- La mayoría de los encuestados (65%) señala a los supermercados como el lugar habitual de compra. A medida que aumenta la edad aumenta el porcentaje de encuestados que compran en tiendas de cercanía, comercio local y mercados municipales.

- La cesta de la compra habitual vía on line no supera el 2% de los consumidores encuestados. En el sector agroalimentario, "la compra habitual" a través de internet se da en tan solo un 2%. El 59% afirma ir a la compra andando; el 35%, en su vehículo particular; el 4%, en transporte público, y solo un 2% lo hace a través de internet.

- La situación económica de los últimos años ha provocado cambios en los hábitos de compra en el 75% de los encuestados. Fundamentalmente, y por este orden, los consumidores hoy buscan más las ofertas (37%), aprovechan más la comida (23%), han reducido el gasto en alimentación (10%) o diversifican su compra (6%).

- Los consumidores optan mayoritariamente por el consumo de productos frescos frente al congelado o los platos preparados. El producto que más adquiere el consumidor en formato congelado es el pescado.

- La mayoría de los consumidores (80%) compra los productos frescos al peso.

- Casi el 20% de los encuestados opta por productos libres de alérgenos, bien por cuestiones de salud (8%) o porque los consideran más sanos (11%). Esta percepción es mayor entre los más jóvenes.

- La mayoría de los encuestados (46%) no consume productos ecológicos por su precio. Además, un 24 % desconoce qué son los productos ecológicos. Este desconocimiento es mayor en el ámbito rural (30%) frente al urbano (23%).

- La mayoría de los encuestados realiza la compra de alimentos perecederos dos o tres veces por semana (47%), mientras que la compra de los alimentos no perecederos la realiza una vez a la semana (36%).

- Las frecuencias de consumo de los distintos alimentos analizados distan de lo idóneo y reflejan unos hábitos alimenticios poco saludables. Se detecta, sin embargo, una alimentación más equilibrada en las zonas rurales frente a las urbanas, pues tienen un mayor consumo de pescado y legumbres y un menor consumo de alimentos industriales, bebidas alcohólicas y bebidas refrescantes.

- Menos de una cuarta parte de los consumidores encuestados se alimenta fueran del hogar. Como es lógico, la frecuencia de las comidas fuera del hogar es mayor en el ámbito urbano que en el rural.

- El 71% de los consumidores encuestados indica que, a la hora de seleccionar un producto de alimentación, su elección se basa principalmente en su calidad y, a continuación, en el precio. Del estudio de los datos obtenidos, se extrae que el 50% de los consumidores elige los productos de alimentación en función de su calidad y el 21%, por el precio.

- La calidad, el precio y la cercanía son los tres factores que mayoritariamente tienen en cuenta los consumidores encuestados a la hora de decidir su lugar de compra, lo que viene a ratificar que el consumidor quiere adquirir productos con una relación calidad/precio aceptable, lo más cerca posible de su domicilio.

- Si bien la calidad, el precio y la cercanía son los principales motivos de elección de un establecimiento, también son las principales razones por las que los consumidores dejan o cambian su lugar de compra.

- En cuanto al uso de las nuevas tecnologías, más de dos tercios de los consumidores encuestados indican que no les interesan o no utilizan las aplicaciones para teléfono móvil que les faciliten la compra o les proporcionen ofertas y promociones en alimentación.

- La compra por internet gana seguidores y mejora su percepción, aunque solo el 57% de los encuestados la valora positivamente y solo el 15% dice que la utiliza o la utilizará. Solo un 23% la valora negativamente, lo que puede ser un indicador de que la tendencia y el futuro de la venta on line de alimentos seguirá creciendo al ritmo que marque la demografía y las nuevas generaciones accedan a hacer la compra.

- Más de la mitad de los encuestados indica que no compran por internet porque prefiere ver el producto o no le hace falta hacerlo. El consumidor sigue prefiriendo comprar de manera presencial y poder ver el producto.

- La mayoría de los encuestados ha ejercido su derecho a reclamar cuando ha tenido algún problema a la hora de realizar la compra de alimentos. Los medios preferidos para reclamar son las asociaciones de consumidores y el servicio de atención al cliente de la empresa a partes iguales.

