Resumen

GARCIA, Isabel et al. Efecto de la leche humana sobre células de sangre y de médula ósea en un modelo de ratos desnutridos: estudio comparativo con leche de vaca. Nutr. Hosp. [online]. 2013, vol.28, n.6, pp.2157-2164. ISSN 1699-5198.  https://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.6.6790.

Introducción: Las alteraciones causadas por la deficiencia de nutrientes pueden ser revertidas por un aporte nutricional adecuado. Objetivos: Realizar estudios comparativos entre leche humana y leche de vaca para evaluar su impacto en la recuperación de las células de sangre y de médula ósea afectadas en ratones desnutridos. Métodos: Los ratones fueron desnutridos al recibir una dieta libre de proteínas durante 21 días a partir del destete. Posteriormente, estos ratones desnutridos recibieron leche de vaca (LV) o leche humana (LH) durante 7 o 14 días consecutivos, mientras continuaban consumiendo la dieta libre de proteínas ad libitum. El grupo control de desnutrición (CD) sólo recibió la dieta libre de proteínas mientras que los ratones controles bien nutridos (CBN) consumieron la dieta balanceada convencional. Resultados y Discusión: Ambas leches normalizaron los niveles de albumina sérica e incrementaron el peso del timo. La leche humana fue menos efectiva que la leche de vaca para incrementar el peso corporal y los niveles de transferrina en suero. Sin embargo, la leche humana fue más efectiva para incrementar el número de leucocitos (CBN: 6,90 ± 1,60^a; CD: 2,80 ± 0,90^b; LV 7d: 3,74 ± 1,10^b; LH 7d: 7,16 ± 1,90^a; LV 14d: 4,35 ± 1,20^b; LH 14d: 6,75 ± 1,20^a (10⁹/L);p < 0,05) y linfocitos (CBN: 5,80 ± 0,36^a; CD: 1,80 ± 0,40^b; LV 7d: 2,50 ± 0,30^b; LH 7d: 4,20 ± 0,50^c; LV 14d: 3,30 ± 0,31^d; LH 14d: 4,70 ± 0,28^c (10⁹/L); p < 0,05) en sangre periférica. Ambas leches indujeron un incremento de las células del compartimiento mitótico de médula ósea y de las células ±-naftil butirato esterasa positivas en sangre periférica. Además, normalizaron la función fagocítica en neutrófilos de sangre periférica y el estallido oxidativo en las células peritoneales. Conclusiones: Ambas leches fueron igualmente efectivas para ejercer efectos favorables en el número de las células de la médula ósea y en las funciones de las células peritoneales y de la sangre involucradas en la respuesta inmune. Sin embargo, sólo la leche humana normalizó el número de leucocitos e incrementó el número de neutrófilos en sangre periférica.

Palabras clave : Ratones desnutridos; Leche humana; Leche de vaca; Células sanguíneas; Célula de la médula ósea.

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