Resumo

PINO CEBRIAN, Marina. Per què encara no mengem insectes: marc legal en la Unió Europea. Rev. Bioética y Derecho [online]. 2018, n.42, pp.311-341. ISSN 1886-5887.

Els insectes es consideren un aliment inusual a Europa, però no en altres regions del món. Aquest consum inexistent es produeix a causa de l'aversió cultural cap a ells i a la falta d'una legislació comunitària que ho contempli. Per esclarir la situació de la comercialització de grills fregits enters, s'exposen dues situacions diferents en un mateix cas pràctic: la venda d'aquests insectes l'octubre de 2017 i el gener de 2025. En la primera situació, els grills no poden comercialitzar-se a causa del buit legal existent en la legislació comunitària i en l'espanyola, mentre que l'any 2025 seran considerats com aliments nous que podran comercialitzar-se. Així i tot, calen normatives complementàries que facin referència a la seva qualitat i seguretat alimentària.

Palavras-chave : legislació europea; insectes comestibles; entomofàgia; seguretat alimentària; alimentació no convencional; nous aliments.

        · resumo em Espanhol | Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )