Planos nutricionais de lisina para suínos da fase inicial a terminação

Lysine nutritional plans for swine from initial to finishing phase

Corassa, A.^1*; Kiefer, C.^2A e Gonçalves, L.M.P.²

¹Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT). Sinop, MT. Brasil.^*anderson_corassa@ufmt.br
²Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Campo Grande, MS. Brasil.^Acharles.kiefer@ufms.br

RESUMO

Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar planos nutricionais de lisina para suínos criados em lotes mistos, dos 63 aos 164 dias de idade. Foram utilizados 240 animais, com peso inicial de 24,6±1,5 kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso com quatro planos nutricionais (A: 1,05-0,88-0,82-0,78-0,78; B: 1,05-0,87-0,800,76-0,76; C: 1,05-0,85-0,77-0,71-0,71 e D: 1,050,82-0,75-0,70-0,69 % de lisina digestível, respectivamente dos 63 aos 74 dias, dos 75 aos 89 dias, dos 90 aos 111 dias, dos 112 aos 135 dias e dos 136 aos 164 dias), com seis repetições e dez animais cada. Os planos contendo as sequências nutricionais de A e B melhoraram a conversão alimentar dos suínos quando comparados aos demais planos nutricionais. Os suínos alimentados com o plano nutricional contendo a sequência D apresentaram menor peso de carcaça quente. O plano nutricional correspondente a sequência C, respectivamente para suínos dos 63 aos 74 dias, dos 63 aos 89 dias, dos 63 aos 111 dias, dos 63 aos 135 dias e dos 63 aos 164 dias atende as necessidades nutricionais e maximiza o desempenho e as características de carcaça da fase inicial a terminação.

Palavras chave: Aminoácidos. Carcaça. Desempenho. Exigência. Nutrição.

SUMMARY

This study was conducted to evaluate the lysine nutritional plans for pigs reared in mixed batches, 63 to 164 days of age. Two hundred and forty animals, with initial body weight of 24.6±1.5 kg, were distributed in a randomized block design with four nutritional plans (A: 1.05-0.88-0.82-0.78-0.78; B: 1.05-0.87-0.80-0.76-0.76; C: 1.05-0.85-0.770.71-0.71 and D: 1.05-0.82-0.75-0.70-0.69 % of digestible lysine, respectively from 63 to 74 days, 75 to 89 days, 90 to 111 days, 112 to 135 days and 136 to 164 days) with six replicates of ten animals each. The nutritional plans with the sequences A and B improved feed conversion of pigs when compared to other nutritional plans. Pigs fed on the nutritional plan D had lower hot carcass weight. The nutritional plan corresponding to sequence C, respectively, for pigs from 63 to 74 days, 63 to 89 days, 63 to 111 days, 63 to 135 days and 63 to 164 days meet the nutritional needs and maximizes the performance and carcass traits of the initial at finishing phase.

Keywords: Amino acids. Carcass. Nutrition. Performance. Requirement.

Introdução

Para maximizar a deposição de carne na carcaça são necessárias dietas devidamente balanceadas em aminoácidos (Fortes et al., 2011). Dentre os aminoácidos, o teor de lisina digestível é considerado referência em dietas a base de milho e farelo de soja para avaliação do desempenho de suínos destinados ao abate. O aumento no nível de proteína na dieta pode acarretar aumento da deposição protéica e redução da deposição de gordura nas carcaças dos suínos (Kill et al., 2003) e as diferenças de deposição relacionadas ao sexo estão associadas a aspectos metabólicos, principalmente proteína e energia (Fialho et al., 1998). A variação nas respostas dos suínos aos diferentes planos nutricionais aos quais são submetidos tem contribuído para que novas pesquisas sejam realizadas com o objetivo de se determinar padrões de alimentação que sejam técnica e economicamente viáveis (Gomes et al., 2000).

Considerando a carência de informações sobre estratégias relacionadas à nutrição protéica destinada aos suínos híbridos comerciais de alto potencial genético para deposição de carne magra criados em lotes mistos, foi realizado este estudo com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes planos nutricionais em função dos níveis de lisina digestível para suínos da fase inicial a terminação (dos 63 aos 164 dias de idade).

