Resumo

PEREIRA, Maria Luiza Amorim Sena et al. Estado nutricional de ancianos brasileños institucionalizados: un estudio con el mini nutritional assessment. Nutr. Hosp. [online]. 2015, vol.31, n.3, pp.1198-1204. ISSN 1699-5198.  https://dx.doi.org/10.3305/nh.2015.31.3.8070.

Objective: Evaluar el estado nutricional de los ancianos residentes en Hogares para Ancianos, en la ciudad de Salvador, Brasil y factores asociados. Métodos: Estudio transversal con 359 individuos mayores de 60 años, de ambos sexos y residentes en hogares de ancianos en la zona urbana de la ciudad de Salvador, Bahia, Brasil. Resultados: En cuanto al estado nutricional de acuerdo con Mini Nutritional Assessment (MNA), el 66,3% de los ancianos evaluados estaban desnutridos y en riesgo de desnutrición. La prevalencia de esta afección fue mayor entre los hombres (76,6%) en comparación con las mujeres (62,4%). Se ha observado, como resultado del análisis multivariado, que sólo la capacidad funcional variable para Actividades de la Vida Diaria (AVD) fue estadísticamente significativa. Hubo correlación moderada entre MNA y Mini Examen del Estado Mental (r = 0,454; p <0,0001), así como entre MNA y la escala AVD (r = 0,569; p <0,0001). Hubo correlación débil negativa entre la puntuación total del MNA y la edad (r = 0,159; p = 0,002). Conclusión: La desnutrición y el riesgo de desnutrición fueron de importancia excepcional de las condiciones, porque casi dos tercios de los ancianos estaban en esta situación. La capacidad funcional para AVD debe ser supervisada por su estrecha relación con el estado nutricional de las personas mayores. Un enfoque interdisciplinario en el contexto de la institucionalización es necesario debido a la asociación entre el estado nutricional y variables de diferentes dimensiones.

Palavras-chave : Estado Nutricional; Anciano; Hogares para Ancianos; Mini Nutritional Assessment.

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