Resumen

AMAYA-VILLALVA, María Fernanda et al. Indicadores asociados a obesidad y su relación con niveles de actividad antioxidante en suero de adultos mexicanos. Nutr. Hosp. [online]. 2015, vol.31, n.5, pp.1989-1995. ISSN 1699-5198.  https://dx.doi.org/10.3305/nh.2015.31.5.8524.

Introducción: La obesidad ha sido asociada a un proceso oxidativo, no obstante existen controversias en relación al papel que pueda desempeñar la actividad antioxidante circulante atribuida a compuestos no proteicos. Objetivo: El objetivo del presente estudio fue examinar la relación entre los niveles de actividad antioxidante e indicadores relacionados con obesidad en adultos jóvenes mexicanos. Métodos: Se determinaron las medidas antropométricas y niveles séricos de lípidos y ácido úrico en 78 hombres y 90 mujeres (un total de 168 individuos). También se determinó la actividad antioxidante en distintas fracciones de suero mediante el ensayo de TEAC (TEAC_NP, TEAC_P y TEAC_Total). Resultados: TEAC_NP se correlacionó positivamente (p<0,05) con IMC (r=0,307), CC (r=0,322), LDL (r=0,274), CT (r=0,293), TG (r=0,409) y AU (r=0,441). La actividad antioxidante medida como TEAC_NP en individuos con indicadores relacionados con obesidad fue más alta comparada con aquellos individuos sin indicadores relacionados con obesidad. Considerando como indicadores de obesidad a IMC, CC, HDL, LDL, CT, TG y AU, se observó que a medida que se incrementó el número de indicadores relacionados con obesidad se incrementaron los valores de TEAC_NP. Sin embargo, cuando disminuyeron los valores de TEAC_P el número de indicadores relacionados con obesidad se incrementó (p<0.05). Conclusión: La asociación positiva entre TEAC_NP e indicadores relacionados a obesidad sugiere que al parecer un incremento en TEAC_NP no siempre puede indicar una condición saludable.

Palabras clave : Obesidad; Aterosclerosis; Capacidad antioxidante.

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