Crítica de libros

Nutrición humana: una perspectiva en salud
Human Nutrition: a health perspective

Autor M. E. Barasi
400 páginas
Editorial Arnold
338 Euston Road
London NW1 3BN
Año de Edición 2003
I.S.B.N. 0340810254

Un libro relativo a la aplicación de la nutrición en la protección de la salud, al tiempo que presenta información científica actualizada con un lenguaje accesible.

Los capítulos se centran en patología cardiaca, cáncer y diabetes y se discuten métodos para estudio de la nutrición y de la estructura esencial de las dietas.

Al final del libro hay un capitulo referente a la utilización de la nutrición y otro sobre disquisiciones sobre la política nutricional en relación con la promoción de la salud.

El libro va dirigido a estudiosos de la nutrición, dietética y de la nutrición en el deporte, así como para los profesionales de la salud interesados en nutrición.

Jesús Culebras