semanas, con un resultado anual de 170 huevos. solo se observaron diferencias significativas entre variedades, en las Unidades Haugh.

In this work is done an approach to the productive characterization of the breed sobrarbe hen, so much in the growth (study of the growth, indexes of conversion and carcass) as in the lay phase (number and quality of eggs). The males reached 2,1 kg of live weight at 19 weeks of life, with an index of conversion of 4,5 and a performance of the eviscerated carcass close to 83 %. Hens started laying at 20 weeks of age, with an annual result of 170 eggs. significant differences between varieties were only observed in the Haugh Units.

Caracterización mediante microsatélites del cerdo doméstico en Momil, Córdoba

The genetic status of the domestic pig (Sus scrofa domestica) from Momil, Colombia, was studied on 45 samples using 20 microsatellites recommended by the FAO/ISAG for swine biodiversity studies. All microsatellites were polymorphic having from 2 (SW1067) to 13 (SW957) alleles. An average of 5.2 and a total of 104 alleles were detected. The average expected heterozygosity was 0.5376 and the observed was 0.5216. PIC values ranged between 0.1689 (SW1067) and 0.7352 (SW957), respectively. The population seems be genetically stable.

Se estudió la situación genética del cerdo doméstico (Sus scrofa domestica) de Momil, Córdoba, Colombia sobre 45 muestras empleando 20 microsatélites de los recomendados por la FAO/ ISAG para estudios de biodiversidad porcina. Todos los microsatélites resultaron polimórficos y se han detectado, entre 2 (SW1067) y 13 (SW957) alelos, con un número medio de 5,2 y un total de 104. la heterocigosidad media esperada ha sido 0,5376 y la observada 0,5216. El PIC osciló entre 0,1689 (SW1067) y 0,7352 (SW957). La población estudiada es genéticamente estable.

Somatotropina bovina recombinante en sincronización de estros y prolificidad de ovejas Pelibuey

Con la finalidad de estudiar si la administración de la Somatotropina Bovina Recombinante (bST) dos días antes del retiro del progestágeno, tiene efecto en la sincronización de estros, inicio del estro, fertilidad, prolificidad y tipo de parto en ovejas Pelibuey, a 180 ovejas de 4,0 ± 0,32 años de edad, se les inserto un dispositivo intravaginal impregnado con progesterona (CIDR P4 0,3 g), por nueve días. Dos días antes del retiro del dispositivo, las ovejas se asignaron aleatoriamente a uno de tres tratamientos: T1 = CIDR(n=60); T2= CIDR+ 250 mg de bST (n= 60) y T3= CIDR+300 UI eCG 48 horas antes del retiro del progestágeno (n= 60). La respuesta en la sincronización de estros, fertilidad y prolificidad no fue diferente (p>0,05) entre tratamientos. el tiempo a inicio del estro fue menor (p<0,05) al aplicar bST (31,95 ± 2,85 h) con respecto a la administración de progesterona (43,67 ± 3,55 h). La cantidad de ovejas con partos triple fue mayor (p<0,05) al aplicar bST (32,73 %) y menor al administrar eCG (13,47 %). La administración de 250 mg de bST en ovejas Pelibuey, dos días antes retirar el progestágeno, reduce el tiempo a la presentación del estro y aumenta la proporción de partos triples.

In this study it was investigated whether the effect of administration of Recombinant Bovine Somatotropin (bST) (two days before the end of progestin treatment) on synchronizing estrus, estrus, fertility, prolificacy and mode of delivery in Pelibuey sheep. It was an inserted a intravaginal device impregnated with progesterone (P4 CIDR 0.3 g) for nine days on180 sheep with 4 ± 0.32 years of age, the sheep were randomly assigned to one of three treatments: T1= CIDR (n= 60), T2= +250 mg of bST CIDR (n= 60) and T3= CIDR+300 48 IU eCG hours before the end of progestin (n= 60). Results showed no difference (p>0.05) between treatments in estrus synchronization response, fertility and prolificacy. The time to onset of estrus was lower (p<0.05) when applying bST (31.95 ± 2.85 h), with respect to the application of progesterone (43.67 ± 3.55 h). The number of ewes with triplets was higher (p<0.05) when applying bST (32.73 %) and less where it was applied eCG (13.47 %). The administration of 250 mg of bST in Pelibuey sheep, two days before the end of progestin, reduces the time to onset of estrus and increases the proportion of triplets.

Genotype by environment interaction on productive and reproductive traits of females of the Nellore breed

Foram estimados parâmetros genéticos e avaliada a interação genótipo x ambiente para peso ajustado aos 420 dias de idade, idade ao primeiro parto e intervalo entre o primeiro e segundo parto, em fêmeas da raça Nelore criadas em três regiões de produção do estado de Mato Grosso do Sul. O modelo estatístico continha os efeitos genéticos aditivo direto e residual (efeitos aleatórios) e, como fixos, os efeitos de fazenda e do grupo de contemporâneos. As análises foram executadas sob modelo animal do tipo uni e bicaracterística. As estimativas de herdabilidade foram 0,41; 0,16 e 0,09 para P420, IPP e IEP12, respectivamente. Ao se analisar usando a correlação de Spearman para avaliar se houve variação na ordenação da diferença esperada na progênie, constatou-se alteração na classificação dos reprodutores de região para região. Estes resultados evidenciam a existência de interação genótipo x ambiente para as características avaliadas, havendo possibilidade de os reprodutores selecionados como de mérito genético superior para uma região não o serem para outras.

Genetic parameters were estimated and the genotype x environment interaction was evaluated for weight adjusted for 420 days old, age at first calving and first calving interval, in females of the Nelore raised in three regions in the state of Mato Grosso do sul. the statistical model contained the genetic effects and direct additive (random effects) and residual, as fixed, the effects of farm and contemporary group. Analyses were performed with univariate and bivariate animal model. Heritability estimates were 0.41; 0.16; 0.09; for W420, AFC and FCI, respectively. When was utilized the spearman correlation to compare the variation in the ordering of the expected progeny differences, there was noted the change in classification of the sires from region to region. these results show evidence of genotype by environment interaction for the traits studied, with possibility of breeders selected as top genetic merit for a region not be for others.