Revista Española de Nutrición Humana y Dietética

Modificar el estilo de vida para mejorar la salud de los escolares: ¿qué aporta la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética en este campo?

Validation of a physical activity measurement instrument and proposal of percentiles for its evaluation in university students

Resumen Introducción El objetivo del presente trabajo fue: a) validar el cuestionario que mide actividad física mediante análisis confirmatorio; b) analizar la fiabilidad por medio de medidas de estabilidad; y c) desarrollar percentiles por rango de edad y sexo. Material y Métodos Se efectuó un estudio de tipo descriptivo de corte transversal en 1.937 jóvenes universitarios (1.064 hombres y 873 mujeres) de la ciudad de Puno, Perú. Se midió el peso y estatura y se calculó el Índice de Masa Corporal (IMC) por sexo. Se aplicó un cuestionario de 11 preguntas que mide actividad física. Se validó por Análisis Factorial Confirmatorio (AFC) y se verificó la confiabilidad por test re-test. Se generó percentiles por rango de edad y sexo para los patrones de actividad física por el método LMS. Resultados Para el AFC se observó saturaciones entre 0,41 a 0,96, valores propios superiores a 1,0, el % de explicación de la varianza fue de 63,9% (Varimax y Kaiser-Meier-Olkin, KMO=0,872. Esfericidad de χ2=4.999,5, p<0,0000). La fiabilidad por test re-test mostró un Error Técnico de Medida (ETM) de 2,48 a 3,68% y un coeficiente de correlación intra-clase (CCI) entre 0,65 para hombres y 0,654 para mujeres y para ambos sexos CCI=0,92. Conclusiones El cuestionario de 11 preguntas que mide actividad física es válido y confiable para jóvenes universitarios de una región de elevada altitud del Perú. Además, los percentiles propuestos sirven para identificar y clasificar los niveles de actividad física según rango de edad y sexo.

Abstract Introduction The aim of this study was: a) to validate the questionnaire that measures physical activity by means of confirmatory analysis; b) to analyze reliability by means of stability measures; and c) develop percentiles by age and sex range. Material and Methods A cross-sectional descriptive study was carried out in 1,937 in university students (1,064 men and 873 women) from the city of Puno, Peru. The weight and height were measured and the Body Mass Index (BMI) was calculated by sex. An 11-question questionnaire was used that measures physical activity. It was validated by Factorial Confirmatory Analysis (FCA) and reliability was verified by test re-test. Percentiles were generated by age and sex range for AF patterns by the LMS method. Results For the FCA, saturations were observed between 0.41 and 0.96, Eigen values greater than 1.0, and the variance explanation was 63.9% (Varimax and Kaiser-Meier-Olkin, KMO=0.872. Sphericity of χ2=4,999.5, p <0.0000). Reliability by re-test showed a Technical Measurement Error (TME) of 2.48 to 3.68% and an intra-class correlation coefficient (ICC) between 0.65 for men and 0.654 for women and for both sexes CCI=0.92. Conclusions The questionnaire of 11 questions that measures physical activity is valid and reliable for university students in a high altitude region of Peru. In addition, the proposed percentiles serve to identify and classify physical activity levels according to age and sex range.

Psychometric properties of Self-Efficacy to Regulate Eating Habits (SEREH) scale

Resumen Introducción El objetivo de este trabajo fue describir las propiedades psicométricas preliminares de la “Escala de autoeficacia para hábitos alimentarios”. Material y Métodos Participaron en un ensayo clínico aleatorizado para la modificación del estilo de vida 135 sujetos con síndrome metabólico, divididos en dos grupos (grupo control y grupo experimental), con un seguimiento de 18 meses. La evaluación incluyó datos antropométricos, clínicos, psicológicos y de estilo de vida. Para la validez y fiabilidad se realizó análisis factorial, de la consistencia interna, estabilidad temporal, sensibilidad al cambio y validez concurrente. Resultados La solución de 2 factores explica el 60,97% de la varianza común. La consistencia interna para la puntuación total fue de 0,971 - alfa de Cronbach. En cuanto a la estabilidad temporal, no se observó ningún cambio en el grupo control. Con respecto a la sensibilidad al cambio, el grupo experimental presentó mayor autoeficacia a lo largo del seguimiento. Conclusiones Los resultados preliminares mostraron niveles adecuados de validez y fiabilidad, demostrando ser una escala útil para evaluar la autoeficacia relacionada a la alimentación.