Material e métodos

O experimento foi realizado em uma unidade de terminação de suínos, de uma granja comercial em Bom Jesus, SC. Foram utilizados 240 suínos híbridos comerciais de alto potencial genético para deposição de carne magra, sendo 120 machos castrados e 120 fêmeas, criados em lotes mistos, com peso inicial de 24,6±1,5 kg e 63 dias de idade. O experimento foi subdividido em cinco fases experimentais, inicial (63 aos 74 dias), crescimento I (75 aos 89 dias) e II (90 aos 111 dias), terminação I (112 aos 135 dias) e terminação II (136 aos 164 dias).

Os animais foram alojados em galpão de alvenaria, com piso de concreto e coberto com telhas de amianto. As baias (3,0x4,3 m) foram equipadas com bebedouro tipo chupeta e comedouro de madeira (3,0x0,30x1,0 m). A limpeza das baias foi realizada diariamente com raspagem dos dejetos e escoamento da lâmina d'água. Os animais foram distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, considerandose o peso corporal, com quatro planos nutricionais (A: 1,05-0,88-0,82-0,78-0,78; B: 1,05-0,87-0,80-0,76-0,76; C: 1,05-0,85-0,770,71-0,71 e D: 1,05-0,82-0,75-0,70-0,69 % de lisina digestível, respectivamente dos 63 aos 74 dias, dos 75 aos 89 dias, dos 90 aos 111 dias, dos 112 aos 135 dias e dos 136 aos 164 dias), com seis repetições para cada plano nutricional e dez animais por baia (cinco machos e cinco fêmeas), sendo cada baia uma unidade experimental.

As dietas experimentais para as fases dos 63 aos 111 dias (tabela I) e dos 112 aos 164 dias (tabela II), foram formuladas para atender às exigências mínimas nutricionais de fêmeas suínas de alto potencial genético com desempenho regular, preconizadas por Rostagno et al. (2005), por serem mais exigentes que os machos e não havendo assim déficit nutricional nas dietas oferecidas às unidades com gênero misto. As rações e a água foram fornecidas à vontade aos animais durante o período experimental. Os resíduos de ração do chão foram coletados diariamente, pesados e somados às sobras do comedouro no final do experimento. As temperaturas foram registradas diariamente por meio de termômetros de máxima e mínima. O controle da temperatura, ventilação e concentração de gases no interior do galpão foi realizado por meio do manejo de cortinas e microaspersão nas linhas dispostas sobre as baias.

Os animais foram pesados por ocasião do início do experimento (63 dias de idade) e ao término de cada período experimental (74, 89, 111, 135 e 164 dias de idade) para a determinação do consumo de ração diário, ganho de peso diário e da conversão alimentar. Ao término do experimento todos os animais foram submetidos ao jejum de sólidos de 24 horas, embarcados em caminhão e transportados ao abatedouro. No abatedouro, os suínos foram alojados em baias coletivas de espera com acesso a vontade a água. Por ocasião do abate, os suínos foram pesados, insensibilizados pelo método elétrico (eletronarcose) e, posteriormente, sangrados, escaldados e eviscerados de forma similar à apresentada por Dalla Costa et al. (2010).

Ao final da linha de abate foi realizado um corte na meia carcaça esquerda, na região de inserção da última vértebra torácica com a primeira lombar a seis centímetros da linha média de corte da carcaça (ponto P₂), onde foram determinadas a espessura de toucinho, profundidade de músculo e a área de olho de lombo. A porcentagem de carne magra na carcaça foi determinada por meio de equação utilizando os valores de espessura de toucinho e profundidade de músculo. O rendimento de carcaça foi calculado com base no peso de abatedouro e no peso de carcaça quente. O rendimento de carcaça (RC) foi calculado como RC (%)= peso de carcaça (kg)/peso vivo pré-abate (kg) *100, enquanto a bonificação foi gerada levando em consideração o peso de carcaça quente e a porcentagem de carne (Guidoni, 2000).

As variáveis avaliadas foram as de desempenho (consumos de ração, ganho de peso e conversão alimentar) e as características quantitativas de carcaça (peso corporal ao frigorífico, rendimento de carcaça, percentual de carne magra e quantidade de carne magra na carcaça), além da perda de peso devido ao transporte da granja ao frigorífico. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância pelo procedimento GLM do programa estatístico SAS (1999), utilizando-se como covariável o peso ao início de cada fase e peso ao inicio do experimento para avaliação de desempenho na forma individualizada e acumulada de cada fase, respectivamente, ao nível de 5 % de significância. As eventuais diferenças das variáveis obtidas entre os planos nutricionais foram avaliadas pelo teste de Student Newman Keuls.

