Resumen

BENGMARK, Stig. Regulación de la respuesta de fase aguda y de las funciones inmunitarias mediante nutrición enteral. Nutr. Hosp. [online]. 2003, vol.18, n.1, pp.1-5. ISSN 1699-5198.

El empleo de la nutrición para limitar las consecuencias negativas del estrés físico y mental no es nuevo. Los últimos avances introducidos en la inmunología y, en especial, el conocimiento del lenguaje químico empleado por las células eucariotas y procariotas para comunicarse han permitido evaluar con objetividad los distintos esfuerzos de regulación inmunitaria, incluido el empleo de nutrientes, vitaminas y antioxidantes para prevenir o limitar la aparición de enfermedades y sus consecuencias.

Palabras clave : Nutrición enteral; Respuesta de fase aguda; Sistema inmunitario.

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