Abstract Introduction The aim of this study was to describe the preliminary psychometric properties of the “Self-Efficacy to Regulate Eating Habits (SEREH)”. Material and Methods Participated in a randomized clinical trial for lifestyle modification 135 subjects with metabolic syndrome, who were divided into two groups (e.g., experimental and control), in a 18-months follow-up. The evaluation included anthropometric, clinical, psychological and lifestyle data. To verify the validity and reliability, a factorial analysis was performed, as well as analyses of the internal consistency, temporal stability, sensitivity to change, and convergent validity. Results A solution with two factors was extracted, which explained 60.97% of the variance of the SEREH. The internal consistency for the total score was 0,971 - Cronbach’s alpha. Regarding temporal stability, no changes were observed during the follow-up in the control group. With regard to sensitivity to change, the experimental group showed greater self-efficacy than did the control group during the follow-up. Conclusions These preliminary results showed adequate psychometric properties of the scale, demonstrating that this is a valid and reliable scale for assessing self-efficacy related to food behaviors.

Factors associated with non-pharmacological treatment in Brazilians with high blood pressure

Resumen Introducción Uno de los problemas de salud pública más importantes y con rápido aumento en los países en vías de desarrollo es la hipertensión. En este estudio se determinaron los factores asociados al no tratamiento farmacológico en personas con presión arterial elevada. Material y Métodos Estudio transversal realizado en 363 brasileños entre 40 y 98 años, pertenecientes al estudio VIGICARDIO, Brasil. Para asociar la presión arterial elevada a factores sociodemográficos y de salud de personas sin tratamiento farmacológico se utilizó regresión logística. Resultados La probabilidad de tener presión arterial elevada sin tratamiento farmacológico fue mayor en hombres (OR:3,3; IC95%:1,9-5,8), menores de 60 años (OR:1,9; IC95%:1,0-1,5), con buena percepción de la salud (OR:2,3; IC95%:1,3-3,9), con peso normal (OR:2,1; IC95%:1,2-3,8), no diabéticos (OR:21,4; IC95%:2,97-159,8), con consumo abusivo de alcohol (OR:2,9; IC95%:1,5-5,7), que comían verduras o legumbres 4 veces o menos a la semana (OR:2,26; IC95%:1,1-3,8), que consumían la carne con grasa (OR:2,1; IC95%:1,2-3,6), y que tenían una presión arterial sistólica ≥90mm/Hg (OR:3,1; IC95%:1,8-5,6). No obstante, aquellos con triglicéridos ≥150mm/dL (OR:0,6; IC95%:0,3-0,9), y con high density lipoprotein ≤45mm/dL (OR:0,5; IC95%:0,3-0,8) mostraron menor probabilidad de estar sin tratamiento. Conclusiones Aquellos sin tratamiento farmacológico tuvieron menos obesidad o diabetes, pero peor estilo de vida y conductas alimentarias. Los servicios sanitarios deben fortalecer capacidades diagnósticas.

Abstract Introduction Hypertension is one of the most important and rapidly increasing public health problems in developing countries. In this study, factors associated with non-pharmacological treatment in people with high blood pressure were determined. Material and Methods A transversal study was carried out on 363 Brazilians between 40 and 98 years old, belonging to VIGICARDIO study, Cambe-PR, Brazil. To associate high blood pressure to socio-demographic and health factors of people without pharmacological treatment, logistic regression was used. Results The probability of having high blood pressure without pharmacological treatment was higher in men (OR:3.3; 95%CI:1.9-5.8), under 60 years (OR:1.9; 95%CI:1.0-1.5), with good perception of health (OR:2.3; 95%CI:1.3-3.9), normal weight (OR:2.1; 95%CI:1.2-3.8), non-diabetics (OR:21.4; 95%CI:2.97-159.8), who abused alcohol (OR:2.9; 95%CI:1.5-5.7), who ate vegetables or legumes 4 times or less a week (OR:2.26; 95%CI:1.1-3.8), who consumed meat with fat (OR:2.1; 95%CI:1.2-3.6), and who had systolic blood pressure ≥90mm/Hg (OR:3.1; 95%CI:1.8-5.6). However, those with triglycerides ≥150mm/dL (OR:0.6; 95%CI:0.3-0.9), and with high density lipoprotein ≤45mm/dL (OR:0.5; 95%CI:0.3-0.8) were less likely to be without treatment. Conclusions Those without pharmacological treatment had less obesity or diabetes, but worse lifestyle and eating behaviors. Health services should strengthen diagnostic capabilities.

Programa MADRENUT como herramienta multidisciplinar para mejorar la evaluación de preparados para nutrición enteral y parenteral

Manual de Advertencias Publicitarias: modificaciones y vacíos técnicos