<?xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1"?><article xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance">
<front>
<journal-meta>
<journal-id>0213-9111</journal-id>
<journal-title><![CDATA[Gaceta Sanitaria]]></journal-title>
<abbrev-journal-title><![CDATA[Gac Sanit]]></abbrev-journal-title>
<issn>0213-9111</issn>
<publisher>
<publisher-name><![CDATA[Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria (SESPAS)]]></publisher-name>
</publisher>
</journal-meta>
<article-meta>
<article-id>S0213-91112019000100016</article-id>
<article-id pub-id-type="doi">10.1016/j.gaceta.2018.01.003</article-id>
<title-group>
<article-title xml:lang="es"><![CDATA[Mejorando el control del riesgo por alergias e intolerancias alimentarias en los comedores escolares: aportaciones cualitativas de los grupos focales]]></article-title>
<article-title xml:lang="en"><![CDATA[Improving the control of food allergy and intolerance risks in school settings: qualitative inputs from focus groups]]></article-title>
</title-group>
<contrib-group>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Londoño]]></surname>
<given-names><![CDATA[Teresa]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Trabado]]></surname>
<given-names><![CDATA[Verónica]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[García-Rodríguez]]></surname>
<given-names><![CDATA[Alejo]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Balfagón]]></surname>
<given-names><![CDATA[Pere]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Villalbí]]></surname>
<given-names><![CDATA[Joan R]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
<xref ref-type="aff" rid="Aaf"/>
<xref ref-type="aff" rid="A a"/>
<xref ref-type="aff" rid="A4 "/>
<xref ref-type="aff" rid="Af5"/>
</contrib>
</contrib-group>
<aff id="Af1">
<institution><![CDATA[,Barcelona Activa SAU SPM  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[Barcelona ]]></addr-line>
<country>Spain</country>
</aff>
<aff id="Af2">
<institution><![CDATA[,Agència de Salut Pública de Barcelona  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[Barcelona ]]></addr-line>
<country>Spain</country>
</aff>
<aff id="Af3">
<institution><![CDATA[,Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[ ]]></addr-line>
<country>Spain</country>
</aff>
<aff id="Af4">
<institution><![CDATA[,Institut d&#8217;Investigacions Biomèdiques Sant Pau  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[Barcelona ]]></addr-line>
<country>Spain</country>
</aff>
<aff id="Af5">
<institution><![CDATA[,Universitat Pompeu Fabra Departament de Ciències Experimentals i de la Salut ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[Barcelona ]]></addr-line>
<country>Spain</country>
</aff>
<pub-date pub-type="pub">
<day>00</day>
<month>02</month>
<year>2019</year>
</pub-date>
<pub-date pub-type="epub">
<day>00</day>
<month>02</month>
<year>2019</year>
</pub-date>
<volume>33</volume>
<numero>1</numero>
<fpage>89</fpage>
<lpage>91</lpage>
<copyright-statement/>
<copyright-year/>
<self-uri xlink:href="http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0213-91112019000100016&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_abstract&amp;pid=S0213-91112019000100016&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_pdf&amp;pid=S0213-91112019000100016&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><abstract abstract-type="short" xml:lang="es"><p><![CDATA[Resumen Este trabajo describe la aplicación de la técnica de grupos focales a la evaluación de los programas de control de riesgos por alergias e intolerancias alimentarias (AIA) en los comedores escolares de Barcelona. Tras impulsar su implantación, y como un componente cualitativo de su evaluación, los servicios de salud pública realizaron dos grupos focales, uno con personas procedentes de escuelas que gestionan su propia cocina y otro con personas de empresas externas que gestionan este servicio. Participaron 28 personas de un 46% de los centros invitados. Todas las escuelas parecen haber implantado un programa de autocontrol de AIA. Aunque las empresas gestoras externas solían contar ya con él, la mayoría de las escuelas que gestionan su propia cocina no lo tenía y adoptó el programa propuesto por los servicios de salud pública. El número de escolares con alguna AIA notificada disminuyó tras el programa, al exigir este un mayor rigor en su documentación.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[Abstract This paper describes the use of focus groups as part of the evaluation of programmes to control food allergy and intolerance (FAI) in school settings in the city of Barcelona (Spain). After fostering their adoption and as a qualitative component of their evaluation, the public health services ran two focus groups, one with people from schools that manage their own kitchen, and another from companies that outsource this service. There were 28 participants from 46% of the centres invited. All the schools seem to have implemented a self-control programme on FAI. Although outsourcing companies already had a programme, the schools that managed their own service mostly adopted the programme promoted by the public health services. The number of schoolchildren with reported FAI reduced after the programme, as it required more rigorous documentation from families.]]></p></abstract>
<kwd-group>
<kwd lng="es"><![CDATA[Evaluación cualitativa]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[Evaluación de programas]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[Grupos focales]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[Alergia alimentaria]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[Práctica de la salud pública]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[Qualitative evaluation]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[Programme evaluation]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[Focus groups]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[Food allergy]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[Public health practice]]></kwd>
