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Nutrición Hospitalaria

On-line version ISSN 1699-5198Print version ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp. vol.32 n.4 Madrid Oct. 2015 

ORIGINAL / Investigación animal


The effect of dietary wheat bran on sucrose-induced changes of serum glucose and lipids in rats

El efecto del salvado de trigo en la dieta sobre los cambios inducidos por la sacarosa de glucosa y los lípidos en suero en ratas



Mousa Numan Ahmad and Hamid Rabah Takruri

Department of Nutrition and Food Technology, Human Nutrition and Dietetics, The University of Jordan. Amman11942, Jordan.




Introduction: wheat bran has been known for many health benefits, but its glucose- and lipid-lowering activity still remains unresolved.
Objective: to investigate effects of varying amounts of wheat bran and feeding period on serum glucose and lipids in sucrose-fed rats.
Methods: eighty male Sprague-Dawley rats were assigned into 4 sucrose-based diets containing either 0, 5, 10 or 20% wheat bran (WB) and given ad libitum to rats for 4, 8, 12 or 16 weeks. Serum glucose, total cholesterol (TC), low- and high-density lipoprotein cholesterol (LDL-C and HDL-C), triglycerides (TG), phospholipids (PL) and total lipids (TL) were quantified at end of each feeding period and other biological parameters were assessed.
Results: in all feeding periods, food intake showed ascending linear trend (p < 0.05), whereas body weight did not respond to WB. Compared to 0%, 10 or 20% WB induced decrease (p < 0.05) in TC (16 weeks) and HDL-C (12 or 16 weeks), whereas 5, 10 or 20% WB induced similar decrease in PL (4 or 12 weeks), TL (all periods) and glucose (4 or 8 weeks). This glucose- and lipid- lowering effect was substantiated by descending linear responses (p < 0.05) to WB. PL and TL descending responses to WB were seen in all feeding periods. TG exhibited no change with WB, but linearly responded (4 or 8 weeks). Differences in glucose or lipid variables of rats fed WB diets for all feeding periods were less evident.
Conclusions: results suggest that wheat bran reduces serum glucose and lipids mainly phospholipids in sucrose fed rats in an interaction that is likely to have clinical implications in cardiometabolic conditions.

Key words: Wheat bran. Phospholipids. Total lipids. Serum glucose. Cardiometabolic risks. Sucrose.


Introducción: son conocidos los muchos beneficios del salvado de trigo para la salud, pero su glucosa y la actividad hipolipemiante aún sigue sin resolverse.
Objetivos: investigar los efectos de cantidades variables de salvado de trigo en la alimentación sobre la glucosa en suero y los lípidos en ratas alimentadas con sacarosa.
Métodos: se asignaron a ochenta ratas Sprague-Dawley macho cuatro dietas a base de sacarosa que contenían 0, 5, 10 o 20% de salvado de trigo (WB) dadas ad libitum a las ratas durante 4, 8, 12 o 16 semanas. Glucosa sérica, colesterol total (CT), colesterol de baja y alta densidad de lipoproteínas (LDL -C y HDL -C), los triglicéridos (TG), fosfolípidos (PL) y lípidos totales (TL) se cuantificaron al final de cada período de alimentación y otros parámetros biológicos se evaluaron.
Resultados: en todos los períodos de alimentación, la ingesta de alimentos mostró una tendencia lineal ascendente (p < 0,05), mientras que el peso corporal no respondió a WB. En comparación con 0%, 10% o 20 inducida WB disminución (p < 0.05) en TC (16 semanas) y HDL-C (12 o 16 semanas), mientras que 5, 10 o 20% WB inducida disminución similar en PL (4 o 12 semanas), TL (todos los períodos) y glucosa (4 u 8 semanas). Este efecto de glucosa y lípidos bajar se justificó descendiendo respuestas lineales (p < 0.05) a WB. PL y TL descendente respuestas a WB se observaron en todos los períodos de alimentación. TG exhibió ningún cambio con WB, pero respondió linealmente (4 u 8 semanas). Las diferencias en la glucosa o lípidos variables de ratas alimentadas con dietas WB para todos los períodos de alimentación fueron menos evidentes.
Conclusiones: los resultados sugieren que el salvado de trigo reduce la glucosa y los lípidos en suero, principalmente fosfolípidos, en ratas alimentadas con sacarosa en una interacción que puede tener implicaciones clínicas en condiciones cardiometabólicas.

Palabras clave: Salvado de trigo. Fosfolípidos. Lípidos totales. Glucosa sérica. Riesgos cardiometabólicos. Sacarosa.

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