Resumen

GONZALEZ ALEMAN, Horacio. Reflexions al voltant del poder del consumidor alimentari. Rev. Bioética y Derecho [online]. 2018, n.42, pp.23-32. ISSN 1886-5887.

L'evolució del sector alimentari ha anat aparellat a noves necessitats socials; en aquest procés, el consumidor ha passat de ser un agent passiu a cobrar consciència del seu poder i possibilitats d'acció, obligant a la producció alimentària a considerar en la seva oferta qüestions més enllà del preu o la conveniència. L'etiquetatge és bona mostra d'aquesta evolució; inquietuds mediambientals, de salut, ètiques, etc. s'han imposat i cada dia són més importants. L'autor reflexiona sobre les raons darrere d'aquest fenomen, entre les quals estan la pròpia evolució de la societat, els mitjans d'informació i les noves tecnologies.

Palabras clave : alimentació; consumidor alimentari; poder; etiquetatge; noves tecnologies; mitjans de comunicació.

        · resumen en Español | Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )