Introducción:

la cirugía bariátrica es una opción favorable para el tratamiento de la obesidad, resultando a largo plazo en pérdida de peso.

Objetivos:

analizar si el comportamiento alimentario, evaluado por la ingesta calórica, las preferencias y las tolerancias alimentarias, puede ser considerado un factor determinante de los resultados de pérdida de peso en pacientes obesos sometidos a bypass gástrico en Y de Roux (BPGYR).

Métodos:

se realizó un estudio de cohorte retrospectivo con 105 pacientes sometidos a cirugía de BPGYR, con índice de masa corporal (IMC) preoperatorio ≥ 35 kg/m² y, como mínimo, dos años de postoperatorio. La ingesta calórica fue evaluada por el recordatorio alimentario de 24 horas y el registro alimentario de tres días. Para la evaluación de los hábitos alimentarios se empleó un cuestionario cualitativo de frecuencia alimentaria y para la tolerancia alimentaria, un cuestionario validado.

Resultados:

la mayoría de los participantes eran del sexo femenino (84%). La edad promedio fue de 43,30 ± 11,39 años en el grupo éxito y de 43,39 ± 10,73 años en el grupo sin éxito. El IMC preoperatorio no presentó influencia sobre el resultado final. El promedio de ingesta calórica no mostró diferencia significativa entre los grupos estudiados (R 24 h, p = 0,27; registro del diario alimentario, p = 0,95). La frecuencia del consumo semanal de dulces fue dos veces mayor en el grupo éxito. Apenas dos pacientes del grupo éxito presentaban vómitos diarios.

Conclusión:

los factores que determinan la falta de éxito en la pérdida de peso aún no están bien esclarecidos. La ingesta calórica no fue un factor determinante para no obtener éxito y la pérdida de peso insuficiente fue más prevalente en los pacientes que dejaron de perder peso más temprano.

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