</kwd-group>
</article-meta>
</front><back>
<ref-list>
<ref id="B1">
<label>1</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Ferreiro-Losada]]></surname>
<given-names><![CDATA[MT]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Díaz-Sanisidro]]></surname>
<given-names><![CDATA[E]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Martínez-Romero]]></surname>
<given-names><![CDATA[MD]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Evaluación mediante grupos focales de las expectativas y percepciones de las mujeres durante el proceso de parto]]></article-title>
<source><![CDATA[Rev Calid Asist]]></source>
<year>2013</year>
<volume>28</volume>
<page-range>291-9</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B2">
<label>2</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Villalbí]]></surname>
<given-names><![CDATA[JR]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Ballestín]]></surname>
<given-names><![CDATA[M]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Casas]]></surname>
<given-names><![CDATA[C]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Gestión de calidad en una organización de salud pública]]></article-title>
<source><![CDATA[Gac Sanit]]></source>
<year>2012</year>
<volume>26</volume>
<page-range>379-82</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B3">
<label>3</label><nlm-citation citation-type="book">
<collab>Agència de Salut Pública de Barcelona</collab>
<source><![CDATA[Grupos focales como herramienta de evaluación de la satisfacción de los clientes]]></source>
<year>2017</year>
<publisher-loc><![CDATA[Madrid ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Club de Excelencia en Gestión]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B4">
<label>4</label><nlm-citation citation-type="book">
<collab>Direcció de Seguretat Alimentària</collab>
<source><![CDATA[Vigilància de les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries en els menjadors escolars]]></source>
<year>2015</year>
<publisher-loc><![CDATA[Barcelona ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Agència de Salut Pública de Barcelona]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B5">
<label>5</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Sicherer]]></surname>
<given-names><![CDATA[SH]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Mahr]]></surname>
<given-names><![CDATA[T]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[American Academy of Pediatrics Section on Allergy and Immunology Management of food allergy in the school setting]]></article-title>
<source><![CDATA[Pediatrics]]></source>
<year>2010</year>
<volume>126</volume>
<page-range>1232-9</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B6">
<label>6</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Aranceta Bartrina]]></surname>
<given-names><![CDATA[J]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Pérez Rodrigo]]></surname>
<given-names><![CDATA[C]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Dalmau Serra]]></surname>
<given-names><![CDATA[J]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[El comedor escolar situación actual y guía de recomendaciones]]></article-title>
<source><![CDATA[An Pediatr]]></source>
<year>2008</year>
<volume>69</volume>
<page-range>72-88</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B7">
<label>7</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Villalba]]></surname>
<given-names><![CDATA[P]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Control d'al lergògens en els menjadors escolars]]></article-title>
<source><![CDATA[Viure en Salut]]></source>
<year>2017</year>
<page-range>8-9</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B8">
<label>8</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Lawlis]]></surname>
<given-names><![CDATA[T]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Bakonyi]]></surname>
<given-names><![CDATA[S]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Williams]]></surname>
<given-names><![CDATA[LT]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Food allergy in schools: the importance of government involvement]]></article-title>
<source><![CDATA[Nutr Diet]]></source>
<year>2017</year>
<volume>74</volume>
<page-range>82-7</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B9">
<label>9</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Caballé-Gavaldà]]></surname>
<given-names><![CDATA[L]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[García-Cid]]></surname>
<given-names><![CDATA[E]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Fontcuberta-Famadas]]></surname>
<given-names><![CDATA[M]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Gestión del riesgo asociado a los alérgenos en los comedores escolares de la ciudad de Barcelona]]></article-title>
<source><![CDATA[Gac Sanit]]></source>
<year>2014</year>
<volume>28</volume>
<page-range>450-5</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B10">
<label>10</label><nlm-citation citation-type="book">
<collab>Agència Catalana de Seguretat Alimentària</collab>
<collab>Agència de Protecció de la Salut de Catalunya</collab>
<collab>Agència de Salut Pública de Barcelona</collab>
<source><![CDATA[Los alérgenos alimentarios en la restauración colectiva. Manual de buenas prácticas de elaboración]]></source>
<year>2009</year>
<publisher-loc><![CDATA[Barcelona ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Departament de Salut]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
</ref-list>
</back>
</article>