Resultados e discussão

Durante o período experimental, os valores médios de temperatura do ar verificadas nos termômetros de máxima e mínima foram 19,63±1,67 e 30,24±2,28^oC, respectivamente, conferindo temperatura média de 24,94±1,63^oC durante o período experimental.

Não houve efeito (p>0,05) dos planos nutricionais sobre nenhuma variável de desempenho de suínos dos 63 a 74 e 63 a 89 dias (tabela III e IV). Isto se deve ao fato de que todos os animais receberam dietas contendo o mesmo nível de lisina digestível na etapa inicial, e que a diferença entre os níveis nutricionais dos planos não foi suficiente para causar respostas distintas no período (crescimento I), cuja duração foi de apenas quatorze dias.

Foram observadas diferenças no desempenho dos animais a partir do encerramento da fase de crescimento II, reforçando a tese de que a diferença entre os planos nutricionais testados só apresentou efeito acumulativo após os primeiros 25 dias de avaliação. Outra inferência que pode ser feita a este respeito é a de que ao observarse aumento no consumo de alimento, fase após fase, as restrições no consumo diário de lisina tendem a aumentar em dietas com níveis limitantes do aminoácido, potencializando a queda do desempenho dos animais. Neste sentido, Main et al. (2008) sugerem que as reduções no desempenho e viabilidade econômica são modestas na fase dos 35 aos 70 kg em comparação com as sanções mais graves ocorridas dos 70 kg ao abate em suínos alimentados com dietas marginalmente deficientes em lisina.

O peso final dos suínos foi influenciado (p<0,05) pelos planos nutricionais (tabela III e IV) para as fases de 63 a 111, 63 a 135 e 63 a 164 dias, em que os animais alimentados com as dietas correspondentes as seqüências A e B apresentaram maior peso final quando comparados ao plano com menores níveis de lisina digestível, no entanto, o peso final aos 164 dias analisado separadamente não foi influenciado pelas dietas (tabela IV).

Os planos nutricionais não influenciaram (p>0,05) o consumo de ração diário dos suínos. Da mesma forma, Gomes et al. (2000) não observaram efeito dos planos nutricionais baseados em níveis de lisina digestível sobre o consumo de ração em suínos machos castrados dos 30 aos 100 kg. Posteriormente, Kill et al. (2003) e Fortes et al. (2011) também não constataram efeito dos planos nutricionais (níveis de lisina digestível) sobre o consumo de ração, respectivamente, em leitoas dos 65 aos 105 kg e machos castrados dos 24 aos 126 kg. Similarmente, os planos nutricionais não influenciaram o consumo diário para suínos imunocastrados (Kiefer et al., 2011) e machos não castrados (Kiefer et al., 2012).

Esse resultado corrobora com a informação de que os suínos não regulam o consumo de ração em função da concentração de aminoácidos da dieta. Owen et al. (1994) avaliando dietas contendo ampla variação da concentração de lisina (0,50; 1,10 e 1,60 %), fornecidas em sistema de livre escolha, verificaram que os suínos não foram capazes de regular o consumo de ração de acordo com a concentração de lisina na dieta. Edmons e Baker (1987) concluíram que o excesso de lisina na dieta não influencia a ingestão voluntária pelos suínos.

Os planos nutricionais influenciaram (p<0,05) o ganho de peso diário dos suínos no período de 63 a 135 dias e apresentaram a mesma tendência (p<0,10) nos períodos de 63 a 111 dias, e 63 a 164 dias (tabela III) e 90 a 111 dias (tabela IV), em que os animais alimentados com as dietas correspondentes as sequências A e B apresentaram ganho superior quando comparados às dietas contendo menores níveis nutricionais. Para os períodos de 63 aos 74 dias e de 63 aos 89 dias e naqueles avaliados de forma não acumulada, o ganho de peso dos suínos não foi influenciado (p>0,05) pelas dietas experimentais.

