Resumen

POVEDA PARRA, A.R. et al. Levedura mista (cerveja + cana-de-açúcar) spray-dry na alimentação de leitões na fase inicial. Arch. zootec. [online]. 2013, vol.62, n.238, pp.199-209. ISSN 1885-4494.  https://dx.doi.org/10.4321/S0004-05922013000200005.

Foram conduzidos três experimentos para determinar o valor nutricional das leveduras spray-dry cana-de-açúcar (LEV35) e levedura mista (cerveja + cana-de-açúcar - LEV40) e o efeito da inclusão da LEV40 em rações para leitões sobre o desempenho e viabilidade econômica. No ensaio de digestibilidade total foram utilizados 15 leitões machos castrados, com 21,49 ± 4,85 kg de peso vivo, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. Os valores de energias digestível e metabolizável na matéria natural para a LEV35 e LEV40 foram de 2788 e 3455 (kcal/kg); 2761 e 3289 (kcal/kg), respectivamente. No primeiro ensaio de desempenho foram avaliados cinco níveis de inclusão da LEV40 (0, 5, 10, 15 e 20 %) na forma farelada, utilizando 50 leitões, com peso inicial de 14,60 ± 1,28 kg, distribuídos em delineamento de blocos inteiramente casualizado. No segundo ensaio de desempenho foram avaliados os cinco níveis de inclusão utilizados no ensaio anterior nas formas farelada ou peletizada, utilizando 80 leitões, com peso inicial de 15,16 ± 2,00 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 x 2. Os resultados indicam que a inclusão de até 20 % da LEV40 em rações para leitões nas duas formas não afeta o desempenho. Entretanto, a viabilidade econômica vai depender da relação de preços entre os ingredientes.

Palabras clave : Alimento protéico; Subproduto; Valor nutricional.

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