Resumen

LOPES SOUTO, D.  y  LOPES ROSADO, E.. Utilización del contaje de hidratos de carbono en el tratamiento dietético de la diabetes mellitus. Nutr. Hosp. [online]. 2010, vol.25, n.1, pp.18-25. ISSN 1699-5198.

En la actualidad, el contaje del contenido de hidratos de carbono es una estrategia de nutrición que ha permitido mayor adherencia al tratamiento dietético del paciente con diabetes mellitus ya que permite el consumo de una mayor diversidad de comidas. Sin embargo, también se hace necesario una mayor implicación por parte del paciente para mantener una adecuada monitorización de su glucemia, así como la capacidad para determinar la cantidad de hidratos de carbono en las ingestas. Dado que el diabetes mellitus es una enfermedad crónica, una dieta más flexible y variada permitirá un mejor seguimiento, teniendo en cuenta a su vez el control glucémico a largo plazo. El objetivo del estudio fue revisar la aplicabilidad de este método para formular una dieta menos restrictiva y nutricionalmente adecuada para el paciente con diabetes mellitus, así como el ajuste dietético individual que se hace necesario para el mejor control glucémico, identificando ventajas y desventajas nutricionales del método.

Palabras clave : Contenido de hidratos de carbono; Diabetes mellitus; Adecuación glucémico.

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