DURA-TRAVE, Teodoro    GALLINAS-VICTORIANO, Fidel. Milk and dairy products intake in child-juvenile population in Navarre, Spain. []. , 30, 4, pp.794-799. ISSN 1699-5198.  https://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.30.4.7664.

^len^aObjective: To make a descriptive study of milk and dairy products intake in a population of school-children and adolescents and to analyze its nutritional contribution in the diet of this population. Methods: A nutrition survey was carried out in the form of personal interview (food intake registration of 3 consecutive school days) in a sample of 353 school-children, aged 9 to 12 years, and 406 adolescents, aged 13 to 16 years, in Pamplona, Spain. Results: Dairy products intake was referred by 94% of the respondents in breakfast, 69.3% in supper, 42.1% in lunch, 23.3% in the afternoon snack and 16.4% in the mid-morning snack (there were no statistically significant differences among the groups of age). The mean number of diary products servings was 2.0, being higher (p<0.05) among adolescents (2.22) as compared to school-children (1.75). Milk and dairy products constitute the main source of calcium, iodine, magnesium and phosphorous, as well as riboflavin, vitamin B12 and vitamin A, and also contribute substantially to the daily intake of calories, proteins, potassium and zinc; although they provide significant amounts of saturated fat and cholesterol. Conclusions: The intake of milk and derivatives in child-juvenile population is inappropriate. The need to undertake a massive public enlightenment campaign involving families regarding the nutritional importance of this food group should be considered.^les^aObjetivo: Realizar un estudio descriptivo del consumo de leche y derivados lácteos en una población de escolares y adolescentes y analizar su contribución nutricional en la dieta de estos jóvenes. Material y Métodos: Registro de consumo de alimentos de tres días lectivos consecutivos en una muestra de 353 alumnos que cursaban Educación Primaria, entre 9 y 12 años de edad; y a 406 alumnos que cursaban Educación Secundaria Obligatoria, entre 13 y 16 años, en la ciudad de Pamplona (Navarra, España). Resultados: El 94% de los encuestados referían haber tomado lácteos en el desayuno y, en menor proporción, en la cena (69,3%), comida del mediodía (42,1%), merienda (23,3%) y almuerzo (16,4%). No existían diferencias estadísticamente significativas entre los grupos de edad. El valor medio del número de raciones de lácteos consumidas por la totalidad de los encuestados era de 2 diarias, siendo significativamente superior (p<0,05) en el grupo de adolescentes. La leche y derivados constituyen la principal fuente dietética de calcio, yodo magnesio y fósforo; así como de riboflavina, vitamina B12 y vitamina A y, además, contribuyen sustancialmente al aporte diario de calorías, proteínas, potasio, magnesio y zinc; aunque también contribuyen sustancialmente al aporte de lípidos totales, ácidos grasos saturados y colesterol. Conclusión: En la población infantojuvenil el consumo de leche y derivados es inadecuado y, en consecuencia, cabría contemplar la necesidad de una divulgación masiva de información entre las familias acerca de la importancia nutricional de este grupo de alimentos.

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