Estes achados vão de encontro aos trabalhos de Fontes et al. (2005), ao avaliarem níveis de 0,80 a 1,20 % de lisina para fêmeas dos 30 aos 60 kg em que encontraram aumento linear do ganho de peso em função do aumento do nível do aminoácido na dieta. Por sua vez, Arouca et al. (2007) observaram efeito quadrático sobre o ganho de peso de suínos machos castrados de 95 a 122 kg ao testarem níveis de lisina total entre 0,50 e 0,90 % e concluíram que o melhor ganho foi obtido para o nível de 0,72 % de lisina. De forma distinta ao observado no presente estudo, Fortes et al. (2011) testando níveis de 0,80; 0,90; 1,00 e 1,10 % de lisina digestível para suínos machos castrados dos 63 aos 103 dias e Kiefer et al. (2011) avaliando planos nutricionais contendo as sequências de 0,9-0,8-0,7; 1,00,9-0,8; 1,1-1,0-0,9 e 1,2-1,1-1,0 % para suínos machos imunocastrados dos 67 aos 135 dias, não observaram influência dos níveis de lisina sobre o ganho de peso dos animais. Resultado semelhante também foi obtido por Kill et al. (2003), utilizando planos nutricionais baseados em níveis de lisina para fêmeas dos 65 aos 105 kg e Kiefer et al. (2012) para machos não castrados dos 67 aos 135 dias.

Considerando o período total do estudo, observou-se que os animais alimentados com um dos três planos nutricionais contendo maiores níveis de lisina resultaram em maior ganho de peso (p<0,05) em comparação àqueles com menor nível de nutriente, sugerindo que as dietas D não apresentam desempenho satisfatório para suínos dos 63 aos 164 dias de idade. Da mesma forma, a similaridade no peso final, consumo de ração diário, ganho de peso diário e conversão alimentar de suínos alimentados com dietas apresentando as três combinações com maiores níveis nutricionais infere que planos nutricionais contendo mais que 1,05-0,85-0,77-0,71-0,71 % de lisina digestível não melhoram o desempenho dos animais dos 63 aos 164 dias. Corroborando com os resultados encontrados, os experimentos conduzidos por Main et al. (2008) envolvendo machos castrados e fêmeas nas fases de crescimento e terminação sugerem que, ao administrar níveis crescentes de lisina, que caracterizam aumentos na relação lisina:energia, observaram mínimas consequências em animais alimentados com dietas com níveis acima da exigência, com a resposta de desempenho tendendo ao platô.

Estas constatações não corroboram com o trabalho de Gomes et al. (2000), que não observaram efeito dos planos nutricionais baseados em níveis de lisina digestível sobre a conversão alimentar de suínos machos castrados dos 30 aos 100 kg. Resultados semelhantes foram obtidos por Fortes et al. (2011) que avaliaram machos castrados dos 63 aos 103 dias. Por outro lado, pesquisas constataram efeito dos planos nutricionais sobre a conversão alimentar de fêmeas dos 65 aos 105 kg (Kill et al., 2003) e machos não castrados (Kiefer et al., 2012). Main et al. (2008) também registraram melhora no desempenho de machos castrados e fêmeas de 35 a 120 kg em função do aumento da concentração de lisina.

Os planos nutricionais não influenciaram (p>0,05) o peso corporal ao frigorífico, perda de peso devido ao transporte, rendimento de carcaça, percentual e quantidade de carne magra e índice de bonificação dos suínos (tabela V). Resultados semelhantes foram obtidos por Fialho et al. (1998) que não obtiveram efeito dos planos nutricionais sobre o peso de abate, rendimento de carcaça e teor de carne magra para suínos machos castrados e fêmeas dos 80 aos 120 kg. Kill et al. (2003) também não observaram efeito de planos de nutrição sobre o rendimento de carcaça de fêmeas suínas dos 65 aos 105 kg.

Apesar de não ter sido evidenciado diferença na perda de peso devido ao transporte e no peso corporal ao frigorífico, constatou-se efeito (p<0,05) dos planos nutricionais sobre o peso da carcaça quente, em que o plano D proporcionou menor peso de carcaça em relação aos demais planos nutricionais, reforçando o resultado observado quanto ao peso final dos animais por ocasião dos 164 dias de idade. Por sua vez, Kiefer et al. (2011) trabalhando com machos imunocastrados e Fialho et al. (1998) com machos castrados e fêmeas não observaram efeito dos planos nutricionais sobre o peso de carcaça dos animais.

Conclusões

Bibliografia

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Recibido: 1-10-12
Aceptado: 9-4-13.