A revista publica artigos científicos (artigos de pesquisa e avaliação) em nutrição clínica e hospitalar, dietética e uma dieta terapêutica aplicada, nutrição comunitária e de saúde pública, nutrição básica e aplicada, alimentação e educação em saúde, abastecimento coletivo, social e comercial, tecnologia gastronómica e gastronomia, ciência dos alimentos, toxicologia e segurança alimentar, cultura alimentar, sociologia e antropologia da alimentação, cooperação humanitária e, em última análise, todas as áreas de nutrição humana e dietética.