- En general, el consumidor percibe que, en el ámbito de la alimentación, dispone de información suficiente. Sin embargo, se trata de una impresión que no se traduce en un mayor conocimiento o en una información suficientemente útil a la hora de tomar elecciones de consumo.

- Nos encontramos con un consumidor más activo, exigente y que se informa. Así, el 71% contesta que sí busca información antes de comprar el producto. En este sentido, la etiqueta es la principal fuente de información, seguida de internet (7%) y la web de los establecimientos (2%).

- El consumidor es poco constante en su hábito de leer las etiquetas. Solo el 44% de los consumidores encuestados afirman leer siempre la etiqueta, frente a un 55% que declara que no la lee o solo lo hace de vez en cuando.

- El grado de satisfacción y valoración del etiquetado de los alimentos debe mejorar. El análisis nos desvela que la mayoría considera que los datos que recogen las etiquetas de los alimentos no son todo lo útiles que desearía y que solo un 55% de los encuestados confía en dicha información.

- La mayoría de los consumidores encuestados (72%) dice conocer bien la diferencia entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente, pero no llegan a asimilar sus diferencias, ya que solo la mitad asegura no consumir productos una vez superada la fecha de caducidad y solo dos tercios reconoce el valor orientativo de la fecha de consumo preferente.

- El origen de los alimentos, pese a no ser un elemento obligatorio en el etiquetado de los alimentos, salvo excepciones, es un dato relevante para el consumidor. De hecho, para el 87% de los encuestados es muy importante o bastante importante.

- La etiqueta ideal, según los consumidores encuestados, sería: más sencilla, con letras más grandes y con palabras menos técnicas.

- En general, la percepción de los consumidores encuestados es que sus hábitos en alimentación son saludables. Así, el 77% indicó que sí los consideraba "saludables", el 8% los considera "no saludables" y un 15%, "no sabe/no contesta".

- Casi dos tercios de los encuestados valoran positivamente las alegaciones nutricionales presentes en el etiquetado.

- El contenido en grasas es el dato de la información nutricional más valorado por casi la mitad de los consumidores encuestados.

- El interés por los hábitos saludables y por la información nutricional del etiquetado de los alimentos es elevado, aunque no se corresponde con la demanda de información acerca de aspectos nutricionales y sus vías de obtención. Así, un tercio de los consumidores encuestados no se informa de aspectos relacionados sobre nutrición. El resto lo hace mayoritariamente a través de medios de comunicación, de especialistas o de amigos y conocidos.

- La predisposición a recibir formación e información en cuestiones de nutrición es alta entre los consumidores encuestados. Los datos obtenidos revelan que la mayoría de los consumidores (60%) valoraría positivamente incluir en el producto consejos nutricionales o dietéticos si se hace de un modo veraz, claro, sencillo y accesible.

- La mitad de los encuestados cree que en el mundo se producen alimentos suficientes para satisfacer las necesidades de sus habitantes.

- La inmensa mayoría de la población española considera el desperdicio de alimentos como un problema importante.

- El 87% de los encuestados afirma estar ya haciendo algo para evitar el desperdicio de alimentos.

- La población española cree en una responsabilidad compartida con relación al desperdicio de alimentos.

- Clara división de opiniones en torno a si las industrias, las empresas comercializadoras o la cadena agroalimentaria en general están sensibilizadas con el problema del desperdicio de alimentos.

- La salud es con diferencia el aspecto más valorado en referencia a la sostenibilidad de la cadena agroalimentaria.

- Los transgénicos se posicionan ya entre los términos más conocidos con relación a los alimentos. Sin embargo, más de la mitad de la población desconoce el concepto de "huella ecológica". Solo una cuarta parte de los encuestados conoce el término de "alimentos irradiados" y solo una quinta parte de la población encuestada conoce o ha oído hablar de "soberanía alimentaria".

- El reparto más equilibrado y solidario de los alimentos (53%) y la gestión y concienciación contra el desperdicio de alimentos (41%) son las opciones preferidas por la población española para garantizar el acceso a la alimentación de la mayor cantidad de personas posibles.